Kleine Bienen auf Schokolade

Rezept für "Schokoladenbienen" Kuchen

Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das sowohl in der Erscheinung als auch im Geschmack beeindruckt, sind Sie hier genau richtig. Dieses Rezept für "Schokoladenbienen" Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres kulinarisches Kunstwerk. Mit einem reichhaltigen Schokoladenguss und adorablen Bienen aus Marzipan wird dieses Dessert Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 60-90 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten – 2 Stunden
- Anzahl der Portionen: 14

Zutaten

*Für den Kuchenteig:*
- 116 g Schokolade (vorzugsweise mit 70 % Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack)
- 250 g brauner Zucker
- 230 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur für eine einfache Verarbeitung)
- 130 g Honig
- 2 große Eier (vorzugsweise biologisch)
- 162 g Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 250 ml kochendes Wasser

*Für den Guss:*
- 60 ml Wasser
- 170 g Honig
- 175 g Schokolade (die gleiche Sorte wie für den Teig, um einen einheitlichen Geschmack zu gewährleisten)
- 70 g Puderzucker

*Für die Bienen:*
- gelbes Marzipan (ca. 100 g)
- Mandelblättchen (für die Flügel)

Detaillierte Anweisungen

1. Vorbereitung der Zutaten: Nehmen Sie einige Stunden vor dem Beginnen alle Zutaten aus dem Kühlschrank. Es ist wichtig, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, um einen homogenen Teig zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (oder 160°C für einen Umluftofen).

2. Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die Schokolade (116 g) geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Sanft umrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Etwas abkühlen lassen.

3. Teig zubereiten: In einer Küchenmaschine den braunen Zucker und die weiche Butter hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung cremig und homogen ist. Fügen Sie den Honig hinzu, dann ein Ei, und gut nach jeder Zugabe mixen. Nachdem Sie beide Eier eingearbeitet haben, fügen Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu, während Sie bei Geschwindigkeit 3 weiter mixen.

4. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Beginnen Sie, die geschmolzene Schokolade und das kochende Wasser hinzuzufügen, während Sie ständig rühren. Ich empfehle, das Wasser schrittweise hinzuzufügen, um eine plötzliche Wärmereaktion zu vermeiden. Zum Schluss das restliche Mehl, Natron und Kakao unterrühren.

5. Teig einfüllen: Der Teig hat eine flüssige Konsistenz. Gießen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig verteilt ist.

6. Kuchen backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 60-90 Minuten. Überprüfen Sie den Kuchen nach den ersten 45 Minuten – wenn Sie bemerken, dass er oben zu stark bräunt, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab und backen Sie weiter. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob er durchgebacken ist – er sollte sauber herauskommen.

7. Guss zubereiten: In einem Topf Wasser und Honig hinzufügen. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Sobald es zu kochen beginnt, den Puderzucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich auflöst. Den Topf vom Herd nehmen und dann die restliche Schokolade hinzufügen, dabei kräftig einige Minuten rühren. Der Guss sollte dick werden, ähnlich wie saure Sahne.

8. Kuchen glasieren: Sobald der Kuchen etwas abgekühlt ist, gießen Sie den Schokoladenguss gleichmäßig über die Oberfläche. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Guss klebrig ist; nachdem Sie ihn zwei Stunden abkühlen lassen, wird er fest und hat einen wunderbaren Glanz.

9. Bienen formen: Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Bienen vorbereiten. Nehmen Sie ein kleines Stück gelbes Marzipan und formen Sie es zu einer Rolle. Schneiden Sie die Rolle in Stücke von etwa 25 mm. Formen Sie jedes Stück in einen Bienenkörper, wobei die Vorderseite leicht konisch bleibt. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um drei Linien aus Schokoladenguss auf jede Biene zu ziehen. Befestigen Sie schließlich zwei "Flügel" aus Mandelblättchen an jedem Bienenkörper.

10. Zusammenstellung: Schneiden Sie den Kuchen in 14 Portionen und platzieren Sie eine Biene auf jeder Scheibe. Dies wird nicht nur einen verspielten Look hinzufügen, sondern auch einen süßen und herzhaften Geschmack!

Serviervorschläge und Kombinationen: Servieren Sie den "Schokoladenbienen" Kuchen zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee. Dies wird perfekt mit dem reichen Schokoladengeschmack des Desserts kontrastieren.

Nährwertvorteile: Dunkle Schokolade ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, und Honig fügt eine natürliche Süße und Vorteile für das Immunsystem hinzu. Darüber hinaus enthält der Kuchen gesunde Fette aus der Butter, die, wenn sie in Maßen konsumiert werden, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können.

Häufig gestellte Fragen:
- *Kann ich weiße Schokolade anstelle von dunkler Schokolade verwenden?* – Natürlich! Der Geschmack wird jedoch anders sein, und das Dessert wird süßer sein.
- *Was kann ich anstelle von Marzipan verwenden?* – Sie können Fondant oder sogar geschmolzene weiße Schokolade verwenden, um die Bienen zu formen.
- *Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?* – Es wird empfohlen, ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufzubewahren.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie, ein köstliches Dessert zu kreieren, das Freude in Ihr Zuhause bringt! Jeder Schritt ist eine Gelegenheit, das Kochen zu genießen und besondere Momente mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!