अनाज का पुडिंग

सूखे मेवों और नट्स के साथ अनाज का पुडिंग

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज के पुडिंग की रेसिपी खोजें, जो ऊर्जा से भरे नाश्ते या जल्दी डेज़र्ट के लिए एकदम सही है। यह पुडिंग अनाज के स्वाद को सूखे मेवों की मिठास और नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जो स्वाद और पोषक तत्वों का विस्फोट प्रदान करता है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

सामग्री:
- 250 ग्राम मिश्रित अनाज (जौ, जई, गेहूं, बाजरा)
- 1 सेब, छिला हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ
- 3-4 सूखी प्लम, बारीक कटी हुई
- 50 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2-3 चम्मच शहद (या स्वाद के अनुसार)
- 50 ग्राम किशमिश
- एक चुटकी नमक
- 600 मिली पानी या दूध (क्रीमी बनावट के लिए)

निर्देश:

1. अनाज तैयार करना: एक बड़े बाउल में, समान मात्रा में अनाज (जौ, जई, गेहूं, बाजरा) मिलाएं। ये साबुत अनाज या प्रोसेस्ड अनाज से बनाए जा सकते हैं, लेकिन हम अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज विकल्पों का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं।

2. उबालना: एक पैन में पानी या दूध को उबालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। जब तरल उबलने लगे, तो अनाज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर उबालने दें और लगभग 20 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

3. सामग्री जोड़ना: जब अनाज पक जाए और अधिकांश तरल को अवशोषित कर ले, तो उसमें क्यूब्स में कटा सेब, सूखी प्लम, पिसे हुए नट्स, दालचीनी, किशमिश और शहद डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। अनाज के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें। एक स्पैटुला से सतह को समतल करें ताकि एक समान पुडिंग प्राप्त हो सके। पुडिंग को 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

5. ठंडा करना और परोसना: जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काटें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसके ऊपर एक चम्मच प्राकृतिक दही या वनीला आइसक्रीम डालें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अलग बनावट के लिए क्विनोआ या बकीव्हीट डालें।
- यदि आप शहद को बदलना चाहते हैं, तो आप मेपल सिरप या अपनी पसंद का कोई स्वीटनर उपयोग कर सकते हैं।
- कुरकुरी नोट के लिए, बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में पुडिंग के ऊपर थोड़ा ब्राउन शुगर छिड़कें।

संभावित विविधताएँ:
- सूखी प्लम को सूखे खुबानी या यहां तक कि सूखे केले के टुकड़ों से बदलें।
- एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक बूंद वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- यदि आप नट्स पसंद करते हैं, तो आप पिसे हुए नट्स को बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, हर एक अलग स्वाद लाएगा।

यह अनाज का पुडिंग केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि ऊर्जा और अच्छे मूड के साथ दिन की शुरुआत करने का एक उत्कृष्ट तरीका है! हर कौर का आनंद लें और प्राकृतिक सामग्रियों के स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।