Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass alle Zutaten bereitstehen. Zuerst kümmern wir uns um den Teig. In einer großen Schüssel fügen wir die benötigten Zutaten hinzu: Mehl, weiche Butter, Zucker und eine Prise Salz. Wir vermischen alles mit einem Spatel oder von Hand, bis wir eine homogene Masse erhalten. Es ist wichtig, auf die Konsistenz zu achten; der Teig sollte weder zu weich noch zu hart sein. Wenn wir feststellen, dass der Teig weicher ist als gewünscht, können wir nach und nach einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis wir die gewünschte Textur erreichen. Sobald wir den idealen Teig haben, wickeln wir ihn in Frischhaltefolie und lassen ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, den Teig leichter zu handhaben und zu verhindern, dass er sich beim Backen verformt.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung. Wir nehmen die Mohnsamen und mahlen sie fein, indem wir einen Mörser oder eine Küchenmaschine verwenden. Dann geben wir die gemahlenen Mohnsamen in einen Topf, fügen Zucker und Milch hinzu und stellen den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden des Topfes kleben bleibt. Nach ein paar Minuten beginnt die Mischung zu kochen und dick zu werden. Wenn die Masse cremig wird und die Milch erheblich reduziert ist, schalten wir die Hitze aus und lassen sie etwas abkühlen. Zum Schluss fügen wir Vanilleessenz oder -aroma hinzu, was der Füllung einen perfekten Geschmack verleiht.
Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nehmen wir ihn heraus und rollen ihn auf einem Blatt Backpapier aus, wobei wir ein rechteckiges Blatt von etwa 0,5 cm Dicke formen. Darauf verteilen wir gleichmäßig die Mohncreme und achten darauf, die gesamte Oberfläche abzudecken. Dann beginnen wir vorsichtig, den Teig zu rollen und einen festen Roll zu formen. Dieser wird in Backpapier oder Frischhaltefolie gewickelt, um seine Form zu behalten. Die so erhaltene Rolle wird in den Gefrierschrank gelegt, wo wir sie etwa 20-30 Minuten lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Scheiben beim Schneiden nicht verformt werden und rund bleiben.
Nachdem die Zeit vergangen ist, nehmen wir die Rolle aus dem Gefrierschrank und schneiden sie in Scheiben von etwa 1-1,5 cm. Diese Scheiben werden dann in eine Backform gelegt, wobei wir darauf achten, etwas Platz zwischen ihnen zu lassen, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. Wir heizen den Ofen auf eine geeignete Temperatur vor und stellen dann die Form hinein. Wir lassen sie backen, bis die Scheiben schön gebräunt sind und eine goldene und appetitliche Kruste entwickelt haben. Machen Sie sich also bereit, eine perfekte Delikatesse zu genießen, die ideal für ein festliches Essen oder einfach zum Verwöhnen an gewöhnlichen Tagen ist!
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung. Wir nehmen die Mohnsamen und mahlen sie fein, indem wir einen Mörser oder eine Küchenmaschine verwenden. Dann geben wir die gemahlenen Mohnsamen in einen Topf, fügen Zucker und Milch hinzu und stellen den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden des Topfes kleben bleibt. Nach ein paar Minuten beginnt die Mischung zu kochen und dick zu werden. Wenn die Masse cremig wird und die Milch erheblich reduziert ist, schalten wir die Hitze aus und lassen sie etwas abkühlen. Zum Schluss fügen wir Vanilleessenz oder -aroma hinzu, was der Füllung einen perfekten Geschmack verleiht.
Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nehmen wir ihn heraus und rollen ihn auf einem Blatt Backpapier aus, wobei wir ein rechteckiges Blatt von etwa 0,5 cm Dicke formen. Darauf verteilen wir gleichmäßig die Mohncreme und achten darauf, die gesamte Oberfläche abzudecken. Dann beginnen wir vorsichtig, den Teig zu rollen und einen festen Roll zu formen. Dieser wird in Backpapier oder Frischhaltefolie gewickelt, um seine Form zu behalten. Die so erhaltene Rolle wird in den Gefrierschrank gelegt, wo wir sie etwa 20-30 Minuten lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Scheiben beim Schneiden nicht verformt werden und rund bleiben.
Nachdem die Zeit vergangen ist, nehmen wir die Rolle aus dem Gefrierschrank und schneiden sie in Scheiben von etwa 1-1,5 cm. Diese Scheiben werden dann in eine Backform gelegt, wobei wir darauf achten, etwas Platz zwischen ihnen zu lassen, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. Wir heizen den Ofen auf eine geeignete Temperatur vor und stellen dann die Form hinein. Wir lassen sie backen, bis die Scheiben schön gebräunt sind und eine goldene und appetitliche Kruste entwickelt haben. Machen Sie sich also bereit, eine perfekte Delikatesse zu genießen, die ideal für ein festliches Essen oder einfach zum Verwöhnen an gewöhnlichen Tagen ist!
Zutaten
für ein großes Blech Teig * 150 g Mehl * eine Prise Salz * 100 g Butter * 1 Päckchen Vanillezucker * 60 g Zucker * 1 Ei Füllung * 120 g Mohn * 100 ml Milch * 2 Esslöffel Zucker * einige Tropfen Vanillearoma