Apfelkuchen mit Vanillepudding

Apfel- und Vanillepuddingkuchen – eine Delikatesse, die die Süße der Früchte mit der Cremigkeit des Puddings verbindet und ein perfektes Dessert für jeden Anlass bietet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und verwandelt jeden Bissen in ein unvergessliches Erlebnis. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Kuchen zu erfreuen, der Ihnen Lächeln ins Gesicht zaubern und Freude in Ihr Herz bringen wird.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 80-90 Minuten
Gesamtzeit: 110-120 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

*Für den Teig:*
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g geschmolzene Butter

*Für die Füllung:*
- 8 geschälte Äpfel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Zimt
- 800 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 3 Esslöffel saure Sahne

*Für die Streusel:*
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g kalte Butter

Zubereitung des Kuchens:

1. Teig zubereiten:
Beginnen Sie damit, den Zucker mit den beiden Eiern in einer großen Schüssel zu vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um eine homogene Mischung zu erhalten. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie weiter. Dann die Mehlmischung mit dem Backpulver nach und nach einarbeiten, bis der Teig gleichmäßig wird. Es entsteht eine weiche, formbare Paste. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, da das Kühlen des Teigs das Ausrollen später erleichtert.

2. Äpfel vorbereiten:
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen und würfeln. Mischen Sie sie in einer Schüssel mit dem Zimt. Diese Kombination verleiht dem Kuchen ein warmes und wohltuendes Aroma und verwandelt ihn in eine unwiderstehliche Delikatesse. Wenn gewünscht, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Äpfel vor Oxidation zu schützen und sie knusprig zu halten.

3. Pudding zubereiten:
In einer anderen Schüssel das Puddingpulver mit 200 ml kalter Milch vermischen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Sobald der Pudding homogen ist, die restliche Milch und die saure Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald der Pudding zu kochen beginnt und dick wird, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. Streusel zubereiten:
In einer Schüssel alle Zutaten für die Streusel kombinieren: Mehl, Zucker, Backpulver und kalte Butter in Würfeln. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Zutaten zu vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Diese Textur schafft eine knusprige Schicht auf dem Kuchen, die einen angenehmen Kontrast zur weichen Füllung bietet.

5. Kuchen zusammenstellen:
Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Bereiten Sie eine Backform (ca. 30x20 cm) mit Backpapier vor, um ein Ankleben zu verhindern. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden der Form mit einem Löffel oder Ihrer Handfläche. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist und eine solide Basis für den Kuchen bildet.

6. Äpfel und Pudding hinzufügen:
Über den ausgerollten Teig die gewürfelten Äpfel gleichmäßig verteilen. Gießen Sie dann vorsichtig den Vanillepudding über die Äpfel und stellen Sie sicher, dass die Früchte gut bedeckt sind. Der letzte Schritt besteht darin, die Streusel gleichmäßig darüber zu streuen.

7. Backen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 80-90 Minuten lang. Es ist wichtig, die Konsistenz des Kuchens nach 70 Minuten zu überprüfen. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein Holzstäbchen, um zu testen, ob der Kuchen fertig ist – wenn es sauber herauskommt, ist er bereit. Lassen Sie den Kuchen 15-20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Serviervorschläge:
Dieser Apfel- und Vanillepuddingkuchen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Karamellsauce für einen zusätzlichen Genuss. Außerdem kann eine Tasse Kräutertee oder ein starker Espresso den Geschmack des Kuchens perfekt ergänzen.

Nährwertangaben und Kalorien:
Jede Portion Kuchen hat etwa 320-350 Kalorien, abhängig von der servierten Portion. Sie enthält Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, Fette aus Butter und Proteine aus Eiern. Die Äpfel liefern Vitamine und Ballaststoffe, was dieses Dessert nicht nur köstlich, sondern auch ein wenig gesünder macht.

Gesunde Variante:
Für eine gesündere Variante können Sie den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup ersetzen. Sie können auch Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um mehr Ballaststoffe hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Sie können die Äpfel durch Birnen, Pfirsiche oder sogar Beeren ersetzen. Jede Variante bietet eine einzigartige Textur und Geschmack.

2. Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Sie können ihn vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, dieser Kuchen kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie wickeln, um ein Gefrierbrand zu vermeiden.

4. Kann ich Fertigpudding verwenden?
Klar! Sie können Fertigpudding verwenden, um den Prozess zu beschleunigen, aber der Geschmack und die Textur werden leicht unterschiedlich sein.

Dieses Rezept für Apfel- und Vanillepuddingkuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das die Liebsten zusammenbringt. Egal, ob Sie es bei einem Treffen mit Freunden oder an einem ruhigen Abend zu Hause genießen, jede Portion ist ein Fest der Geschmäcker und Aromen. Also, lassen Sie uns unsere Schürzen anziehen, uns mit guter Laune kleiden und mit dem Kochen beginnen! Guten Appetit!