Пудинг из цукини с сыром и сельдью

Вкусный Пудинг из Кабачков с Сыром и Сельдью

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4-6

Пудинг из кабачков с сыром и сельдью — это вкусное блюдо, которое сочетает мягкую текстуру кабачков с соленым вкусом сельди, все это в богатой сырной композиции. Этот рецепт идеально подходит для обеда или ужина и может подаваться как горячим, так и холодным. Наслаждайтесь им с свежим салатом или как частью разнообразного стола, этот пудинг покорит вас с каждым укусом.

История этого блюда напоминает нам о кулинарных традициях многих культур, где овощи превращаются в вкусные блюда, полные аппетитных начинок. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, является современной версией традиционных блюд, легким в приготовлении и полным ароматов.

Ингредиенты

- 2 маленьких кабачка (примерно 300 г)
- 1 маленький лук
- 1/2 пучка свежей петрушки
- 250 г творога
- 100 г сыра
- 300 г филе сельди в масле
- 3 яйца
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- 1 столовая ложка кунжута
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка масла (для смазывания формы)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка кабачков
Начните с тщательной промывки кабачков, затем натрите их на крупной терке. Затем поместите их в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Этот этап имеет решающее значение, чтобы избежать слишком влажного пудинга, который не будет равномерно пропекаться.

2. Нарезка ингредиентов
Очистите лук и мелко нарежьте его. Вымойте петрушку, удалите стебли и мелко нарежьте. Эти ингредиенты добавят не только аромат, но и свежесть блюду.

3. Натирание сыра
Возьмите творог и сыр и натрите их на крупной терке. Оба вида сыра способствуют кремовой текстуре и богатому вкусу пудинга.

4. Подготовка сельди
Выньте филе сельди из масла, слегка высушите его бумажным полотенцем и нарежьте на мелкие кусочки. Сельдь добавляет пикантную и соленую нотку, идеально уравновешивающую сладость кабачков.

5. Смешивание ингредиентов
В большой миске объедините хорошо отжатые кабачки, творог, сыр, петрушку, лук, соль, перец и сушеный базилик. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

6. Взбивание яиц
В другой миске взбейте 3 яйца до пышности. Затем аккуратно добавьте их в смесь из кабачков, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух из яиц.

7. Подготовка формы для выпечки
Возьмите керамическую форму диаметром 20 см и хорошо смажьте ее маслом. Этот шаг поможет избежать прилипания пудинга к форме, облегчая последующее сервирование.

8. Сборка пудинга
Вылейте получившуюся массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Сверху положите кусочки сельди, затем натрите оставшийся сыр и посыпьте кунжутом для хрустящей и аппетитной корочки.

9. Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (умеренная температура). Поместите форму с пудингом и выпекайте в течение 30-40 минут, пока она не станет золотистой и хорошо подрумяненной. Вы можете проверить готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, пудинг идеально испечен.

10. Подача
Как только пудинг будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячим или при комнатной температуре, с свежим салатом или ложкой греческого йогурта для освежающего контраста.

Практические советы

- Вариант без сельди: Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, вы можете пропустить сельдь и добавить другие овощи, такие как перец или оливки, для другого вкуса.
- Альтернативные сыры: Вместо творога можно использовать рикотту или фету для более насыщенного вкуса.
- Подача: Этот пудинг прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или с свежим лимонадом.

Пищевая информация

Этот пудинг является отличным источником белка благодаря сыру и яйцам, а кабачки обеспечивают важный вклад в клетчатку и витамины. Каждая порция содержит около 250 калорий, предлагая сытное, но полезное блюдо.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженные кабачки?: Лучше использовать свежие кабачки, однако, если они замороженные, убедитесь, что они полностью разморожены и хорошо отцежены перед использованием.
- Как я могу заменить яйца?: Если вы предпочитаете веганский вариант, вы можете использовать банановое пюре или смесь семян льна с водой вместо яиц.
- Можно ли разогревать?: Пудинг хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрет в духовке или микроволновой печи.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке и насладиться этим вкусным пудингом из кабачков! Приятного аппетита!