Kuchen mit Kaffeecreme und Orangengeschmack

Nescream- und Orangengeschmacktorte - Eine Reise in die Kindheitserinnerungen

Wenn wir an die Süßigkeiten unserer Kindheit denken, überflutet uns eine Flut von Erinnerungen. Von zarten Croissants und süßen Keksen bis hin zu Marmeladenkuchen und Sahnetorten – jedes Rezept hat seine eigene Geschichte. Heute lade ich Sie ein, einen besonderen Kuchen nachzubacken, der mich an die wunderbaren Momente in der Küche meiner Mutter erinnert, wo das Aroma von Orangen und Nescream die Sinne betörte. Ein Kuchen mit Nescream-Creme und Orangengeschmack, perfekt für jeden besonderen Anlass.

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Zutaten

Für den Boden:
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 50 g Margarine (vorzugsweise Rama Maestro), bei Zimmertemperatur
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
- eine Prise Salz

Für die Creme:
- 300 ml Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 und 1/2 Esslöffel Speisestärke
- 150 g Margarine (vorzugsweise Rama Maestro), bei Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 2 Päckchen Nescream
- 1 Orange (für Saft und Schale)

Zur Dekoration:
- 1 Orange (für Scheiben)
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 3-4 Esslöffel flüssige Sahne
- bunte Bonbons (optional)
- Zartbitter-Schokoladenflocken

Eine Kurze Geschichte

Sahnetorten sind in vielen Kulturen eine Tradition und oft mit Feiern und Momenten der Freude verbunden. Dieses Rezept zollt den Kindheitserinnerungen Tribut, als Süßigkeiten mit Liebe zubereitet wurden. Die Verwendung von Margarine anstelle von Butter war in der Vergangenheit eine praktische Lösung, die dieses Rezept für alle zugänglich machte.

Zubereitung des Bodens

1. Den Ofen vorheizen: Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180°C. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backung der Böden.

2. Die Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Zucker vermengen, bis eine cremige Mischung entsteht. Es ist wichtig, dass die Margarine Zimmertemperatur hat, um gut eingearbeitet zu werden.

3. Die Eigelbe hinzufügen: Die Eigelbe einarbeiten, dann das Backpulver, die geriebene Orangenschale und das Mehl hinzufügen. Sanft vermengen, bis alles gut vermischt ist.

4. Die Eiweiße schlagen: In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sie schaumig sind. Diese Technik ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten.

5. Die Mischungen kombinieren: Die geschlagenen Eiweiße zur Eigelbmasse geben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Luft nicht zu verlieren.

6. Die Böden backen: Teilen Sie die Mischung in 3 gleiche Teile und gießen Sie jeden Teil in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm große Backform. Backen Sie jeden Boden ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen die Böden abkühlen lassen.

Zubereitung der Creme

1. Die Zutaten mischen: In einer Schüssel den Zucker mit der Speisestärke und ein paar Esslöffeln Milch vermengen. Dieser Schritt hilft, Klumpen während des Kochens zu vermeiden.

2. Die Milch erhitzen: Den Rest der Milch zum Kochen bringen. Wenn sie zu kochen beginnt, die Temperatur reduzieren und die Mischung mit der Speisestärke hinzufügen. Ständig rühren, bis die Creme eindickt, ähnlich wie Pudding.

3. Die Creme abkühlen lassen: Sobald sie dick ist, die Creme vom Herd nehmen und mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden. Vollständig abkühlen lassen.

4. Die Margarine und den Nescream einarbeiten: Nachdem die Creme abgekühlt ist, kurz aufschlagen, um sie luftig zu machen. Die Margarine und den Puderzucker hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss den Nescream und die geriebene Orangenschale unterheben.

Den Kuchen zusammensetzen

1. Die Böden schichten: Auf einer Servierplatte die erste Schicht des Bodens platzieren. Verwenden Sie einen abnehmbaren Ring, um den Kuchen kompakt zu halten. Den Boden mit Orangensaft beträufeln, dann eine Schicht Creme hinzufügen.

2. Die Schichten fortsetzen: Den zweiten Boden auflegen, tränken, Creme hinzufügen und mit dem dritten Boden fortfahren. Auch diesen mit Orangensaft beträufeln. Den Kuchen eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit er fest wird.

3. Den Kuchen einhüllen: Nachdem der Kuchen fest geworden ist, den abnehmbaren Ring entfernen. Die restliche Creme gleichmäßig auf den Kuchen auftragen.

Den Kuchen dekorieren

1. Die Schokolade vorbereiten: Die Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der flüssigen Sahne im Wasserbad schmelzen. Ständig umrühren, bis sie gut vermischt ist.

2. Mit Orangen dekorieren: Die Orange in dünne Scheiben schneiden. Eine Hälfte einer Scheibe mit geschmolzener Schokolade befeuchten und bunte Bonbons für einen festlichen Look darüberstreuen. Lassen Sie sie etwas fest werden.

3. Die Dekoration abschließen: Die dekorierten Orangenscheiben auf den Kuchen legen und mit einem Teelöffel Schokoladengitter an den Rändern erstellen. Einige Zartbitter-Schokoladenflocken um den Rand des Kuchens streuen.

Endgültiges Kühlen: Den Kuchen 2-3 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Diese Kühlzeit lässt die Aromen perfekt verschmelzen.

Praktische Tipps

- Auswahl der Zutaten: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie Butter anstelle von Margarine verwenden. Wählen Sie auch hochwertige Schokolade für die Dekoration, um den Geschmack zu bereichern.

- Glutenfreie Option: Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl. Sie erhalten einen ebenso köstlichen Kuchen, der aber freundlicher für Menschen mit Unverträglichkeiten ist.

- Köstliche Kombinationen: Dieser Kuchen passt wunderbar zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Früchtetee. Die Aromen ergänzen sich perfekt und das Erlebnis wird wirklich besonders.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, Sie können natürliche oder alternative Süßstoffe verwenden, achten Sie jedoch darauf, die Anwendungshinweise für die richtigen Mengen zu befolgen.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren. Die Aromen intensivieren sich, je länger er steht.

3. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Ich empfehle, ihn vor dem Einfrieren zu portionieren und dann gut in Frischhaltefolie einzuwickeln.

Dieser Kuchen mit Nescream und Orangengeschmack ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine Reise zurück in die Zeit, in die Erinnerungen einer Kindheit voller Liebe und Freude. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei der Zubereitung und hoffe, dass er Ihnen ebenso viele Lächeln und schöne Momente bringt! Guten Appetit!