Käsekuchen mit Mandarinen

Käsecreme- und Mandarinenkuchen

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, ist der Käsecreme- und Mandarinenkuchen die perfekte Wahl. Dieser Kuchen bringt einen Hauch von Frische und Eleganz auf Ihren Tisch und ist ideal für jede Gelegenheit. Ob bei einem Treffen mit Freunden oder einem Festessen, dieses Rezept wird garantiert beeindrucken. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieser Delikatesse eintauchen!

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: etwa 1 Stunde
Portionen: 8-10

Zutaten für den Boden:
- 3 Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl oder leichtes Olivenöl)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Kakao
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Geriebene Schale einer Orange

Zutaten für die Creme:
- 300 g Quark (wählen Sie frischen Quark ohne Wasser)
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 25 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 5-6 Mandarinen (oder Orangen, wenn Sie es bevorzugen)
- 1 Teelöffel Gelatine
- 300 ml Schlagsahne
- Orangenessenz (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Zubereitung des Bodens
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass die Backform mit Backpapier ausgelegt ist.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermengen. Diese Mischung verleiht dem Boden eine feine Textur und einen köstlichen Geschmack.
3. In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Es ist wichtig, feste Spitzen zu bilden, um einen luftigen Boden zu erhalten.
4. Fügen Sie die Eigelbe, das Öl und die Orangenschale zur Eiweißmischung hinzu. Vorsichtig unterheben, um die eingearbeitete Luft nicht zu verlieren.
5. Die Mehlmischung nach und nach in die Masse einarbeiten und vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten mischen, um die Luft aus den Eiweißen zu erhalten.
6. Die Masse in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.
7. Den Boden im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis der Zahnstocher-Test bestanden ist (wenn der Zahnstocher sauber herauskommt).
8. Nach dem Backen den Boden aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Zubereitung der Creme
1. Die Gelatine in 2-3 Esslöffeln Mandarinsaft einweichen. Nach ein paar Minuten die Gelatine im Wasserbad auflösen, darauf achten, dass sie nicht kocht.
2. Die Mandarinen schälen und die Kerne entfernen, dann in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und die Orangenessenz für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
4. Den Quark mit dem Puderzucker und der Butter verrühren, bis eine glatte und feine Creme entsteht.
5. Die aufgelöste Gelatine, die geschnittenen Mandarinen und 2/3 der geschlagenen Sahne in die Käsecreme geben und vorsichtig unterheben, um das Volumen nicht zu verlieren.

Schritt 3: Zusammenstellung des Kuchens
1. Die zum Backen des Bodens verwendete Form mit Frischhaltefolie auslegen, damit Sie den Kuchen am Ende leicht stürzen können.
2. Die Käsecreme in die Form geben und gut glatt streichen.
3. Den Boden darauflegen und leicht andrücken, um ihn in die Creme zu integrieren.
4. Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis die Creme gut fest ist.

Schritt 4: Servieren
1. Sobald die Creme fest geworden ist, den Kuchen auf eine Platte stürzen. Die Frischhaltefolie vorsichtig entfernen.
2. Sie können mit der restlichen Schlagsahne und Mandarinenstückchen dekorieren, um einen eleganten Look zu erzielen.
3. Den Kuchen in Portionen schneiden und jeden Bissen genießen!

Nützliche Tipps
- Zutatenvariationen: Sie können die Mandarinen durch andere saisonale Früchte wie Pfirsiche oder Erdbeeren ersetzen, um den Kuchen nach Ihren Vorlieben zu personalisieren.
- Dekorationstipps: Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Schlagsahne auf dem Kuchen zu dekorieren. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen sauberen Plastikbeutel mit einem abgeschnittenen Eck verwenden.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Dieser Kuchen enthält etwa 220 Kalorien pro Portion, ist aber aufgrund des Quarks reich an Proteinen. Mandarinen fügen eine gesunde Dosis Vitamin C hinzu.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Käsesorte verwenden? Ja, Sie können Ricotta oder Mascarpone für eine cremigere Textur verwenden.
- Wie kann ich den Kuchen süßer machen? Fügen Sie mehr Puderzucker zur Käsecreme hinzu, aber probieren Sie die Mischung, um sie nicht zu süß zu machen.

Serviervorschläge
Dieses Dessert passt hervorragend zu einem Früchtetee oder einem Cappuccino und bringt einen angenehmen Kontrast zwischen den süßen Aromen und den leicht bitteren Noten des Kaffees. Außerdem können Vanilleeis oder aromatisierte Schlagsahne hervorragende Begleiter sein, um den Geschmack der Mandarinen zu unterstreichen.

Entdecken Sie das Vergnügen, dieses einfache, aber elegante Dessert zu kreieren, das jedem, der es probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Guten Appetit!