Getreidepudding

Getreidepudding mit Trockenfrüchten und Nüssen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Rezept für Getreidepudding, perfekt für ein energiespendendes Frühstück oder ein schnelles Dessert. Dieser Pudding vereint die Aromen von Getreide mit der Süße von Trockenfrüchten und der knusprigen Textur von Nüssen und bietet eine Explosion von Geschmäckern und Nährstoffen. So bereiten Sie ihn Schritt für Schritt zu.

Zutaten:
- 250 g Mischgetreide (Gerste, Hafer, Weizen, Hirse)
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
- 3-4 Trockenpflaumen, fein gehackt
- 50 g gemahlene Nüsse
- 1 Teelöffel Zimt
- 2-3 Esslöffel Honig (oder nach Geschmack)
- 50 g Rosinen
- eine Prise Salz
- 600 ml Wasser oder Milch (für eine cremigere Konsistenz)

Anleitung:

1. Zubereitung des Getreides: In einer großen Schüssel vermengen Sie gleiche Mengen an Getreide (Gerste, Hafer, Weizen, Hirse). Diese können aus Vollkorn oder verarbeiteten Getreiden hergestellt werden, wir empfehlen jedoch die Verwendung von Vollkornvarianten für einen zusätzlichen Nährstoffgehalt.

2. Kochen: In einem Topf bringen Sie Wasser oder Milch zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie das Getreide hinzu und rühren Sie gut um. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

3. Hinzufügen der Zutaten: Nachdem das Getreide gekocht und den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat, fügen Sie den gewürfelten Apfel, die Trockenpflaumen, die gemahlenen Nüsse, den Zimt, die Rosinen und den Honig hinzu. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

4. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Übertragen Sie die Getreidemischung in eine Auflaufform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um einen gleichmäßigen Pudding zu erhalten. Backen Sie den Pudding 30 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.

5. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Pudding nach dem Backen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Sie können ihn warm oder bei Raumtemperatur servieren, und für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einen Löffel Naturjoghurt oder Vanilleeis darüber geben.

Praktische Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Getreidesorten experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel Quinoa oder Buchweizen für eine andere Textur hinzu.
- Wenn Sie den Honig ersetzen möchten, können Sie Ahornsirup oder einen bevorzugten Süßstoff verwenden.
- Für eine knusprige Note streuen Sie in den letzten 5 Minuten des Backens etwas braunen Zucker über den Pudding.

Mögliche Variationen:
- Ersetzen Sie die Trockenpflaumen durch getrocknete Aprikosen oder sogar Stücke von getrockneter Banane.
- Fügen Sie einen Spritzer Vanilleextrakt für einen intensiveren Geschmack hinzu.
- Wenn Sie Nüsse mögen, können Sie die gemahlenen Nüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, die jeweils einen eigenen Geschmack mitbringen.

Dieser Getreidepudding ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, den Tag mit Energie und guter Laune zu beginnen! Genießen Sie jeden Bissen und profitieren Sie von den gesunden Vorteilen der natürlichen Zutaten.