Käse- und Pflaumenkuchen

Der Käsekuchen mit Pflaumen ist ein Genuss, der die fluffige Textur des Bodens mit der cremigen Käsefüllung und der säuerlich-süßen Note der Pflaumen kombiniert und so ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schafft. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell und wird mit Sicherheit zu einem Favoriten bei Familie und Freunden. Mit einer Gesamtvorbereitungszeit von etwa 1 Stunde und 15 Minuten erhalten Sie einen Kuchen, der sowohl bei besonderen Anlässen als auch an entspannten Nachmittagen serviert werden kann.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für den Boden:
- 6 Eier (idealerweise bei Zimmertemperatur für eine luftigere Masse)
- 250 g Zucker
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl für einen neutralen Geschmack)
- 250 ml Milch
- 380 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Vanille (für ein angenehmes Aroma)
- Eine Prise Salz

Käsefüllung:
- 450 g Quark (du kannst feinen Quark für eine cremige Textur verwenden)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Kokosnuss (für ein exotisches Aroma)
- 14 Pflaumen (gewaschen und in Hälften oder Viertel geschnitten, je nach Größe)
- Puderzucker (zur Dekoration)

Schritt für Schritt - Zubereitungsanleitung:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginne damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben; dies hilft, eine luftigere Masse zu erhalten. Wasche die Pflaumen und entferne die Kerne, schneide sie dann in Hälften oder Viertel.

Schritt 2: Boden zubereiten
1. In einer großen Schüssel die Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um sie gut zu schlagen, bis sie schaumig sind.
2. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung zu einer dichten, hellen Masse wird.
3. Während des Mixens das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen und dann die Milch hinzufügen. Die Mischung sollte homogen und flüssig sein.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und dann vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, indem du mit einem Spatel sanft umrührst. Vanille hinzufügen und vermengen.

Schritt 3: Käsefüllung zubereiten
1. In einer separaten Schüssel den Quark zerbröseln. Ei, Zucker, Vanille und Kokosnuss hinzufügen und gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Wenn du eine feinere Füllung möchtest, kannst du einen Mixer verwenden, um sie zu pürieren.

Schritt 4: Kuchen zusammenstellen
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
2. Eine 24x37 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
3. Die Bodenmasse in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
4. Mit einem Löffel etwas von der Käsefüllung nehmen und diese gleichmäßig über den Teig verteilen. Du kannst je nach Vorliebe Wirbel oder Flecken von Füllung kreieren.
5. Die Pflaumenstücke gleichmäßig auf der Füllung verteilen.

Schritt 5: Backen
1. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und den Kuchen 40-45 Minuten backen lassen.
2. Überprüfen, ob er fertig ist, indem du den Zahnstocher-Test machst: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen gebacken. Wenn nicht, noch ein paar Minuten länger backen.
3. Wenn der Kuchen goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Schritt 6: Servieren
1. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.
2. In Portionen schneiden und mit einem heißen Tee oder aromatischem Kaffee servieren. Er ist besonders lecker kalt, aber auch warm, direkt aus dem Ofen.

Praktische Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du Zitronen- oder Orangenschale zur Käsefüllung hinzufügen.
- Wenn du keine Kokosnuss hast, kannst du sie durch Mandelblättchen ersetzen oder diese Zutat einfach weglassen.
- Pflaumen können durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzt werden, was eine Vielzahl von Aromen bietet.
- Um eine leichtere Textur zu erzielen, kannst du die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen und sie am Ende hinzufügen, nachdem du das Mehl eingearbeitet hast.
- Wenn du süßere Desserts magst, kannst du mehr Zucker zur Käsefüllung hinzufügen oder reifere Pflaumen verwenden.

Nährwertinformationen:
Eine Portion Käsekuchen mit Pflaumen enthält etwa 300-350 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Er bietet Proteine aus dem Käse, Kohlenhydrate aus dem Mehl und Zucker sowie eine kleine Menge gesunder Fette aus dem Öl.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, um eine cremigere Textur zu erzielen.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für 3-4 Tage.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen in Portionen schneiden und gut verpackt einfrieren. Du kannst ihn bei Raumtemperatur auftauen.

4. Mit welchen anderen Desserts kann ich diesen Kuchen servieren?
Dieser Kuchen passt perfekt zu Vanilleeis oder Karamellsauce und verleiht jeder Portion einen Hauch von Luxus.

Der Käsekuchen mit Pflaumen ist mehr als nur ein einfacher Nachtisch; er ist eine geschmackliche Geschichte, die Aromen und Texturen vereint und jedem Bissen eine Explosion von Geschmack verleiht. Bereite ihn mit Liebe zu und genieße jeden Moment in der Küche! Guten Appetit!