Puding ve çilekli tart

Çilekli puding tartı, tek başıma yaptığım ilk tart hamurudur, annemin dikkatli gözetimi altında. Basit bir tatlıdır; kabarık hamur, çilekli puding, taze meyveler ve tartlar için parlak bir jelatin katmanı içerir. Hazırlaması karmaşık değildir, ancak hamurun, özellikle ortasının, yeterince pişirilmesi gerekir; bu, ters çevrilip süslenmeden önce önemlidir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; hamurun, pudingin, jelatinin hazırlanması ve montajı dahildir. Pişirme süresi: 30 dakikadan sonra kontrol edilir. Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika, tam soğutma süresi hariç. Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir; tart dilimlenebilir. Zorluk: kolaydan orta seviyeye. Tarif türü: meyveli tart, ev yapımı tatlı için uygundur. Malzemeler Hamur için 4 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı maden suyu Biraz kabartma tozu Bir tutam ince tuz 8 yemek kaşığı un Puding için 1 paket çilekli puding 0,5 l süt 2 yemek kaşığı şeker Süsleme ve jelatin katmanı için 300 g taze çilek 1 paket tart jelatini 200 ml su 1 yemek kaşığı şeker Kalıbı hazırlamak için Yağ, tepsiyi yağlamak için Un, tepsiyi unlamak için Biraz şeker, hamurun ters çevrileceği tabak için Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları ve hamur karışımını hazırlayın Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları temiz bir kapta tuz ve 3 yemek kaşığı şeker ile birlikte köpürtün. Mereng, kabarık olmalı ve şeklini korumalıdır. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını kabartma tozu ve kalan 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın, karışım daha açık renkte ve köpüklü olmalıdır. Malzeme listesinde maden suyu da bulunmaktadır. İlk açıklama, ne zaman ekleneceğini belirtmediği için, un ve yumurta beyazlarını eklemeden önce hamur karışımına eklenmelidir. 2. Beyazları ve unu ekleyin Yavaşça, küçük miktarlarda, çırpılmış beyaz ve un ekleyin. Tüm malzeme kullanana kadar yavaşça karıştırın. Karışımın mümkün olduğunca havadar kalmasını sağlamak için dikkatlice karıştırın. Tüm unu ve beyazı aynı anda dökmeyin. Bu şekilde karışım daha kolay homojen hale gelir ve un topakları kalmaz. 3. Tepsiyi hazırlayın Tart tepsisini yağlayın, ardından ince bir un tabakası serpin. Fazla unu silkeleyin, böylece kalıbın tabanında büyük miktarda un kalmaz. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini hafifçe düzeltin. 4. Hamuru pişirin Tepsiyi fırına koyun ve hamur altın rengi alana kadar pişirin. Tam süre ve sıcaklık tarifte belirtilmemiştir. 30 dakikadan sonra, hamuru bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, hamur pişmiştir. Eğer üzerinde çiğ hamur varsa, hamuru fırında tutmaya devam edin ve kısa bir süre sonra tekrar kontrol edin. 5. Hamuru ters çevirin Piştikten sonra, hamuru fırından çıkarın ve üzerine biraz şeker serpilmiş bir tabağa ters çevirin. Dikkatli olun, çünkü hamur sıcakken hala hassastır. Puding dökmeden önce biraz dinlenmesine izin verin. 6. Puding hazırlayın Çilekli pudingi, 0,5 litre süt ve 2 yemek kaşığı şeker kullanarak hazırlayın. Pudingin ambalajındaki talimatlara uyun, çünkü hazırlama şekli ürünler arasında biraz farklılık gösterebilir. Puding hazır olduğunda, ters çevirdiğiniz hamurun üzerine dökün ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayın. 7. Çilekleri ekleyin Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve meyveleri küp küp kesin. Bunları pudingin üzerine tek kat halinde yerleştirin. Eğer çok suluysalar, tartın üzerine koymadan önce biraz süzülmelerine izin verin, böylece üst kat fazla sıvı olmaz. 8. Tart jelatini hazırlayın Jelatini, 200 ml su ve 1 yemek kaşığı şeker kullanarak, paket üzerindeki talimatları izleyerek hazırlayın. Jelatin, çileklerin üzerine sıcak olarak dökülecektir, bu nedenle meyveler yerleştirildikten sonra hazırlamanız iyi olur. Jelatini eşit bir şekilde dökün, böylece çilek katmanını mümkün olduğunca iyi kaplar. 9. Soğutun ve servis edin Tartın soğumasını bekleyin, ardından servis edin. Puding ve jelatin, tatlı soğudukça sabitlenecek ve dilimler daha kolay kesilecektir. Neden tarifi tekrar yapmalıyım Meyveli bir tatlı istediğinizde, karmaşık bir krema olmadan kolayca yapılabilen bir tarttır. Hamur, sıradan malzemeler kullanır ve puding ile jelatin hazırlık süresini önemli ölçüde kısaltır. Çilekler tazelik getirir ve jelatin katmanı meyvelerin tartın yüzeyinde sabit kalmasına yardımcı olur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamurun ortasını kontrol edin, sadece kenarlarını değil. Bir tart, yüzeyde pişmiş görünebilir, ancak ortası hala çiğ olabilir. Beyazları yavaşça ekleyin, böylece hamur pişmeden önce sönmez. Hamurun üzerine pudingi dökmeden önce biraz soğumasına izin verin. Eğer çok sıcaksa, puding yayılması zorlaşabilir ve hamuru fazla yumuşatabilir. Jelatin, paket üzerindeki talimatlara göre meyvelerin üzerine sıcak olarak dökülmelidir. Kullanımdan önce fazla soğumasına izin vermeyin, çünkü koyulaşmaya başlar. Yerine koymalar Tarif, çilekli puding, süt, taze çilek ve tart jelatini için tasarlanmıştır. Kaynağın başka bir yerini belirtmediği için, pudingin veya meyvelerin değiştirilmesi tatlıyı ve kıvamını etkileyebilir. Varyasyonlar Çileklerin miktarını, meyve katmanının ne kadar kalın olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak temel tarif 300 g kullanır. Eğer çok büyük çilekler kullanıyorsanız, meyve katmanının olabildiğince eşit olması için benzer boyutlarda küp küp kesin. Servis fikirleri Tartı iyice soğuduktan sonra dilimleyin. Zaten hamur, puding, meyve ve jelatin içerdiğinden sade olarak servis edilebilir. Daha temiz bir kesim için, temiz bir bıçak kullanın ve dilimler arasında bıçağın kenarını silin. Sıkça Sorulan Sorular Hamur ne kadar süre pişirilmelidir? Tarif, 30 dakikadan sonra bir kürdan ile kontrol edilmesini önerir. Eğer kürdan temiz çıkarsa, hamur pişmiştir. Fırın sıcaklığı belirtilmediği için, süre fırına ve kullanılan kalıba göre değişebilir. Hamur neden şekerli bir tabak üzerine ters çevriliyor? Tabak, ters çevrilmeden önce biraz şekerle serpilmiştir. Bu, hamurun tabağa yapışmamasına yardımcı olur ve tarifin montaj şeklinin bir parçasıdır. Çilekler ne zaman eklenir? Çilekler, ters çevrilen hamurun üzerine dökülen pudingin üzerine yerleştirilir. Yıkanmış, küp küp kesilmiş ve çok suluysalar, biraz süzülmeleri önerilir. Çileklerin üzerine soğuk jelatin dökülebilir mi? Tarif, paket üzerindeki talimatlara göre sıcak jelatin kullanılmasını belirtir. Bu, hemen meyvelerin üzerine dökülür ve ardından tart soğumaya bırakılır. Hamurun içinin piştiğini nasıl anlarım? Hamurun ortasına bir kürdan sokun. Eğer temiz çıkıyorsa, yapışkan hamur yoksa, hamur pişmiştir. Eğer üzerinde hamur kalmışsa, daha fazla pişirilmelidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve puding markasına, kullanılan süt türüne ve dilim sayısına bağlıdır. Bir porsiyon, tartın 1/8'i olarak hesaplanmıştır: Kalori: yaklaşık 220–260 kcal Protein: yaklaşık 5–6 g Karbonhidrat: yaklaşık 35–42 g Yağ: yaklaşık 6–8 g Lif: yaklaşık 1–2 g Karbonhidratların büyük kısmı şeker, un, puding ve tart jelatininden gelmektedir. Değerler, kullanılan ürünler arasındaki olası farklılıkları içermez ve kesin bir besin hesaplaması olarak değerlendirilmemelidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tartı buzdolabında, kapalı olarak saklayın, böylece puding ve çilekler taze kalır. Soğuk tüketilmesi daha uygundur ve yeniden ısıtılmaz, çünkü sıcaklık hamuru, pudingi ve jelatin katmanını yumuşatır. Daha iyi bir sonuç için, sadece servis edilecek miktarı kesin ve tartın geri kalanını bütün olarak soğuk saklayın.