Der Biskuit ist die wesentliche Basis dieses köstlichen Desserts, und seine Zubereitung erfordert Aufmerksamkeit und Präzision. Beginnen Sie damit, die Eiweiße vorsichtig von den Eigelben zu trennen. Verwenden Sie eine große Schüssel für die Eigelbe, in die Sie Ihre Lieblingsmarmelade und das mit einem Teelöffel Essig vermischte Natron geben. Diese Mischung verleiht den Biskuits ein angenehmes Aroma und eine weiche Textur. Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie steife Spitzen bilden, und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, um ein glänzendes und festes Baiser zu erhalten. Sobald Sie einen konsistenten Schaum haben, kombinieren Sie die beiden Mischungen vorsichtig, wobei Sie darauf achten, die Luft in den Eiweißen zu erhalten, damit der Biskuit fluffig wird.
Nachdem Sie die Mischung homogenisiert haben, fügen Sie das frisch gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig, um den Teig nicht zusammenfallen zu lassen. Bereiten Sie ein Backblech (25x36 cm) vor, das mit Öl gefettet und mit Mehl bestäubt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Biskuit bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Biskuit nach dem Backen in der Küche abkühlen, wo er seine Feuchtigkeit und sein Aroma behalten kann.
Die Creme ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Desserts, und ihre Zubereitung erfordert ein wenig mehr Geduld. In einem 1,5-Liter-Topf fügen Sie den Zucker zusammen mit einem Teelöffel Wasser hinzu und stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf, um den Zucker zu karamellisieren. Wenn er goldbraun wird, fügen Sie vorsichtig eine Tasse Wasser hinzu, wobei Sie auf den Dampf achten, und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Parallel dazu mischen Sie das Mehl mit dem restlichen Wasser, bis Sie eine glatte Paste ohne Klumpen erhalten. Wenn der Zuckersirup vollständig aufgelöst ist, gießen Sie die Mehl-Wasser-Mischung in den Topf und rühren Sie ständig um. Kochen Sie die Creme, bis sie eindickt, und achten Sie darauf, dass sie nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
Sobald die Creme eingedickt ist, fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen, und fügen Sie dann das Rum-Aroma für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Das Zusammensetzen des Kuchens ist ein kreativer Prozess. Schneiden Sie den abgekühlten Biskuit in 6x6 cm große Würfel und schneiden Sie dann jeden Würfel horizontal in zwei Hälften. Legen Sie eine Portion Creme zwischen die beiden Hälften und stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt ist. Wenn gewünscht, können Sie etwas Puderzucker darüber streuen, um eine dekorative Note und einen süßen Geschmack hinzuzufügen. So ist Ihr Kuchen bereit, genossen zu werden, und bringt Freude und Zufriedenheit für alle, die ihn probieren.
Nachdem Sie die Mischung homogenisiert haben, fügen Sie das frisch gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig, um den Teig nicht zusammenfallen zu lassen. Bereiten Sie ein Backblech (25x36 cm) vor, das mit Öl gefettet und mit Mehl bestäubt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Biskuit bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Biskuit nach dem Backen in der Küche abkühlen, wo er seine Feuchtigkeit und sein Aroma behalten kann.
Die Creme ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Desserts, und ihre Zubereitung erfordert ein wenig mehr Geduld. In einem 1,5-Liter-Topf fügen Sie den Zucker zusammen mit einem Teelöffel Wasser hinzu und stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf, um den Zucker zu karamellisieren. Wenn er goldbraun wird, fügen Sie vorsichtig eine Tasse Wasser hinzu, wobei Sie auf den Dampf achten, und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Parallel dazu mischen Sie das Mehl mit dem restlichen Wasser, bis Sie eine glatte Paste ohne Klumpen erhalten. Wenn der Zuckersirup vollständig aufgelöst ist, gießen Sie die Mehl-Wasser-Mischung in den Topf und rühren Sie ständig um. Kochen Sie die Creme, bis sie eindickt, und achten Sie darauf, dass sie nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
Sobald die Creme eingedickt ist, fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen, und fügen Sie dann das Rum-Aroma für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Das Zusammensetzen des Kuchens ist ein kreativer Prozess. Schneiden Sie den abgekühlten Biskuit in 6x6 cm große Würfel und schneiden Sie dann jeden Würfel horizontal in zwei Hälften. Legen Sie eine Portion Creme zwischen die beiden Hälften und stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt ist. Wenn gewünscht, können Sie etwas Puderzucker darüber streuen, um eine dekorative Note und einen süßen Geschmack hinzuzufügen. So ist Ihr Kuchen bereit, genossen zu werden, und bringt Freude und Zufriedenheit für alle, die ihn probieren.
Zutaten
BLAT: 5 Eier 7 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Pflaumenmus 1 Teelöffel Natron 7 Esslöffel Mehl CREME: 1 Teelöffel Zucker 3 Esslöffel Mehl 4 Teelöffel Wasser 1 Päckchen Butter 1 Esslöffel Rum-Essenz