Eis mit Haselnusscreme und Oreo

Eis mit Haselnusscreme und Oreo

Wer liebt nicht ein cremiges Eis, das voller köstlicher Aromen steckt und an heißen Tagen erfrischt? Das Rezept für Haselnusscreme- und Oreo-Eis ist eine perfekte Wahl für Liebhaber von schnellen Desserts, die einfach zuzubereiten sind und einen unglaublichen Geschmack haben. In diesem Rezept kombinieren wir die glatte Textur von Mascarpone mit dem intensiven Geschmack von Schokolade und Haselnüssen, während die Oreo-Kekse einen knusprigen Touch hinzufügen, der jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir dieses wunderbare Eis zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gefrierzeit: 12 Stunden
Gesamtzeit: 12 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 200 ml Schlagsahne (idealerweise mit einem Fettgehalt von 35 %)
- 180 g Mascarpone
- 3 Esslöffel Fruktose (oder Zucker, wenn Sie es vorziehen)
- 150 g Schokoladen- und Haselnusscreme
- 90 g Oreo-Kekse (ohne Creme)

Zubereitung:

1. Die Schlagsahne vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Schlagsahne zu schlagen, bis Sie eine luftige und feste Textur erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Sahne sehr kalt ist, da dies hilft, eine stabilere Schlagsahne zu erhalten. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um Zeit und Mühe zu sparen. Sie können einen Teelöffel Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

2. Den Mascarpone mischen: In einer separaten Schüssel geben Sie den Mascarpone und die 3 Esslöffel Fruktose hinzu. Mischen Sie gut mit einem Spatel oder mit dem Mixer auf niedriger Stufe, bis die Zutaten vollständig integriert sind. Fruktose fügt Süße hinzu, ohne die cremige Textur des Mascarpone zu stark zu verändern.

3. Die Zutaten kombinieren: Beginnen Sie, die geschlagene Sahne in die Mascarpone-Mischung zu falten. Tun Sie dies mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben, um die Luft aus der Sahne nicht zu verlieren, die das Eis luftig macht. Mischen Sie nicht zu viel, da Sie einen Teil der luftigen Textur beibehalten möchten.

4. Die Schokoladen- und Haselnusscreme hinzufügen: Jetzt ist es an der Zeit, die Schokoladen- und Haselnusscreme hinzuzufügen. Verwenden Sie einen Spatel, um sie einzuarbeiten, aber homogenisieren Sie die Mischung nicht vollständig. Das Ziel ist es, ein marmoriertes Aussehen zu erhalten, mit Streifen von Schokolade, die sich mit der Mascarponecreme vermischen.

5. Die Oreo-Kekse vorbereiten: Zerkleinern Sie die Oreo-Kekse (ohne Creme) in einer Küchenmaschine oder in einem Plastikbeutel, indem Sie sie mit einem Nudelholz schlagen. Bewahren Sie einige zerkleinerte Kekse zur Dekoration der Oberseite des Eises auf.

6. Das Eis zusammenstellen: Übertragen Sie die Eismischung in einen Behälter. Streuen Sie die zerkleinerten Oreo-Kekse gleichmäßig darüber. Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

7. Gefrieren: Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank und lassen Sie das Eis mindestens 12 Stunden lang gefrieren. Es ist wichtig zu warten, da diese Zeit den Aromen ermöglicht, sich zu entwickeln und das Eis cremig zu werden.

8. Servieren: Wenn Sie bereit sind zu servieren, nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie es portionieren. Dies macht das Eis leichter zu portionieren. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um perfekte Kugeln zu formen, und fügen Sie einige zerkleinerte Oreo-Kekse oben drauf für ein ansprechendes Aussehen hinzu.

Praktische Tipps:
- Sie können die Schokoladen- und Haselnusscreme durch eine weiße Schokoladenvariante oder jede andere bevorzugte Creme ersetzen.
- Wenn Sie keine Fruktose haben, funktioniert normaler Zucker genauso gut, aber Fruktose ist kalorienärmer und hat einen niedrigeren glykämischen Index.
- Wenn Sie einen intensiveren Haselnussgeschmack mögen, fügen Sie einige geröstete, gemahlene Haselnüsse zur Eismischung hinzu.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Dieses Eis mit Haselnusscreme und Oreo ist eine Delikatesse, kann aber in Maßen genossen ein besonderes Vergnügen sein. Jede Portion hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge der verwendeten Haselnusscreme. Mascarpone ist eine gute Quelle für Kalzium und Proteine, während Haselnüsse gesunde Fette und Antioxidantien liefern.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich gekaufte Schlagsahne verwenden?
Ja, es wird empfohlen, Schlagsahne mit hohem Fettgehalt für die besten Ergebnisse zu verwenden.

2. Was kann ich tun, wenn das Eis zu hart wird?
Lassen Sie es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie versuchen, es zu servieren.

3. Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Natürlich! Sie können versuchen, frische Früchte wie Bananen oder Erdbeeren hinzuzufügen, um eine frische Note zu verleihen.

Mögliche Variationen:
- Ersetzen Sie Oreo durch Digestive-Kekse für eine weniger süße Variante.
- Fügen Sie einen Schuss Espresso für eine Kaffee-Eis-Variante hinzu.

Das Eis mit Haselnusscreme und Oreo ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, köstliche Momente mit Ihren Lieben zu genießen. Es kann als Dessert bei einem Picknick, auf einer Sommerparty oder einfach als persönliche Verwöhnung nach einem langen Tag serviert werden. Ich ermutige Sie, zu experimentieren und Ihr Rezept zu personalisieren, indem Sie jeden Löffel in eine köstliche Geschichte verwandeln!