Schokoladencreme-Kekse

Schokoladen- und Löffelbiskuitkekse: eine schnelle und köstliche Delikatesse

Wer kann einem Dessert widerstehen, das die weiche Textur von Schokolade mit der knusprigen Süße von Löffelbiskuits kombiniert? Diese Schokoladenkekse sind perfekt für Momente, in denen du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Außerdem ist die Zubereitung so einfach, dass selbst Anfänger ein spektakuläres Ergebnis genießen können. Lass uns in die Welt der schokoladigen Köstlichkeiten eintauchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Kekse

Zutaten

- 20 Löffelbiskuits (stelle sicher, dass sie von guter Qualität sind, für eine optimale Textur)
- 100 g Milchschokolade (du kannst auch Zartbitterschokolade verwenden, wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst)
- 200 ml Schlagsahne (wähle eine Sahne mit hohem Fettgehalt für eine ideale Konsistenz)
- 100 g Frischkäse (vorzugsweise bei Zimmertemperatur, damit er sich besser einarbeiten lässt)
- Kaffee (ca. 100 ml, gebrüht und abgekühlt)
- 50 g Schokolade (für die Glasur)
- 1 Teelöffel Butter (für eine glänzendere Glasur)
- Kokosraspeln (zur Dekoration, aber du kannst auch andere Zutaten wie gemahlene Nüsse oder Kakao verwenden)

Eine kurze Geschichte

Schokoladenkekse haben eine reiche Geschichte und sind eine beliebte Wahl in vielen Kulturen. Sie kombinieren das süße Vergnügen von Schokolade mit verschiedenen Texturen und bringen Freude bei jedem Biss. Ob bei einer Feier oder an einem entspannten Nachmittag serviert, diese Kekse sind immer ein Hit!

Zubereitungsmethode

1. Zubereitung der Schokoladencreme:
In einem Topf die in kleine Stücke gebrochene Schokolade und die Sahne hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und ständig rühren. Achte darauf, nicht zum Kochen zu bringen, sondern nur die Mischung zu homogenisieren. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung gleichmäßig aussieht, den Topf vom Herd nehmen.

2. Abkühlung der Creme:
Decke die Creme mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern, und lasse sie bei Zimmertemperatur abkühlen. Nachdem sie abgekühlt ist, stelle die Creme für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas eindickt.

3. Mischung der Creme:
Nachdem die Schokoladencreme abgekühlt ist, nimm sie aus dem Kühlschrank und benutze einen Mixer, um sie zu schlagen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat. Füge den Frischkäse (der bei Zimmertemperatur sein sollte) hinzu und mische gut, bis du eine homogene und cremige Mischung erhältst.

4. Zusammenstellung der Kekse:
Bereite einen tiefen Teller mit Kaffee vor. Nimm einen Löffelbiskuit und tauche ihn leicht in den Kaffee, dann benutze einen Spritzbeutel, um eine Schicht Schokoladencreme obenauf zu geben. Lege einen weiteren in Kaffee getauchten Löffelbiskuit auf die Creme. Fahre mit dem Prozess fort, bis alle Löffelbiskuits und die Creme aufgebraucht sind.

5. Glasieren:
In einem kleinen Topf 50 g Schokolade zusammen mit 1 Teelöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen und ständig rühren. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung homogen ist, gieße die Glasur über die zusammengestellten Kekse und decke sie gleichmäßig ab.

6. Dekorieren:
Streue Kokosraspeln obenauf, um zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen. Lass die Kekse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen, bevor du sie servierst, damit die Glasur fest werden kann.

Servieren und Variationen

Diese Schokoladenkekse sind köstlich pur serviert, aber du kannst sie nach deinen Vorlieben anpassen. Zum Beispiel kannst du mit einem Hauch von Vanilleextrakt einen Geschmacksakzent setzen oder die Kokosnüsse durch gemahlene Haselnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Für ein besonderes Erlebnis serviere die Kekse mit frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas süßem Wein. Sie passen wunderbar zu Früchtetee oder aromatisierter warmer Milch.

Praktische Tipps

- Stelle sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, bevor du sie verwendest, um eine luftige Textur zu erzielen.
- Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du einen Plastikbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke verwenden, um die Creme hinzuzufügen.
- Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten (dunkel, Milch, weiß) experimentieren, um die Kombination zu entdecken, die dir am besten gefällt.
- Wenn du einen Schuss Alkohol hinzufügen möchtest, kannst du einen Teil des Kaffees durch einen Kaffeelikör ersetzen.

Nährstoffvorteile

Diese Kekse enthalten Schokolade, die für ihre antioxidativen Vorteile bekannt ist. Außerdem liefert der Frischkäse eine Quelle für Proteine und Kalzium. Es ist jedoch wichtig, sie in Maßen zu konsumieren, da sie Zucker und Fett enthalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Ja, du kannst gut abgetropften Quark oder griechischen Joghurt für eine leichtere Variante verwenden.

2. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie 3-4 Tage frisch bleiben.

3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse einfrieren, bevor du die Glasur hinzufügst. Nach dem Auftauen füge die Glasur und die gewünschte Dekoration hinzu.

Diese Schokoladenkekse sind eine fantastische Wahl für jeden Anlass und werden mit Sicherheit Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Also zögere nicht und gönne dir dieses schnelle und köstliche Dessert!