Peynirli ve Kuru Üzümlü Puding

Peynirli ve kuru üzümlü puding – klasik, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir tatlı

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, kremalı dokusunu vanilya ve limonun yoğun aromasıyla birleştiren, her türlü özel gün için mükemmel bir tatlı olan peynirli ve kuru üzümlü puding tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif, aile yemekleri geleneğine dayanıyor ve genellikle bayramlarda veya hafta sonları, kendimizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğimizde hazırlanıyor.

Malzemeler:

- Makarna (spagetti veya kurdele gibi): 150-200 g
- Taze lor peyniri: 400 g
- Yoğurt: 1 kutu (yaklaşık 150 g)
- Kuru üzüm: 1 avuç küçük (yaklaşık 100 g)
- Yumurta: 5 adet
- Vanilya özütü: 1 tatlı kaşığı
- Limon kabuğu rendesi: 1 orta boy limondan
- Esmer şeker: 150 g
- Tepsi için tereyağı

Besin faydaları:
Bu puding sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin. Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, yoğurt ise sindirim sağlığı için yararlı probiyotikler sağlar. Kuru üzümler, antioksidanlar açısından zengindir ve yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.

Adım adım:

1. Makarna hazırlığı:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı ambalajdaki talimatlara göre haşlayın. Bu pudinge uygun makarnayı seçin - spagetti veya kurdeleler idealdir. Al dente olana kadar pişirin, ardından süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla durulayın.

2. Peynir karışımı:
Büyük bir kasede taze lor peynirini yoğurt, 5 yumurta, vanilya özütü ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar. Lor peynirinin iyice ezildiğinden emin olun, böylece topaklanma olmaz.

3. Makarna ve kuru üzümleri ekleyin:
Peynir karışımı hazır olduktan sonra, haşlanmış makarnayı ve kuru üzümleri ekleyin. Tüm malzemelerin birleşmesi için nazikçe karıştırın, makarnayı ezmemeye dikkat edin.

4. Tepsi hazırlığı:
Fırını 240 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın ısınırken, bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve iyice kaplandığından emin olun. Bu adım, pudingin yapışmasını önlemek için gereklidir.

5. Karışımı tepsiye aktarın:
Makarnalı ve peynirli karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Bir yumurtayı çırpın ve karışımın üzerine eşit şekilde dökün, güzel bir görünüm ve altın rengi bir kabuk için.

6. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve puding altın rengi alana ve ortası sertleşene kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında mutfağınızı dolduracak aroma, onu sabırsızlıkla beklemenizi sağlayacak!

7. Servis:
Puding, tercihinize bağlı olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine biraz bal veya bir kaşık yoğurt ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya meyve kompostosu ile birlikte harika bir tatlıdır.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Daha fazla aroma eklemek için peynir karışımına tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Kuru meyve sevenlerdenseniz, kuru üzümleri kuru kayısı veya kızılcık ile değiştirebilirsiniz.
- Yoğurt yerine daha zengin bir tat için krema kullanabilirsiniz, ancak seçtiğiniz malzemenin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hangi tür makarna kullanabilirim?
Herhangi bir tür makarna kullanabilirsiniz, ancak kısa olanlar, örneğin kurdele veya makarnalar, dolgu ile daha iyi karışır.

2. Farklı bir peynir kullanabilir miyim?
Lor peyniri ana malzeme olmasına rağmen, ricotta veya keçi peyniri ile denemeler yapabilirsiniz.

3. Puding ne kadar süre dayanır?
Puding buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, bu nedenle özel günler için önceden hazırlayabilirsiniz.

Sonuç:
Peynirli ve kuru üzümlü puding, gelenek ile yeniliği birleştiren, lezzet dolu basit bir tatlıdır. Aile yemeğinde veya arkadaşlarla bir buluşmada sunulsa da, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacağından emin olabilirsiniz. O halde aşçı önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifin tadını çıkarın!