Käse-Rosinen-Pudding

Käse-Rosinen-Pudding – ein klassisches, tröstliches und geschmackvolles Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute lade ich dich ein, ein Rezept für Käse-Rosinen-Pudding zu entdecken, ein Dessert, das cremige Textur mit dem intensiven Aroma von Vanille und Zitrone kombiniert, perfekt für jeden Anlass. Dieses Rezept hat seine Wurzeln in den kulinarischen Traditionen der Familie und wird oft bei Feiertagen oder am Wochenende zubereitet, wenn wir uns mit etwas wirklich Besonderem verwöhnen möchten.

Zutaten:

- Pasta (von Spaghetti bis Schmetterlingsnudeln): 150-200 g
- Frischkäse: 400 g
- Joghurt: 1 Becher (ca. 150 g)
- Rosinen: eine kleine Handvoll (ca. 100 g)
- Eier: 5 Stück
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Abgeriebene Zitronenschale: von einer mittelgroßen Zitrone
- Brauner Zucker: 150 g
- Butter zum Einfetten der Form

Nährstoffvorteile:
Dieser Pudding ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Quark ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Calcium, während Joghurt nützliche Probiotika für die Verdauungsgesundheit liefert. Rosinen sind reich an Antioxidantien und enthalten viel Ballaststoffe, was zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit beiträgt.

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung der Pasta:
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Wähle Pasta, die zu diesem Pudding passt – Spaghetti oder Schmetterlingsnudeln sind ideal. Koche sie, bis sie al dente sind, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.

2. Käsemischung:
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Joghurt, den 5 Eiern, dem Vanilleextrakt und der abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Verwende einen Mixer oder einen Spatel, um die Zutaten gut zu vermischen, bis du eine homogene Masse erhältst. Stelle sicher, dass der Quark gut zerdrückt ist, um Klumpen zu vermeiden.

3. Füge die Pasta und Rosinen hinzu:
Sobald die Käsemischung fertig ist, die gekochte Pasta und die Rosinen hinzufügen. Sanft mischen, damit sich alle Zutaten verbinden, ohne die Pasta zu zerdrücken.

4. Vorbereitung der Form:
Heize den Ofen auf 240 Grad Celsius vor. Während der Ofen sich aufheizt, eine Backform mit Butter einfetten und darauf achten, dass sie gut bedeckt ist. Dieser Schritt ist wichtig, um ein Ankleben des Puddings zu verhindern.

5. Übertrage die Mischung in die Form:
Gieße die Mischung aus Pasta und Käse in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Schlage ein Ei und gieße es gleichmäßig über die Mischung für ein schönes Aussehen und eine goldene Kruste.

6. Backen:
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe 25-30 Minuten, bis der Pudding goldbraun und in der Mitte fest ist. Das Aroma, das während des Backens deine Küche erfüllt, wird dich ungeduldig machen, es zu genießen!

7. Servieren:
Der Pudding kann warm oder kalt serviert werden, je nach deinen Vorlieben. Du kannst ihn mit etwas Honig oder einem Löffel Joghurt für einen zusätzlichen Geschmack garnieren. Er ist köstlich zu einer Kugel Vanilleeis oder mit einem Obstkompott.

Tipps und Variationen:
- Um zusätzliches Aroma hinzuzufügen, kannst du Zimt oder Muskatnuss in die Käsemischung einarbeiten.
- Wenn du Trockenfrüchte magst, kannst du die Rosinen durch getrocknete Aprikosen oder Cranberries ersetzen.
- Anstelle von Joghurt kannst du saure Sahne für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden, aber stelle sicher, dass du die Zuckermenge je nach Süße der gewählten Zutat anpasst.

Häufig gestellte Fragen:

1. Welche Art von Pasta kann ich verwenden?
Du kannst jede Art von Pasta verwenden, aber kurze wie Schmetterlingsnudeln oder Makkaroni lassen sich besser mit der Füllung vermengen.

2. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Obwohl Quark die Hauptzutat ist, kannst du mit Ricotta oder Ziegenkäse experimentieren, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

3. Wie lange hält sich der Pudding?
Der Pudding hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage, sodass du ihn im Voraus für besondere Anlässe zubereiten kannst.

Fazit:
Käse-Rosinen-Pudding ist ein einfaches, aber geschmackvolles Dessert, das Tradition mit Innovation verbindet. Egal, ob du ihn bei einem Familienessen oder bei einem Treffen mit Freunden servierst, er wird sicherlich Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Also schnapp dir deine Kochschürze und genieße dieses köstliche Rezept!