Erdbeerpudding und Gelee

Name: Erdbeerpudding und Gelee - Agata I.
Ingredients: 1 Päckchen Erdbeerpudding; 500 g Erdbeeren; 500 ml Milch; 4 Esslöffel Zucker; 2 Blatt Gelatine; 4 Esslöffel Schokoladenflocken

Wüste - Erdbeerpudding und Gelee von Agata I. - Recipia Rezepte

Nach einem nicht ganz gelungenen Versuch mit Roggenbrot habe ich mich entschieden, etwas Einfacheres zu machen, um die Situation auszugleichen. Ich habe die ersten Erdbeeren der Saison gefunden (sie sind noch nicht lokal, aber ich konnte nicht widerstehen) und habe einen Pudding mit Erdbeermarmelade gemacht. Es ist eine Art schnelles, leichtes und nicht zu süßes Dessert, genau richtig nach einem Tag, an dem nicht alles nach Plan läuft. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (inklusive Kühlzeit) Zubereitungszeit: 30 Minuten Abkühlzeit: mindestens 1 Stunde Portionen: 4-6, je nach Größe der Gläser Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Sommerdessert, schnell Zutaten 1 Päckchen Erdbeer-Pudding 500 ml Milch 4 Esslöffel Zucker (2 für den Pudding, 2 für die Marmelade) 500 g Erdbeeren 2 Blätter Gelatine 4 Esslöffel Schokoladenstückchen Zubereitung 1. Bereite den Pudding nach den Anweisungen auf der Verpackung mit 500 ml Milch und 2 Esslöffeln Zucker zu. Ich füge nicht mehr Zucker hinzu, damit er nicht zu süß wird. 2. Nachdem der Pudding fertig ist, lass ihn gut abkühlen. Am einfachsten ist es, ihn in eine Schüssel zu geben und direkt mit Frischhaltefolie abzudecken, damit sich keine Haut bildet. 3. Wenn der Pudding Zimmertemperatur erreicht hat oder sogar kalt ist, mische die Schokoladenstückchen unter. Die Stückchen schmelzen ein wenig, bleiben aber sichtbar und sorgen für etwas Textur. 4. Fülle die Gläser oder Becher bis zur Hälfte mit Pudding. Stelle sie in den Kühlschrank, während du dich um die Marmelade kümmerst. 5. Für die Marmelade entferne die Stiele der Erdbeeren, wasche sie und schneide die größeren in Stücke. Gib alles mit 2 Esslöffeln Zucker in einen kleinen Topf. 6. Bei mittlerer Hitze lässt du die Erdbeeren weich werden und den Zucker sich auflösen, etwa 5-7 Minuten. Es bildet sich ein wenig Sirup. 7. Püriere die Erdbeeren mit einem Stabmixer direkt im Topf. Wenn du eine feinere Marmelade möchtest, siebe das Püree, um die Samen und größeren Stücke zu entfernen. 8. In der Zwischenzeit die beiden Blätter Gelatine in 4 Esslöffeln kaltem Wasser einweichen. Lass sie dort, bis sie quellen, etwa 5-10 Minuten. 9. Gib das abgeseihte Püree wieder auf den Herd. Wenn es leicht zu kochen beginnt, nimm den Topf vom Herd und füge die eingeweichte Gelatine hinzu. Rühre, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. 10. Lass die Mischung abkühlen, aber nicht ganz (du willst nicht, dass sie fest wird, bevor du sie gießt). 11. Gieße die Marmelade über die bereits abgekühlte Puddingschicht in den Gläsern. 12. Stelle die Gläser in den Kühlschrank, bis die Marmelade vollständig fest ist, mindestens eine Stunde. 13. Wenn du noch einige Erdbeeren hast, kannst du vor dem Servieren ein paar Scheiben oben drauflegen zur Dekoration. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Rezept, zu dem ich zurückkehre, wenn ich etwas Erfrischendes mit Erdbeeren und ohne großen Aufwand möchte. Es wird mit einfachen Zutaten zubereitet und erfordert keine komplizierten Techniken. Selbst wenn es keine Gartenerdbeeren gibt, schmeckt es angenehm. Es hält sich gut im Kühlschrank und kann am Vortag zubereitet werden. Tipps und Variationen Tipps Verwende nicht mehr Zucker als im Rezept angegeben, wenn du keine sehr süßen Desserts magst. Wenn du Zeit hast, lass den Pudding langsam abkühlen, zwinge den Prozess nicht im Gefrierschrank, um die Textur nicht zu verändern. Achte darauf, dass die Gelatine nicht kocht, wenn du sie hinzufügst, sonst bindet sie nicht gut. Ersatzmöglichkeiten Die Schokoladenstückchen können weggelassen oder durch kleine Stücke Zartbitterschokolade ersetzt werden. Wenn du keine Blätter Gelatine hast, kannst du Granulatgelatine verwenden, wobei du das Äquivalent beachtest (ein Päckchen von 10 g reicht für die Menge der Marmelade). Die Milch kann pflanzlich sein, aber die Textur und der Geschmack des Puddings ändern sich. Variationen Du kannst Vanillepudding anstelle von Erdbeerpudding verwenden. Die Marmelade kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren gemacht werden. Anstelle von Schokoladenstückchen kannst du gehackte Nüsse oder zerbröselte Kekse verwenden. Serviervorschläge Serviere das Dessert kalt direkt aus den Gläsern. Du kannst oben ein paar Minzblätter oder etwas Schlagsahne hinzufügen, wenn du etwas Dekoratives möchtest. Es passt auch gut zu einfachen Keksen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Pulvergelatine anstelle von Blättern verwenden? Ja. Ein Päckchen von 10 g Pulvergelatine, das gemäß den Anweisungen auf der Verpackung eingeweicht wird, reicht für die Marmelade. 2. Muss ich den Pudding im Kühlschrank lassen, bevor ich die Marmelade hinzufüge? Idealerweise ja. Der Pudding sollte kalt und leicht fest sein, bevor du die Marmelade gießt, damit sich die Schichten nicht vermischen. 3. Kann ich weniger Zucker verwenden? Ja, du kannst den Zucker nach Geschmack reduzieren. Das Dessert wird weniger süß, aber die Textur wird nicht beeinträchtigt. 4. Die Marmelade hat nicht fest geworden. Was habe ich falsch gemacht? Wahrscheinlich wurde die Gelatine nicht vollständig aufgelöst oder sie wurde in eine zu heiße oder zu kalte Mischung gegeben. Achte auf die Temperatur und die Einweichzeiten. 5. Kann ich das Dessert einfrieren? Ich empfehle es nicht. Die Textur des Puddings und der Marmelade verändert sich beim Einfrieren/ Auftauen. Nährwerte Geschätzt pro Portion (aus 6 Gläsern): etwa 180 kcal, 5 g Eiweiß, 5 g Fett, 30 g Kohlenhydrate. Die Werte variieren je nach Marke des Puddings und Art der Milch. Der Zuckergehalt ist moderat, und das Dessert enthält Eiweiß aus Milch und Gelatine. Das Fett stammt hauptsächlich von den Schokoladenstückchen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Erdbeer-Pudding mit Marmelade hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erwärmen. Er wird kalt, direkt aus dem Kühlschrank serviert. Wenn er länger steht, kann die Marmelade etwas Flüssigkeit abgeben, aber das beeinträchtigt nicht den Geschmack.

Zutaten

1 Päckchen Erdbeerpudding
500 g Erdbeeren
500 ml Milch
4 Esslöffel Zucker
2 Blatt Gelatine
4 Esslöffel Schokoladenflocken

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