Mondkuchen mit Sauerkirschmarmelade

Hörnchen mit Kirschmarmelade - ein süßes und einfaches Rezept, perfekt für Momente, in denen Sie jemandem etwas Gutes tun möchten, aber nicht viel Zeit oder Lust zum Kochen haben. Diese köstlichen Gebäckstücke sind ideal, um sie zusammen mit einem aromatischen Tee oder einem dampfenden Kaffee zu genießen. Egal, ob für ein besonderes Frühstück, einen Nachmittagssnack oder ein Dessert am Wochenende, die Hörnchen mit Kirschmarmelade werden den Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 95 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Hörnchen

Zutaten:
- 500 g Mehl
- 3 Esslöffel Butter
- 100 ml Wasser
- Schale von einer Zitrone
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 25 g)
- Kirschmarmelade (ausreichend für die Füllung, ca. 200 g)
- 1 geschlagenes Ei (zum Bestreichen)

Kurze Geschichte:
Hörnchen sind eine Art Gebäck, das im Laufe der Zeit in vielen Kulturen geschätzt wurde. Sie sind im Allgemeinen leicht herzustellen und können mit verschiedenen Marmeladen oder Cremes gefüllt werden, was ihnen eine Vielseitigkeit verleiht, die sie sehr beliebt macht. Kirschmarmelade ist eine ausgezeichnete Wahl aufgrund ihrer perfekten Kombination aus sauer und süß, aber Sie können auch andere Füllungen wie Aprikosen- oder Himbeermarmelade ausprobieren, um das Rezept zu variieren.

Schritt für Schritt zur Rezeptur für Hörnchen mit Kirschmarmelade:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zusammenzustellen. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht in den Teig einarbeiten lässt. Es ist wichtig, dass das Wasser lauwarm ist, nicht heiß, um die Hefe zu aktivieren, ohne ihre Eigenschaften zu zerstören.

2. Zubereitung des Vorteigs:
In einer höheren Schüssel das Mehl geben und in der Mitte eine Mulde formen. In die Mulde das Ei, den Zucker, die Zitronenschale und eine Prise Salz geben. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Wasser hinzufügen, damit es warm wird. Vom Herd nehmen und die Hefe hinzufügen, die mit ein wenig Mehl bedeckt wird. Den Vorteig 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er schaumig wird.

3. Zubereitung des Teigs:
Sobald der Vorteig aufgegangen ist, gießen Sie ihn in die Schüssel mit dem Mehl und mischen Sie gut. Kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt. Falls nötig, passen Sie die Konsistenz mit lauwarmem Wasser oder Mehl an, bis Sie einen perfekten Teig erhalten. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 30-40 Minuten.

4. Formen der Hörnchen:
Auf einer sauberen Arbeitsfläche die Oberfläche leicht mit etwas Öl einfetten, um ein Kleben des Teigs zu verhindern. Den Teig zu einem dünnen Blatt von etwa 3-5 mm ausrollen. Verwenden Sie ein größeres Glas, um Kreise aus dem Teig auszustechen. In jeden Kreis einen Teelöffel Kirschmarmelade geben und die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen. Falten Sie die Ränder zusammen, um das Hörnchen zu formen, und drücken Sie mit einer Gabel, um es gut zu verschließen.

5. Frittieren der Hörnchen:
In einem tiefen Topf oder einer Pfanne 200 ml Öl erhitzen. Wenn das Öl gut erhitzt ist, vorsichtig die Hörnchen hinzufügen und sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Die Hörnchen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

6. Fertigstellung und Servieren:
Nachdem alle Hörnchen frittiert sind, Zucker darüber streuen für eine zusätzliche Süße. Sie können sie warm servieren, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, oder sie etwas abkühlen lassen. Diese Hörnchen können pur genossen werden oder mit Vanilleeis für ein dekadentes Dessert kombiniert werden.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie weniger fettige Hörnchen möchten, rollen Sie die Teigplatte so dünn wie möglich aus. Je dünner sie ist, desto weniger Öl wird sie beim Frittieren aufnehmen.
- Um einen Hauch von Aroma hinzuzufügen, können Sie versuchen, ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig zu geben.
- Diese Hörnchen können eingefroren werden, sodass Sie eine größere Menge zubereiten und sie direkt aus dem Gefrierschrank frittieren können.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art von Marmelade verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Marmeladen experimentieren, wie z.B. Aprikosen- oder Himbeermarmelade, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Wie kann ich die Hörnchen weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge im Teig reduzieren oder Marmeladen mit einem niedrigeren Zuckergehalt verwenden.
- Ist es möglich, diese Hörnchen im Ofen zu backen?
Ja, Sie können die Hörnchen bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, und sie vor dem Backen mit Ei bestreichen.

Kulinarische Kombinationen:
Diese köstlichen Hörnchen passen perfekt zu einer Tasse Jasmintee oder einem Espresso. Sie können sie auch mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren, um ein raffinierteres Dessert zu kreieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hörnchen mit Kirschmarmelade eine schnelle und einfache Delikatesse sind, die nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen wird, sondern auch Momente der Freude am Tisch bringen wird. Nehmen Sie sich also die Zeit, genießen Sie den Kochprozess und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen köstlichen Gebäckstücken. Guten Appetit!