Gogoși in Rosetten- und Sternchenform mit Joghurt

Zutaten

• 3 mittelgroße Eier
• 75 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker (20 g)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 250 g Joghurt
• 10 g Backpulver
• 2 Teelöffel Vanilleessenz
• 400 g Mehl
• 500 ml Öl zum Frittieren
• 50 g Puderzucker mit Vanillearoma

Zubereitung

1. In einer Schüssel schlägst du die Eier mit 1/4 Teelöffel Salz, dann mit 75 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker (20 g) schaumig. 2. Gib den Joghurt dazu, in dem du 10 g Backpulver und 2 Teelöffel Vanilleessenz aufgelöst hast, dann das Mehl, und verrühre alles zu einer glatten Masse. 3. Lass den Teig 10 Minuten ruhen. 4. In einen kleineren Topf gießt du 500 ml Öl und erhitzt es, der Füllstand soll hoch genug sein, damit die Gogoși bedeckt sind. Lass es heiß werden, etwa 5 Minuten. 5. Steck die Rosette auf den Halter und halte sie einige Sekunden in das heiße Öl, dann tauche sie in den Teig und achte darauf, dass der Teig nicht über ihren Rand geht. Dann tauchst du sie wieder ins heiße Öl. 6. Wenn sich der Teig nicht von der Form löst (das passiert vor allem bei den ersten Gogoși), schiebst du ihn mit der Spitze eines Messers vorsichtig in Richtung Öl. 7. Der Teig rutscht von der Rosette und bräunt, etwa 2 Minuten, dann drehst du die Gogoașa mit einem Pfannenwender um und lässt sie noch 2 Minuten, bis sie auf beiden Seiten braun ist. 8. Nimm die Gogoașa auf ein Küchenpapier. 9. Verfahre ebenso mit den anderen Formen, und wechsle die Formen, bis der Teig aufgebraucht ist. 10. Bestäube die Gogoși mit 50 g Puderzucker mit Vanillearoma und serviere sie warm oder kalt.