Um einen köstlichen Kuchen mit Löffelbiskuitboden und Vanillecreme zu kreieren, beginnen wir mit einem wesentlichen Schritt: der Vorbereitung des Bodens. Wir nehmen die 8 Eier und trennen sie vorsichtig, indem wir das Eiweiß in eine große Schüssel und die Eigelbe in eine andere geben. Wir fügen eine Prise Salz über das Eiweiß hinzu und schlagen es mit einem Mixer, bis wir einen festen, weißen und glänzenden Schaum erhalten. In der Zwischenzeit fügen wir in die Schüssel mit den Eigelben die 8 Esslöffel Zucker hinzu und rühren kräftig, bis die Mischung cremig und hell wird.
Nachdem wir die beiden Zubereitungen erhalten haben, kombinieren wir die geschlagenen Eiweiße mit den Eigelben und achten darauf, sanft mit Auf- und Abbewegungen zu vermischen, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Jetzt fügen wir nach und nach die 8 Esslöffel Mehl hinzu, in dem wir ein Päckchen Backpulver enthalten haben, und rühren wieder vorsichtig. Wir gießen die Mischung in die runde Form, die wir mit einem Spritzer Öl gefettet und mit Mehl bestäubt haben. Wir heizen den Ofen vor und backen den Boden, wobei wir darauf achten, dass er leicht bräunt, danach lassen wir ihn in der Form abkühlen, bevor wir ihn herausnehmen und in zwei Hälften schneiden.
Während der Boden abkühlt, konzentrieren wir uns auf die Creme. In einem Topf kombinieren wir ein Päckchen Pudding, zwei Eigelbe, 200 Gramm Zucker und 300 ml kalte Milch und fügen die Milch nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Wir stellen den Topf auf niedrige Hitze und rühren ständig, wobei wir darauf achten, dass es nicht am Boden des Topfes anbrennt, bis die Mischung eindickt. Wir lassen es abkühlen und fügen dann 250 Gramm Margarine (oder Butter) hinzu und mixen gut mit dem Mixer, bis wir eine glatte und homogene Creme erhalten.
Während die Creme abkühlt, kümmern wir uns um die Dekorationen. Wir karamellisieren 200 Gramm Zucker in einer Pfanne, und wenn er goldbraun wird, fügen wir 100 Gramm gemahlene Nüsse hinzu und rühren schnell, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Wir gießen die Mischung auf ein gefettetes Blech und verteilen sie gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 0,5 cm. Bevor sie vollständig aushärtet, schneiden wir die gewünschten Formen aus. Wir lassen sie abkühlen und lösen dann die Formen ab und werden sie in geschmolzene Schokolade tauchen.
Für den Sirup karamellisieren wir den restlichen Zucker, fügen 200 ml Wasser hinzu und lassen es kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Nachdem es abgekühlt ist, fügen wir Vanilleessenz hinzu, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Für die Montage schneiden wir den Boden in zwei Hälften und tränken ihn gut mit dem vorbereiteten Sirup. Wir füllen den Kuchen mit einem Teil der Creme und lassen den Rest zum Überziehen des Äußeren. Nachdem wir den Kuchen mit Creme bedeckt haben, arrangieren wir die Karamell-Dekorationen und, wenn gewünscht, streuen wir den restlichen zerstoßenen karamellisierten Zucker für ein ansprechendes Aussehen. Der Kuchen sollte mindestens 12 Stunden lang gekühlt werden, und wenn er serviert wird, wird er ein Lächeln auf die Gesichter aller bringen, die ihn probieren. Genießen Sie jedes Stück dieses raffinierten und eleganten Desserts!
Nachdem wir die beiden Zubereitungen erhalten haben, kombinieren wir die geschlagenen Eiweiße mit den Eigelben und achten darauf, sanft mit Auf- und Abbewegungen zu vermischen, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Jetzt fügen wir nach und nach die 8 Esslöffel Mehl hinzu, in dem wir ein Päckchen Backpulver enthalten haben, und rühren wieder vorsichtig. Wir gießen die Mischung in die runde Form, die wir mit einem Spritzer Öl gefettet und mit Mehl bestäubt haben. Wir heizen den Ofen vor und backen den Boden, wobei wir darauf achten, dass er leicht bräunt, danach lassen wir ihn in der Form abkühlen, bevor wir ihn herausnehmen und in zwei Hälften schneiden.
Während der Boden abkühlt, konzentrieren wir uns auf die Creme. In einem Topf kombinieren wir ein Päckchen Pudding, zwei Eigelbe, 200 Gramm Zucker und 300 ml kalte Milch und fügen die Milch nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Wir stellen den Topf auf niedrige Hitze und rühren ständig, wobei wir darauf achten, dass es nicht am Boden des Topfes anbrennt, bis die Mischung eindickt. Wir lassen es abkühlen und fügen dann 250 Gramm Margarine (oder Butter) hinzu und mixen gut mit dem Mixer, bis wir eine glatte und homogene Creme erhalten.
Während die Creme abkühlt, kümmern wir uns um die Dekorationen. Wir karamellisieren 200 Gramm Zucker in einer Pfanne, und wenn er goldbraun wird, fügen wir 100 Gramm gemahlene Nüsse hinzu und rühren schnell, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Wir gießen die Mischung auf ein gefettetes Blech und verteilen sie gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 0,5 cm. Bevor sie vollständig aushärtet, schneiden wir die gewünschten Formen aus. Wir lassen sie abkühlen und lösen dann die Formen ab und werden sie in geschmolzene Schokolade tauchen.
Für den Sirup karamellisieren wir den restlichen Zucker, fügen 200 ml Wasser hinzu und lassen es kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Nachdem es abgekühlt ist, fügen wir Vanilleessenz hinzu, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Für die Montage schneiden wir den Boden in zwei Hälften und tränken ihn gut mit dem vorbereiteten Sirup. Wir füllen den Kuchen mit einem Teil der Creme und lassen den Rest zum Überziehen des Äußeren. Nachdem wir den Kuchen mit Creme bedeckt haben, arrangieren wir die Karamell-Dekorationen und, wenn gewünscht, streuen wir den restlichen zerstoßenen karamellisierten Zucker für ein ansprechendes Aussehen. Der Kuchen sollte mindestens 12 Stunden lang gekühlt werden, und wenn er serviert wird, wird er ein Lächeln auf die Gesichter aller bringen, die ihn probieren. Genießen Sie jedes Stück dieses raffinierten und eleganten Desserts!
Zutaten
Zutaten für den Boden: 8 Eier, 8 Esslöffel Mehl, 8 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Backpulver. Zutaten für die Creme: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 300 ml Milch, 200 g Zucker, 2 Eigelb, 250 g Rama (Butter). Zutaten für die Dekorationen: 200 g Zucker, 100 g gemahlene Walnüsse, 100 g Kochschokolade. Zutaten für den Sirup: 100 g Zucker, 1 Fläschchen Vanilleessenz.