Kekssalami Rezept (Vegan)

Kekssalami für die Fastenzeit - Ein Schneller und Zufriedenstellender Genuss

Wenn es um Desserts geht, sind wenige so geliebt und nostalgisch wie Kekssalami. Dieses einfache, aber köstliche Dessert ist perfekt für Fastentage, aber nicht nur. Es ist schnell zubereitet und gibt dir die Möglichkeit, einen authentischen und tröstlichen Geschmack zu genießen, selbst in Momenten, in denen du etwas Süßes ohne tierische Zutaten möchtest.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Portionen: 10-12

Zutaten

- 800 g einfache Kekse (wähle Kekse ohne Füllung)
- 400 g gewürfelte türkische Delikatessen (stelle sicher, dass sie von guter Qualität sind)
- 100 g Rosinen (du kannst auch andere Trockenfrüchte verwenden, wenn du möchtest)
- 1 Packung Margarine (ca. 250 g)
- 6-8 Esslöffel Kakao (wähle hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 6 Esslöffel Zucker (du kannst die Menge nach Geschmack anpassen)
- 2 Fläschchen Rum-Aroma (oder Vanille, für ein anderes Aroma)
- 200 ml Wasser

Zubereitungsschritte

1. Kochen der feuchten Zutaten
Beginne damit, Wasser, Zucker, Rosinen und Kakao in einen Topf zu geben. Stelle den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd und rühre ständig, bis die Mischung zu kochen beginnt. Füge dann die gewürfelten türkischen Delikatessen hinzu. Lass es zusammen mit den anderen Zutaten 2-3 Mal aufkochen, damit die türkischen Delikatessen teilweise schmelzen und ihr Aroma freisetzen.

2. Schmelzen der Margarine
Schalte den Herd aus und lass die Mischung etwas abkühlen. Füge dann die Margarine hinzu und rühre gut um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Es ist wichtig, sich in diesem Schritt nicht zu beeilen, da die geschmolzene Margarine hilft, die Kekse zu binden.

3. Vorbereiten der Kekse
Breche in einer großen Schüssel die Kekse in große Stücke mit den Händen oder einem Nudelholz. Zerkleinere sie nicht zu sehr, da die knusprige Textur der Kekse einen angenehmen Kontrast zu deiner Kekssalami hinzufügen wird.

4. Kombinieren der Zutaten
Gib die Mischung aus türkischen Delikatessen und Margarine über die Kekse. Mische kräftig, um sicherzustellen, dass jedes Stück Keks gut mit der Sauce bedeckt ist. Wenn du das Gefühl hast, dass die Mischung zu trocken ist und sich nicht bindet, kannst du einen Esslöffel Zuckersirup oder Kakao hinzufügen, aber achte darauf, es nicht zu gelartig zu machen; viele bevorzugen eine trockenere Textur, um den Geschmack der Kekse besser zu genießen.

5. Formen der Salamis
Streue auf einen Folienstreifen eine großzügige Schicht Kokosnuss. Forme dann mit den Händen Rollen aus der Keksmischung und achte darauf, die gewünschte Dicke zu erreichen. Rolle jede Rolle in der Kokosnuss, sodass sie vollständig bedeckt ist.

6. Kühlen und Servieren
Wickel jede Rolle in Folie ein und stelle sicher, dass sie gut verschlossen ist. Lass sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Nachdem sie fest geworden sind, nimm sie aus der Folie und schneide sie in dicke Scheiben zum Servieren.

Praktische Tipps

- Auswahl der Kekse: Einfache Kekse sind die beste Wahl für dieses Rezept, aber du kannst auch mit Digestive-Keksen oder sogar Kakaokeksen für einen intensiveren Geschmack experimentieren.
- Ideale Textur: Wenn du einen feuchteren Salami bevorzugst, füge mehr Margarine und Zuckersirup hinzu, aber übertreibe es nicht. Das Ziel ist es, ein Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und der knusprigen Textur der Kekse zu erreichen.
- Variationen: Du kannst gemahlene Nüsse, Haselnüsse oder sogar Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Du kannst auch die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries ersetzen.
- Servieren: Kekssalami passt perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee, kann aber auch ein Genuss mit Vanilleeis sein, um einen Temperaturkontrast zu bieten.

Nährwertinformationen

Jede Portion Kekssalami hat einen geschätzten Kaloriengehalt von etwa 180-220 Kalorien, abhängig von den genauen verwendeten Zutaten. Die Kekse und die türkischen Delikatessen liefern Kohlenhydrate, während die Margarine Fette beiträgt. Die Rosinen fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, wodurch dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch energiereich ist.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Ja, wenn du nicht streng fastest, kann Butter einen reicheren Geschmack bieten.
- Wie kann ich die Kekssalami aufbewahren?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie einige Tage frisch bleibt.
- Kann ich die Kekssalami einfrieren?
Ja, du kannst die Rollen einfrieren, und vor dem Servieren kannst du sie bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bleibt dir nur noch, mit der Zubereitung dieser köstlichen Kekssalami für die Fastenzeit zu beginnen! Es ist ein Dessert, das dir nicht nur Erinnerungen an die Kindheit bringen wird, sondern auch ein Favorit der ganzen Familie sein wird. Genieße jede Scheibe und schätze die Momente, die du am Tisch verbringst!