Kekse mit Orange und Ingwer

Leckere Orange-Ingwer-Kekse – ein Rezept voller Wärme und Geschmack

Die Kekse mit Orange und Ingwer sind eine perfekte Wahl, um Freude in dein Zuhause zu bringen, besonders in der kalten Jahreszeit, wenn ihr einladendes Aroma die Luft mit Nostalgie und guter Laune erfüllt. Diese Leckereien sind nicht nur ein Dessert, sondern eine wahre Feier der Sinne, ideal für Sänger oder für entspannende Momente bei einer Tasse heißem Tee. Lass uns gemeinsam entdecken, wie man sie zubereitet!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Anzahl der Portionen: etwa 30 Kekse

Zutaten

- 225 g Butter (82% Fett), in Würfel geschnitten und bei Raumtemperatur gelassen
- 75 g Vanille-Puderzucker
- Abgeriebene Schale einer großen Orange (vorzugsweise bio, um Pestizide zu vermeiden)
- 5 g Ingwerpulver
- 295 g Pâtisserie-Mehl
- Vanille-Puderzucker zur Dekoration

Notwendige Utensilien

- Elektrischer Mixer oder Schneebesen
- Große Schüssel zum Mischen
- Frischhaltefolie
- Arbeitsfläche zum Ausrollen des Teigs
- Ausstechformen (wenn du keine geeigneten Formen hast, kannst du ein Glas oder ein Messer verwenden, um die Kekse auszuschneiden)
- Backblech
- Backpapier

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass die Butter weich, aber kühl ist, damit sie sich leicht mit dem Puderzucker vermengen lässt. Die Orangenschale sollte gut gewaschen sein, da du sie im Rezept verwenden wirst, also wähle eine biologische Orange ohne Wachs.

2. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel die Butter und den Vanille-Puderzucker hinzufügen. Verwende den Mixer, um sie zu kombinieren, bis eine cremige und luftige Mischung entsteht. Es ist wichtig, dass der Zucker gut in der Butter aufgelöst wird, um zarte Kekse zu erhalten.

3. Hinzufügen der Aromen: In diesem Schritt die abgeriebene Orangenschale und das Ingwerpulver einarbeiten. Diese Aromen ergänzen sich perfekt und bringen Wärme und Farbe in deine Kekse.

4. Einarbeiten des Mehls: Siebe das Pâtisserie-Mehl und füge es nach und nach zur Buttermasse hinzu. Mische bei niedriger Geschwindigkeit, bis ein homogener Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu lange zu mischen, da die Kekse sonst hart werden.

5. Formen des Teigs: Sobald der Teig geformt ist, stoppe den Mixer und forme ihn zu einer Kugel. Wickele die Teigkugel in Frischhaltefolie und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was das Ausrollen des Teigs erleichtert.

6. Ausrollen des Teigs: Nachdem der Teig abgekühlt ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig auf etwa 5 mm Dicke aus. Wenn der Teig klebt, kannst du zusätzliches Mehl verwenden.

7. Ausstechen der Kekse: Verwende Ausstechformen oder ein Messer, um verschiedene Formen aus dem Teig auszuschneiden. Wenn Teig übrig bleibt, kannst du ihn wieder zusammenfügen und erneut ausrollen, um mehr Kekse zu erstellen.

8. Backen: Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da wir möchten, dass sie zart bleiben.

9. Abkühlen und Dekorieren: Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bestäube sie mit Vanille-Puderzucker. Dieser letzte Schritt verleiht nicht nur eine elegante Note, sondern auch zusätzliche Süße.

10. Servieren: Die Kekse mit Orange und Ingwer sind köstlich zu einer Tasse grünem Tee oder heißer Milch mit Honig. Du kannst sie sogar mit deinen Lieben teilen und sie als süßes Geschenk in schönen Verpackungen anbieten.

Nützliche Tipps

- Variationen: Du kannst experimentieren, indem du gehackte Nüsse oder Zartbitterschokolade hinzufügst, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Du kannst auch Zitrone anstelle von Orange verwenden, um einen anderen Zitrusgeschmack zu erzielen.

- Aufbewahrung: Die Kekse halten sich sehr gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren.

Nährwertinformationen

Diese Kekse sind reich an gesunden Fetten durch die Butter und bieten Energie und einen reichen Geschmack. Die Orangenschale liefert eine Dosis Vitamin C, und Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften. Jeder Keks hat etwa 90 Kalorien, was sie zu einem großzügigen, aber nicht übermäßigen Dessert macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Mehl verwenden?
Ja, du kannst das Pâtisserie-Mehl durch Vollkornmehl ersetzen, aber die Textur wird anders sein.

2. Ist es wichtig, Vanille-Puderzucker zu verwenden?
Vanille-Puderzucker bietet einen raffinierten Geschmack im Vergleich zu normalem Zucker. Wenn du keinen hast, kannst du normalen Zucker verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

3. Kann ich andere Aromen hinzufügen?
Natürlich! Du kannst Zimt, Muskatnuss oder sogar Vanilleextrakt für einen komplexen Geschmack ausprobieren.

Genieße diese Orange-Ingwer-Kekse, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt um einen Hauch von Magie in deine Tage zu bringen!