Elsässer Kuchen mit Rosinen und Walnüssen - in der Brotmaschine

Elsässer Kuchen mit Rosinen und Walnüssen in der Brotmaschine

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessertrezept suchen, ist der elsässische Kuchen mit Rosinen und Walnüssen die perfekte Wahl. Dieses einfache Rezept, das die Brotmaschine verwendet, wird Ihr Zuhause mit verlockenden Aromen füllen und alle um Sie herum beeindrucken. Ursprünglich aus einer reichen kulinarischen Tradition, wurde der elsässische Kuchen geschaffen, um Freude und Komfort zu bringen, und ist perfekt für jeden Anlass.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 3 ganze Eier
- 160 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 100 ml lauwarme Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 7-9 Esslöffel Zucker (je nach Vorliebe)
- 420 g Mehl
- 1 Päckchen Dr. Oetker Hefe
- 150 g Rosinen (in Rumessenz eingeweicht)
- 70 g Walnüsse in Stücke gebrochen
- 1 Teelöffel Kakao (optional, für einen intensiveren Geschmack)

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich und bei Zimmertemperatur ist, da dies zur fluffigen Textur des Kuchens beiträgt. Weichen Sie die Rosinen etwa 30 Minuten vor der Zubereitung in Rumessenz ein, um ihr Aroma zu bereichern.

2. Fügen Sie die Zutaten in die Brotmaschine hinzu: Befolgen Sie die richtige Reihenfolge, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Geben Sie in die Brotmaschine zuerst die Eier, die Butter, die lauwarme Milch, das Salz und den Zucker. Mischen Sie diese Zutaten gut, bevor Sie das Mehl, die Hefe und schließlich die eingeweichten Rosinen hinzufügen.

3. Hinzufügen der Walnüsse: Stellen Sie die Brotmaschine auf das Programm CAKE. Wenn Sie das akustische Signal hören, ist es Zeit, die Walnüsse und Rosinen hinzuzufügen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Optional können Sie einen Teelöffel Kakao hinzufügen, um dem Kuchen eine Schokoladennote zu verleihen.

4. Backen: Lassen Sie die Maschine das Backprogramm beenden. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa 15 Minuten in der Maschine abkühlen. Dies hilft, die Feuchtigkeit und die perfekte Textur zu erhalten.

5. Servieren: Nachdem er abgekühlt ist, nehmen Sie den Kuchen aus der Brotmaschine und schneiden ihn in Scheiben. Sie können Puderzucker darüber streuen, um eine ansprechende Optik und einen zusätzlichen Hauch von Süße zu erzielen. Dieser Kuchen ist sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich und passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit anderen Trockenfrüchten experimentieren, wie Aprikosen oder Cranberries, anstelle von Rosinen, um dem Kuchen eine andere Note zu verleihen.
- Wenn Sie einen fluffigeren Kuchen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die Hefe nicht durch das Hinzufügen warmer Zutaten abtöten. Die Milch sollte lauwarm, nicht heiß sein.
- Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße der Rosinen sowie Ihren persönlichen Vorlieben an.
- Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl oder fügen Sie Chiasamen für einen zusätzlichen Nährstoffschub hinzu.

Nährwertinformationen:
Jede Portion elsässischer Kuchen mit Rosinen und Walnüssen enthält etwa 250 Kalorien und ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und gesunde Fette aus Walnüssen. Rosinen sind reich an Antioxidantien, und Walnüsse liefern essentielle Fettsäuren, was diesen Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Nüsse verwenden? Absolut! Pekannüsse oder Mandeln sind ausgezeichnete Alternativen.
- Kann ich den Kuchen ohne die Brotmaschine machen? Ja, Sie können den Teig manuell zubereiten, indem Sie die Zutaten in einer Schüssel mischen und ihn im Ofen in einer mit Backpapier ausgelegten Form backen.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen? Eine Tasse Kaffee oder ein Kräutertee sind ausgezeichnete Optionen, aber ein Glas warme Milch kann auch köstlich sein.

Der elsässische Kuchen mit Rosinen und Walnüssen ist ein Rezept, das nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen wird, sondern Ihnen auch einen Hauch von Nostalgie bringen wird, indem es Sie an schöne Momente mit Ihren Lieben erinnert. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinen Aromen mitreißen! Guten Appetit!