Blatul este baza esențială a acestei prăjituri delicioase, iar prepararea lui necesită atenție și precizie. Începe prin a separa cu grijă albușurile de gălbenușuri. Folosește un bol mare pentru gălbenușuri, unde vei adăuga gemul preferat și bicarbonatul stins cu o linguriță de oțet. Acest amestec va conferi blaturilor o aromă plăcută și o textură moale. Bate albușurile până devin spumă tare, adăugând treptat zahărul, pentru a obține o bezea lucioasă și fermă. După ce ai obținut o spumă consistentă, îmbină cu grijă cele două compoziții, având grijă să păstrezi aerul din albușuri, pentru ca blatul să fie pufos.
După ce ai omogenizat amestecul, adaugă făina cernută proaspăt, amestecând ușor pentru a nu lăsa compoziția să se descompună. Pregătește o tavă (25x36 cm), unse cu ulei și tapetate cu făină, pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și introduce-o în cuptorul preîncălzit. Coace blatul la foc mediu spre mic timp de aproximativ 40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, lasă blatul să se răcească în bucătărie, unde va putea să își păstreze umiditatea și aroma.
Crema este o parte esențială a acestei prăjituri, iar prepararea ei necesită puțin mai multă răbdare. Într-o cratiță de 1,5 litri, adaugă zahărul împreună cu o linguriță de apă și pune cratița pe foc mediu pentru a carameliza zahărul. Când acesta devine aurie, adaugă cu grijă o ceșcuță de apă, având grijă de vapori, și lasă să fiarbă la foc mic. În paralel, amestecă faina cu restul de apă până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe. Când siropul de zahăr s-a dizolvat complet, toarnă amestecul de făină și apă în cratiță, amestecând continuu. Fierbe crema până se îngroașă, având grijă să nu se lipească de fundul cratiței.
După ce crema s-a îngroșat, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până se omogenizează. Lasă crema să se răcească complet, apoi adaugă esența de rom pentru un plus de aromă.
Montarea prăjiturii este un proces creativ. Taie blatul rece în cuburi de 6x6 cm, și apoi taie fiecare cub pe jumătate pe orizontală. Plasează o porție de cremă între cele două jumătăți, asigurându-te că aceasta este bine distribuită. Dacă dorești, poți presăra puțină pudră de zahăr deasupra pentru a adăuga un aspect decorativ și un gust dulce. Astfel, prăjitura ta va fi gata pentru a fi savurată, aducând bucurie și satisfacție tuturor celor care o gustă.
După ce ai omogenizat amestecul, adaugă făina cernută proaspăt, amestecând ușor pentru a nu lăsa compoziția să se descompună. Pregătește o tavă (25x36 cm), unse cu ulei și tapetate cu făină, pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și introduce-o în cuptorul preîncălzit. Coace blatul la foc mediu spre mic timp de aproximativ 40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, lasă blatul să se răcească în bucătărie, unde va putea să își păstreze umiditatea și aroma.
Crema este o parte esențială a acestei prăjituri, iar prepararea ei necesită puțin mai multă răbdare. Într-o cratiță de 1,5 litri, adaugă zahărul împreună cu o linguriță de apă și pune cratița pe foc mediu pentru a carameliza zahărul. Când acesta devine aurie, adaugă cu grijă o ceșcuță de apă, având grijă de vapori, și lasă să fiarbă la foc mic. În paralel, amestecă faina cu restul de apă până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe. Când siropul de zahăr s-a dizolvat complet, toarnă amestecul de făină și apă în cratiță, amestecând continuu. Fierbe crema până se îngroașă, având grijă să nu se lipească de fundul cratiței.
După ce crema s-a îngroșat, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până se omogenizează. Lasă crema să se răcească complet, apoi adaugă esența de rom pentru un plus de aromă.
Montarea prăjiturii este un proces creativ. Taie blatul rece în cuburi de 6x6 cm, și apoi taie fiecare cub pe jumătate pe orizontală. Plasează o porție de cremă între cele două jumătăți, asigurându-te că aceasta este bine distribuită. Dacă dorești, poți presăra puțină pudră de zahăr deasupra pentru a adăuga un aspect decorativ și un gust dulce. Astfel, prăjitura ta va fi gata pentru a fi savurată, aducând bucurie și satisfacție tuturor celor care o gustă.
Ingrediente
BLAT: 5 oua 7 linguri zahar 3 linguri gem de prune 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins 7 linguri faina CREMA: 1 cescuta zahar 3 linguri faina 4 cescute apa 1 pachet unt 1 lingura esenta rom