Mocha-Muffins mit Keksrand

Mocha-Muffins mit Keks-Kruste - Eine Delikatesse für Spaßabende

Mach dich bereit, deine Geschmacksknospen mit diesen Mocha-Muffins mit knuspriger Keks-Kruste zu verwöhnen! Diese Muffins sind perfekt für einen Spieleabend mit Freunden und bringen einen Hauch von Geschmack und viel Freude. Die Kombination aus Kaffee und Schokolade macht sie ideal für jeden Süßigkeitenliebhaber. Lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Muffins

Zutaten

Für die Keks-Kruste:
- 1 Tasse zerbröselte Kekse (vorzugsweise Schokoladenkekse oder Digestive-Kekse)
- 2-3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/3 Tasse Schokoladenstückchen

Für den Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel starken Kaffee (gebraut und abgekühlt)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2/3 Tasse Milch
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- Rosinen (optional, für die Füllung)

Für den Zuckerguss:
- 1 Tasse Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Milch
- Bunte Streusel (zur Dekoration)

Zubereitung

1. Ofen und Muffinform vorbereiten: Beginne damit, den Ofen auf 190°C vorzuheizen. Bereite ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen vor, die du mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten kannst.

2. Keks-Kruste: In einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und den Schokoladenstückchen vermengen. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Verwende einen Löffel, um eine Portion dieser Mischung in jede Muffinform zu geben, und drücke sie fest, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen. Stelle das Blech in den Kühlschrank, damit die Kruste fest wird, während du den Teig zubereitest.

3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Butter schmelzen und Kakao und Kaffee hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt und hell wird. Vanilleextrakt und Milch hinzufügen, dann die geschmolzene Butter-Mischung unterrühren. Zum Schluss die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies die Muffins dicht machen kann.

4. Zusammenstellen: Nimm das Blech aus dem Kühlschrank und gieße den Teig in jede Form, wobei du oben etwas Platz lässt. Wenn gewünscht, streue einige Rosinen darüber für zusätzlichen Geschmack.

5. Backen: Stelle das Blech in den Ofen und backe die Muffins 25-30 Minuten lang. Überprüfe, ob sie fertig sind, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst; er sollte sauber herauskommen.

6. Zuckerguss zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit der Milch vermengen und mit einem Mixer einen glatten Zuckerguss herstellen. Wenn du keinen Mixer hast, funktioniert auch ein Löffel, aber der Zuckerguss wird etwas fluffiger.

7. Dekorieren: Lass die Muffins nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Wenn sie abgekühlt sind, nimm jeden Muffin und tauche ihn in den Zuckerguss, dann streue bunte Streusel für ein festliches Aussehen darüber.

Praktischer Tipp

Um fluffigere Muffins zu erhalten, stelle sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Du kannst auch mit verschiedenen Arten von Schokoladenstückchen experimentieren oder Nüsse für eine zusätzliche knusprige Textur hinzufügen.

Kalorien und Nährwertvorteile

Ein Muffin enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Diese Mocha-Muffins sind nicht nur eine süße Leckerei, sondern enthalten auch Koffein aus dem Kaffee, das einen Energieschub geben kann. Außerdem hat dunkle Schokolade antioxidative Eigenschaften, die gesundheitsfördernd sind.

Mögliche Variationen

Wenn du einen persönlichen Touch hinzufügen möchtest, kannst du den Kaffee durch Karamellsirup ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen, oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Du kannst sie auch mit einer Kugel Eis servieren für ein dekadentes Dessert.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, du kannst Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, aber die Textur kann variieren.

2. Wie kann ich die Muffins aufbewahren?
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 2-3 Tage auf. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

3. Welche Getränke passen gut zu diesen Muffins?
Diese Muffins passen perfekt zu aromatisiertem Kaffee, einem Cappuccino oder sogar einem Früchtetee.

Mach dich bereit, diese Mocha-Muffins mit Keks-Kruste zusammen mit deinen Freunden zu genießen! Egal, ob du sie als Dessert oder als Snack zwischen den Spielen servierst, diese Muffins werden dich mit jedem Bissen erfreuen. Guten Appetit!