Zucchini-Pudding mit Käse und Hering

Leckere Zucchini-Auflauf mit Käse und Hering

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6

Der Zucchini-Auflauf mit Käse und Hering ist ein herzhaftes Gericht, das die weiche Textur der Zucchini mit dem salzigen Geschmack des Herings kombiniert, alles in einer reichhaltigen Käsekomposition. Dieses Rezept ist perfekt für das Mittagessen oder das Abendessen und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ob Sie es mit einem frischen Salat genießen oder als Teil eines abwechslungsreichen Buffets servieren, dieser Auflauf wird Sie mit jedem Bissen begeistern.

Die Geschichte dieses Gerichts erinnert uns an die kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, in denen Gemüse in köstliche Gerichte verwandelt wird, die mit schmackhaften Füllungen gefüllt sind. Das Rezept, das wir Ihnen heute vorschlagen, ist eine moderne Version traditioneller Gerichte, die einfach zuzubereiten und voller Aromen ist.

Zutaten

- 2 kleine Zucchini (ca. 300 g)
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 250 g Hüttenkäse
- 100 g Käse
- 300 g Heringfilet in Öl
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Sesam
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Butter (zum Einfetten der Form)

Schritt für Schritt

1. Zubereitung der Zucchini
Beginnen Sie damit, die Zucchini gründlich zu waschen, und reiben Sie sie dann mit einer großen Reibe. Danach legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu vermeiden, dass der Auflauf zu feucht wird und nicht gleichmäßig backt.

2. Zerkleinern der Zutaten
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Waschen Sie die Petersilie, entfernen Sie die Stiele und hacken Sie sie fein. Diese Zutaten fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine frische Note zum Gericht.

3. Käse reiben
Nehmen Sie den Hüttenkäse und den Käse und reiben Sie sie mit einer großen Reibe. Beide Käsesorten tragen zur Cremigkeit und zum reichen Geschmack des Auflaufs bei.

4. Zubereitung des Herings
Nehmen Sie das Heringfilet aus dem Öl, tupfen Sie es leicht mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie es in kleine Stücke. Der Hering verleiht eine herzhafte und salzige Note, die perfekt ist, um die Süße der Zucchini auszugleichen.

5. Vermischen der Zutaten
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gut abgetropften Zucchini, den Hüttenkäse, den Käse, die Petersilie, die Zwiebel, Salz, Pfeffer und das getrocknete Basilikum. Gut vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

6. Eier schlagen
In einer anderen Schüssel die 3 Eier schlagen, bis sie schaumig sind. Dann fügen Sie sie vorsichtig zur Zucchini-Mischung hinzu, während Sie sanft umrühren, um die Luft aus den Eiern nicht zu verlieren.

7. Vorbereitung der Backform
Nehmen Sie eine Keramikform mit einem Durchmesser von 20 cm und fetten Sie sie gut mit Butter ein. Dieser Schritt hilft, zu verhindern, dass der Auflauf an der Form kleben bleibt, was das Servieren später erleichtert.

8. Zusammenstellung des Auflaufs
Gießen Sie die erhaltene Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Legen Sie die Heringstücke obenauf, reiben Sie den restlichen Käse darüber und streuen Sie die Sesamsamen für ein knuspriges und köstliches Aussehen.

9. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (mittlere Temperatur) vor. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie sie 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und gut gebräunt ist. Sie können überprüfen, ob sie fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Auflauf perfekt gebacken.

10. Servieren
Sobald der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Er kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder einem Löffel griechischem Joghurt für einen erfrischenden Kontrast.

Praktische Tipps

- Heringfreie Option: Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, können Sie den Hering weglassen und andere Gemüse wie Paprika oder Oliven für einen anderen Geschmack hinzufügen.
- Käsealternativen: Anstelle von Hüttenkäse können Sie Ricotta oder Feta verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder frischer Limonade.

Nährwertinformationen

Dieser Auflauf ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Käses und der Eier, während die Zucchini einen wichtigen Beitrag an Ballaststoffen und Vitaminen leisten. Jede Portion enthält etwa 250 Kalorien und bietet ein herzhaftes, aber gesundes Gericht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorene Zucchini verwenden?: Es ist vorzuziehen, frische Zucchini zu verwenden; wenn sie gefroren sind, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetropft sind, bevor Sie sie verwenden.
- Wie kann ich die Eier ersetzen?: Wenn Sie eine vegane Option bevorzugen, können Sie Bananenpüree oder eine Mischung aus Leinsamen mit Wasser anstelle von Eiern verwenden.
- Kann man sie wieder aufwärmen?: Der Auflauf hält sich gut im Kühlschrank und kann im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

Jetzt, wo Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen und diesen leckeren Zucchini-Auflauf zu genießen! Guten Appetit!