Pudding- und Erdbeertorte

Name: Pudding- und Erdbeertorte - Luciana H.
Ingredients: 4 Eier; 6 Esslöffel Zucker; 6 Esslöffel Mineralwasser; etwas Backpulver; eine Prise feines Salz; 8 Esslöffel Mehl; 1 Päckchen Erdbeerpudding; 0; 5 Liter Milch; 2 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Torten; Gelatine; 200 ml Wasser; 1 Esslöffel Zucker; frische Erdbeeren (300 Gramm)

Wüste - Pudding- und Erdbeertorte von Luciana H. - Recipia Rezepte

Die Erdbeer-Pudding-Tarte ist der erste Tarteboden, den ich alleine unter der aufmerksamen Aufsicht meiner Mutter gemacht habe. Es ist ein einfacher Nachtisch mit einem luftigen Boden, Erdbeer-Pudding, frischen Früchten und einer glänzenden Schicht Tortenguss. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber der Boden muss gut durchgebacken werden, besonders in der Mitte, bevor er gestürzt und dekoriert wird. Schnelle Infos Zubereitungszeit: nicht genau angegeben; beinhaltet die Vorbereitung des Bodens, des Puddings, des Gels und das Zusammensetzen Backzeit: nach 30 Minuten überprüfen Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 15 Minuten, ohne vollständige Abkühlzeit Portionen: Anzahl nicht angegeben; die Tarte kann in Stücke geschnitten werden Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezeptart: Obsttarte, geeignet als Hausdessert Zutaten Für den Boden 4 Eier 6 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Mineralwasser Ein wenig Backpulver Eine Prise feines Salz 8 Esslöffel Mehl Für den Pudding 1 Päckchen Erdbeer-Pudding 0,5 l Milch 2 Esslöffel Zucker Für die Dekoration und die Gelschicht 300 g frische Erdbeeren 1 Päckchen Tortenguss 200 ml Wasser 1 Esslöffel Zucker Für die Vorbereitung der Form Öl zum Einfetten der Form Mehl zum Ausstreuen der Form Ein wenig Zucker für den Teller, auf den der Boden gestürzt wird Zubereitung 1. Bereite die Eier und die Mischung für den Boden vor Schlage die Eier auf und trenne das Eiweiß von den Eigelben. Gib das Eiweiß in eine saubere Schüssel und schlage es zusammen mit dem Salz und 3 Esslöffeln Zucker steif. Der Eischnee sollte schaumig sein und seine Form behalten. Vermische in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Backpulver und den restlichen 3 Esslöffeln Zucker. Mixe, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung heller und schaumig wird. In der Zutatenliste ist auch Mineralwasser aufgeführt. Da die ursprüngliche Beschreibung nicht genau angibt, wann es hinzugefügt wird, kommt es in die Mischung für den Boden, bevor das Mehl und das Eiweiß untergehoben werden. 2. Hebe das Eiweiß und das Mehl unter Füge abwechselnd in kleinen Mengen den Eischnee und das Mehl hinzu. Hebe es nach und nach unter, bis die gesamte Menge verwendet ist. Mische vorsichtig, damit die Mischung so luftig wie möglich bleibt. Gieße nicht das gesamte Mehl und den gesamten Eischnee auf einmal hinzu. So lässt sich die Mischung leichter homogenisieren und es bleiben keine Klumpen. 3. Bereite die Form vor Fette die Tarteform mit Öl ein und streue dann eine dünne Schicht Mehl darüber. Schüttle den Überschuss ab, damit nicht zu viel Mehl am Boden der Form bleibt. Gieße die Mischung in die Form und glätte die Oberfläche leicht. 4. Backe den Boden Stelle die Form in den Ofen und backe den Boden, bis er goldbraun und in der Mitte durchgebacken ist. Die genaue Zeit und Temperatur sind in der ursprünglichen Rezeptur nicht angegeben. Nach 30 Minuten überprüfe den Boden mit einem Zahnstocher. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ohne Teigreste, ist der Boden fertig. Wenn noch Teig daran haftet, lasse den Boden weiter im Ofen und überprüfe nach kurzer Zeit erneut. 5. Stürze den Boden Wenn er fertig ist, nimm den Boden aus dem Ofen und stürze ihn auf einen mit etwas Zucker bestreuten Teller. Sei vorsichtig, denn der Boden ist noch zerbrechlich, solange er warm ist. Lass ihn ruhen, bevor du den Pudding darüber gießt. 6. Bereite den Pudding zu Bereite den Erdbeer-Pudding mit 0,5 Litern Milch und 2 Esslöffeln Zucker zu. Befolge die Anweisungen auf der Verpackung des Puddings, da die Zubereitungsweise je nach Produkt leicht variieren kann. Wenn der Pudding fertig ist, gieße ihn gleichmäßig über den gestürzten Boden. 7. Füge die Erdbeeren hinzu Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide die Früchte in kleine Würfel. Lege sie in einer einzigen Schicht über den Pudding. Wenn sie sehr saftig sind, lasse sie kurz abtropfen, bevor du sie auf die Tarte legst, damit die oberste Schicht nicht zu flüssig wird. 8. Bereite den Tortenguss vor Bereite den Tortenguss mit 200 ml Wasser und 1 Esslöffel Zucker gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen zu. Der heiße Tortenguss wird über die Erdbeeren gegossen, daher ist es ratsam, ihn erst zuzubereiten, nachdem die Früchte bereits auf der Tarte platziert sind. Gieße den Tortenguss gleichmäßig, sodass er die Erdbeerschicht gut abdeckt. 9. Lass die Tarte abkühlen und serviere sie Lass die Tarte abkühlen und serviere sie dann. Der Pudding und der Tortenguss werden fest, während der Nachtisch abkühlt, und die Stücke lassen sich leichter schneiden. Warum ich das Rezept wiederholen würde Es ist eine leicht zuzubereitende Tarte, wenn du einen Obstnachtisch ohne komplizierte Creme möchtest. Der Boden verwendet gewöhnliche Zutaten, und der Pudding und der Tortenguss verkürzen die Vorbereitungszeit erheblich. Die Erdbeeren bringen Frische, und die Gelschicht hilft, die Früchte an der Oberfläche der Tarte zu halten. Tipps und Variationen Tipps Überprüfe den Boden in der Mitte, nicht nur an den Rändern. Eine Tarte kann an der Oberfläche goldbraun erscheinen, aber in der Mitte noch ungebacken sein. Hebe das Eiweiß nach und nach unter, damit der Boden vor dem Backen nicht zusammenfällt. Lass den Boden etwas abkühlen, bevor du den Pudding aufgießt. Wenn er zu heiß ist, kann der Pudding schwerer zu verteilen sein und den Boden übermäßig aufweichen. Der Tortenguss muss heiß über die Früchte gegossen werden, gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen. Lass ihn nicht zu lange abkühlen, bevor du ihn verwendest, da er zu gelieren beginnt. Ersatzstoffe Das Rezept ist für Erdbeer-Pudding, Milch, frische Erdbeeren und Tortenguss konzipiert. Die Quelle gibt keine weiteren Ersatzstoffe an, daher kann das Ändern des Puddings oder der Früchte den Geschmack und die Konsistenz des Desserts beeinflussen. Variationen Du kannst die Menge der Erdbeeren anpassen, je nachdem, wie dick du die Fruchtschicht möchtest, aber das Grundrezept verwendet 300 g. Wenn du sehr große Erdbeeren verwendest, schneide sie in gleich große Würfel, damit die Fruchtschicht möglichst gleichmäßig wird. Serviervorschläge Schneide die Tarte in Stücke, nachdem sie gut abgekühlt ist. Sie kann pur serviert werden, da sie bereits Boden, Pudding, Früchte und Tortenguss enthält. Für einen saubereren Schnitt verwende ein sauberes Messer und wische die Klinge zwischen den Stücken ab. Häufig gestellte Fragen Wie lange muss der Boden backen? Das Rezept gibt an, dass nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher überprüft werden soll. Wenn dieser sauber herauskommt, ist der Boden fertig. Da die Ofentemperatur nicht angegeben ist, kann die Zeit je nach Ofen und verwendeter Form variieren. Warum wird der Boden auf einen Teller mit Zucker gestürzt? Der Teller wird vor dem Stürzen mit etwas Zucker bestreut. Dies hilft, dass der Boden nicht am Teller kleben bleibt und gehört zur Montageweise des Rezepts. Wann werden die Erdbeeren hinzugefügt? Die Erdbeeren werden über den auf den gestürzten Boden gegossenen Pudding gelegt. Es wird empfohlen, sie zu waschen, in Würfel zu schneiden und, wenn sie sehr saftig sind, kurz abtropfen zu lassen. Kann der Tortenguss kalt über die Erdbeeren gegossen werden? Das Rezept gibt die Verwendung von heißem Tortenguss an, der gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen zubereitet wird. Dieser wird sofort über die Früchte gegossen, dann wird die Tarte zum Abkühlen beiseitegestellt. Wie weiß ich, dass der Boden innen durchgebacken ist? Stecke einen Zahnstocher in die Mitte des Bodens. Wenn er sauber herauskommt, ohne Teigreste, ist der Boden fertig. Wenn noch Teig daran haftet, muss er weiter gebacken werden. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und hängen von der Marke des Puddings, der verwendeten Milch und der Anzahl der Stücke ab. Für eine Portion, die ungefähr 1/8 der Tarte entspricht: Kalorien: etwa 220–260 kcal Eiweiß: etwa 5–6 g Kohlenhydrate: etwa 35–42 g Fette: etwa 6–8 g Ballaststoffe: etwa 1–2 g Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt aus Zucker, Mehl, Pudding und Tortenguss. Die Werte berücksichtigen keine möglichen Unterschiede zwischen den verwendeten Produkten und sollten nicht als exakte Nährwertberechnung betrachtet werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre die Tarte im Kühlschrank, abgedeckt, auf, damit der Pudding und die Erdbeeren frisch bleiben. Sie schmeckt am besten kalt und sollte nicht wieder erhitzt werden, da die Wärme den Boden, den Pudding und die Gelschicht aufweichen würde. Für ein besseres Ergebnis schneide nur die Menge, die serviert werden soll, und bewahre den Rest der Tarte ganz im Kühlschrank auf.