Iorgo Kuchen

Kuchen in Form eines Autos für Iorgos Geburtstag

Welchen besonderen Moment feiern wir heute! Mein Enkel Iorgo wird 4 Jahre alt und ich habe beschlossen, einen Kuchen zu backen, der ihm ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Der Kuchen ist ein köstliches Auto aus einem fluffigen Biskuit und Orangensirup, gefüllt mit feinen Vanille- und Schokoladencremes, alles überzogen mit einer Schokoladenganache. Lassen Sie mich Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses spektakulären Desserts führen!

Vorbereitungszeit: 6 Stunden
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 7 Stunden
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten

Für den großen Biskuit:
- 7 Eier
- 1 Prise Salz
- 5 Esslöffel Zucker
- 180 ml Öl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 7 Esslöffel Mehl

Für den kleinen Biskuit:
- 4 Eier + 2 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 4 Esslöffel Zucker
- 150 ml Öl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel Mehl

Für die Vanillecreme:
- 2 Eigelb
- 400 ml Milch
- 4 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel (gehäuft) Mehl
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g Butter
- 200 ml Schlagsahne

Für die Schokoladencreme:
- 1 Eigelb
- 200 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel (gehäuft) Mehl
- 50 g Butter
- Einige Stücke Zartbitterschokolade

Für den Sirup:
- 300 ml Wasser
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Orangenschale (in Zucker eingelegt)

Für die Ganache:
- 2 Tafeln Vollmilchschokolade (180 g)
- 200 ml Schlagsahne

Zur Dekoration:
- 150 ml Schlagsahne
- Waffelblüten
- Oreo-Kekse

Zubereitung der Biskuits

1. Beginnen Sie damit, die Eier für den ersten Biskuit zu trennen. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie schaumig sind. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie einen festen Schaum erhalten.

2. Fügen Sie die Eigelbe und das Öl hinzu und mixen Sie weiter. Dann fügen Sie das Backpulver und das Mehl mit einem Spatel hinzu und heben Sie vorsichtig von unten nach oben, um die Luftigkeit zu erhalten.

3. Gießen Sie die Mischung in eine rechteckige Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten lang, bis der Biskuit goldbraun ist. Lassen Sie ihn abkühlen.

4. Wiederholen Sie den gleichen Prozess für den zweiten Biskuit, diesmal in einer quadratischen Form, wobei das Backen etwa 30 Minuten dauert.

Zubereitung des Sirups und der Cremes

5. In der Zwischenzeit bereiten wir den Sirup zu. Kochen Sie Wasser mit Zucker und Orangenschale, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie es abkühlen.

6. Für die Vanillecreme erhitzen Sie die Milch in einem Topf. In einem anderen Topf vermischen Sie die Eigelbe mit Zucker, Mehl und warmer Milch. Stellen Sie den Topf auf den Herd und rühren Sie, bis die Mischung eindickt. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie es abkühlen.

7. Schlagen Sie die Schlagsahne, bis sie fest ist, und heben Sie sie unter die Vanillecreme.

8. Die Schokoladencreme wird ähnlich zubereitet, aber fügen Sie die Zartbitterschokolade hinzu, nachdem Sie die Creme vom Herd genommen haben. Gut umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

9. Die Ganache wird zubereitet, indem die Schlagsahne fast zum Kochen erhitzt wird. Fügen Sie die klein gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie kräftig, bis sie schmilzt. Lassen Sie sie dann im Kühlschrank abkühlen.

Montage des Kuchens

10. Sobald die Biskuits abgekühlt sind, schneiden Sie den großen Biskuit längs in zwei ungleiche Schichten (die Basis sollte dicker sein) und den kleinen Biskuit in zwei Teile.

11. Bestreichen Sie die Biskuits mit Sirup, dann legen Sie die Vanillecreme auf die Basis des Kuchens und decken Sie sie mit dem anderen Teil ab. Verwenden Sie die Schokoladencreme, um die beiden Teile des kleinen Biskuits zusammenzukleben.

12. Dekorieren Sie den Kuchen mit der geschlagenen Sahne und bedecken Sie ihn dann mit der Ganache für ein glänzendes und köstliches Aussehen.

Dekoration

13. Verwenden Sie die Oreo-Kekse, um die Räder und Rückspiegel des Autos zu gestalten. Die Waffelblüten werden zu den Scheinwerfern und verleihen dem Kuchen ein verspieltes Detail.

14. Lassen Sie den Kuchen nach dem Zusammenbauen mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit sich alle Aromen harmonisieren.

Nützliche Tipps

- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben; dies hilft, eine bessere Textur für die Biskuits zu erzielen.
- Verwenden Sie Schokolade von guter Qualität für die Cremes und die Ganache, das macht einen großen Unterschied im Geschmack.
- Wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen, können Sie die Zuckermenge in den Cremes reduzieren.

Nährwertangaben und Kalorien

Dieser Kuchen ist eine köstliche Explosion von Aromen, aber wie die meisten Desserts ist er kalorienreich. Eine Portion enthält etwa 400-450 Kalorien, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten. Zutaten wie Eier und Milch liefern jedoch Proteine, und die Butter enthält gesunde Fette.

Mögliche Variationen

Sie können mit verschiedenen Aromen in den Cremes experimentieren, indem Sie zum Beispiel Mandelaroma oder zerstoßene geröstete Nüsse hinzufügen. Auch durch den Austausch von Schokolade gegen weiße Schokolade erhalten Sie eine süßere Variante.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
- Ja, aber der Geschmack wird anders sein. Butter sorgt für einen reicheren Geschmack und eine bessere Textur.

- Wie kann ich diesen Kuchen gesünder machen?
- Sie können Vollkornmehl, braunen Zucker oder natürliche Süßstoffe wie Honig verwenden.

- Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
- Ein frischer Orangensaft oder eine spritzige Limonade balancieren die Süße des Kuchens aus.

Dieser Kuchen in Form eines Autos ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein freudiges Kocherlebnis. Ich hoffe, mein Rezept inspiriert Sie und bringt Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben, so wie es für meine Familie getan hat. Guten Appetit!