Dichter Kaffee-Kuchen oder Kaffee Blondies

Dichter Kaffee-Kuchen - Coffee Blondies

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute schlage ich vor, gemeinsam einen dichten Kaffee-Kuchen zuzubereiten, bekannt als Coffee Blondies. Dieses köstliche Dessert kombiniert die intensiven Aromen von Kaffee mit einer weichen und feuchten Textur, die perfekt ist, um sie zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen.

Eine kurze Geschichte der Blondies
Blondies entstanden als süßere und reichhaltigere Alternative zu klassischen Brownies. Obwohl sie keinen Kakao enthalten, sind diese Kuchen ebenso beliebt wegen ihrer Vielseitigkeit und Anpassungsmöglichkeiten. Im Laufe der Jahre sind verschiedene Variationen entstanden, aber die wahre Magie liegt in der Kombination einfacher Zutaten, die ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bieten.

Notwendige Zutaten:
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 220 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
- 150 g Zucker (oder 110 g Green Sugar Süßstoff für eine gesündere Option)
- 3 Esslöffel frischer Kaffee (ideal ist gefilterter Kaffee oder Espresso)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt
- 100 g Mandelblättchen (optional, für zusätzliche Textur)

Zutaten für den Guss:
- 50 g weiße oder dunkle Schokolade
- 1 Esslöffel Milch oder Butter (zum Homogenisieren)

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich gleichmäßig mit dem Zucker vermischt. Bereiten Sie auch eine 20x30 cm große Backform vor, die Sie mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.

2. Mischen von Butter und Zucker:
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker (oder Süßstoff) hinzufügen. Gut mixen, bis die Mischung cremig ist und die Zuckerkristalle nicht mehr spürbar sind. Es ist wichtig, einen elektrischen Mixer oder einen Schneebesen zu verwenden, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

3. Hinzufügen der Aromen:
In die Butter-Zucker-Mischung Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Dann den frischen Kaffee hinzufügen und homogenisieren, bis alles gut vermischt ist.

4. Mischen der trockenen Zutaten:
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermengen. Dieser Schritt ist entscheidend, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.

5. Hinzufügen der Eier:
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermengen. Dies sorgt für eine korrekte Homogenisierung und hilft, einen luftigen Kuchen zu erhalten.

6. Einarbeiten des Mehls:
Das Mehlgemisch nach und nach hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Nicht zu viel mischen, um einen dichten und harten Kuchen zu vermeiden.

7. Gießen der Mischung in die Form:
Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Die Mandelblättchen darauf streuen, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu erhalten.

8. Backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Form hineinstellen. Den Kuchen 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Es ist wichtig, mit einem Zahnstocher zu überprüfen, der sauber herauskommen sollte, aber nicht zu lange backen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

9. Abkühlen des Kuchens:
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

10. Zubereitung des Gusses:
Für den Guss die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter oder der Milch bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht. Nach dem Schmelzen gut umrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.

11. Dekorieren des Kuchens:
Verwenden Sie eine Spritztüte, eine Tülle oder einen Plastikbeutel, der an einer Ecke abgeschnitten ist, um den Guss auf den Kuchen aufzutragen. Sie können ein einfaches Muster erstellen oder die gesamte Oberfläche nach Belieben abdecken.

12. Servieren:
Den Kuchen in Quadrate schneiden und mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee servieren. Diese Kombination hebt die Aromen des Kuchens hervor und verwandelt jeden Biss in ein schmackhaftes Erlebnis.

Praktische Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass Sie frisch gebrühten Kaffee für einen intensiven Geschmack verwenden. Wenn Sie ein noch stärkeres Aroma wünschen, können Sie einen Schuss Kaffeeessenz hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, können Sie die Eier durch eine Mischung aus Bananenpüree oder pflanzlichem Joghurt ersetzen.
- Anstelle von Mandelblättchen können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden, um die Textur zu variieren.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Butter ersetzen?
Ja, für eine gesündere Option verwenden Sie Kokosöl oder pflanzliche Butter.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage auf. Sie können ihn auch für einen längeren Zeitraum einfrieren.

Nährstoffvorteile:
Dieser Kuchen bietet eine Kombination aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten aus der Butter und Proteinen aus den Eiern. Der Kaffee bringt einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien, während die Mandeln essentielle Vitamine und Mineralien beitragen. Natürlich ist es am besten, ihn in Maßen zu konsumieren, angesichts des Zucker- und Kaloriengehalts.

Mögliche Variationen:
- Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um einen besonderen Geschmack zu bieten.
- Ersetzen Sie den Kaffee durch Kakao, um eine Schokoladenblondies-Variante zu kreieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um das Rezept zu diversifizieren.

Zusammenfassend ist der dichte Kaffee-Kuchen ein vielseitiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist und mit Sicherheit Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie jeden Moment beim Kochen!