Bananencreme-Rolle

Leckere Roulade mit Bananencreme

Wer kann schon einer fluffigen, schmackhaften Roulade, gefüllt mit einer zarten Bananencreme, widerstehen? Diese Torte ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern verleiht auch jedem Tisch einen Hauch von Eleganz. Ganz gleich, ob Sie sie zu einem besonderen Anlass oder einfach nur am Wochenende servieren, die Bananencreme-Roulade wird die Herzen Ihrer Liebsten im Sturm erobern. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie Sie sie zubereiten können!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:
- 5 frische Eier
- 100 Gramm Mehl
- 60 g Kakao
- 100 g gerösteter Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
- Öl zum Einfetten des Blechs

Für die Bananencreme
- 150 g Margarine oder Butter (bei Zimmertemperatur)
- 300 g Puderzucker
- 1 reife Banane
- Saft von einer Zitrone (1-2 Esslöffel)

Für die Glasur
- 60 Gramm Kakao
- 200 Gramm Puderzucker
- 2-3 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Esslöffel Öl

Zubereitung der Kekse:

1- Trennen Sie zunächst das Eiweiß von den Eigelben. Es ist wichtig, eine saubere und trockene Schüssel für den Eischnee zu haben, damit er gut schlagen kann. Eine Prise Salz über den Eischnee geben, damit er fester wird.

2. Das Eiweiß mit einem Mixer zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach den gerösteten Zucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und eine glänzende Mousse entsteht.

3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit einer Gabel aufschlagen und dann unter den Eischnee heben. Mit einem Spatel vorsichtig verrühren.

4. Schließlich das mit dem Backpulver und dem Kakao vermischte Mehl hinzufügen. Vorsichtig mit Auf- und Abwärtsbewegungen rühren, um keine Luft zu verlieren.

5. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) vorbereiten, mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs in das Blech geben und gleichmäßig verteilen.

6. Zur anderen Hälfte des Teigs einen Esslöffel Kakao hinzufügen und gut vermischen. Diese Mischung über den Teig in die Form gießen.

7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten lang backen, oder bis er die Zahnstocherprobe besteht.

8. Nach dem Backen den Kuchen auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und vorsichtig zu einer Rolle formen. Vollständig abkühlen lassen.

Die Bananencreme zubereiten:

1- In einer Schüssel die Margarine oder Butter mit dem Puderzucker cremig und schaumig rühren.

2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidiert. Die zerdrückte Banane unter die Margarine heben und gut verrühren.

3. Den abgekühlten Teig ausrollen, mit der Bananencreme füllen und aufrollen. Ich empfehle Ihnen, die Creme mit einem Spatel gleichmäßig zu verteilen, damit jede Scheibe ihre köstliche Füllung erhält.

Die Glasur herstellen:

1. in einer Schüssel den Kakao und den Puderzucker verquirlen. Das kalte Wasser und das Öl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Konsistenz sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein.

2. Die Glasur über die Rolle gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Lassen Sie die Rolle einige Minuten ruhen, damit die Glasur fest werden kann.

Zum Servieren:

Die Bananencreme-Roulade in Scheiben schneiden und mit einem Glas frischem Orangensaft servieren. Der Zitrusgeschmack ergänzt perfekt die Süße des Desserts und sorgt für ein angenehmes Gleichgewicht auf dem Tisch.

Nützliche Tipps:

- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erhalten.
- Sie können die Banane durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Erdbeeren ersetzen, um Ihrer Zubereitung eine persönliche Note zu verleihen.
- Wenn Sie eine reichhaltigere Glasur wünschen, können Sie etwas geschmolzene Butter in die Glasur geben.
- Die Roulade kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wird aber am besten frisch gegessen.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch Zutaten mit hohem Nährwert. Bananen sind reich an Kalium und Vitaminen, und die Verwendung von Margarine oder Butter liefert gesunde Fette, die der Körper braucht. Dank des Kakaoanteils enthält das Brötchen außerdem Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Landeier verwenden?
Ja, Landeier eignen sich hervorragend, da sie einen intensiveren und besseren Geschmack haben.

2. Wie kann ich die Roulade weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge in der Sahne und im Zuckerguss reduzieren, je nach Ihren Vorlieben.

3. Kann ich die Roulade einfrieren?
Ja, Sie können die Roulade einfrieren, aber ich empfehle Ihnen, sie erst nach dem Auftauen zu glasieren, damit sie schön aussieht.

Jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie brauchen, und es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Die Bananen-Sahne-Roulade wird mit Sicherheit zum Lieblingsessen der Familie. Denken Sie daran, das Ergebnis mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen!