Parmesan-Schalen mit Hähnchenbrust und Speck

Parmesan-Körbchen mit Hähnchenbrust und Bacon

Wenn Sie Ihre Freunde und Familie mit einem raffinierten, aber einfach zuzubereitenden Appetizer beeindrucken möchten, sind diese Parmesan-Körbchen mit Hähnchenbrust und Bacon die perfekte Wahl! Diese Delikatessen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die selbst die anspruchsvollsten Geschmäcker zufriedenstellen.

Die Geschichte dieser Körbchen begann unter leidenschaftlichen Köchen, die klassische Zutaten auf innovative Weise kombinieren wollten. Parmesan, ein Grundbestandteil der feinen Küche, verwandelt sich in knusprige Körbchen, die verschiedene Füllungen beherbergen. In unserem Rezept schaffen die saftige Hähnchenbrust und der knusprige Bacon einen besonders schmackhaften Kontrast.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 5-7 Minuten
Insgesamt: 37 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für eine Portion:
- 100-150 g Grana Padano Parmesan
- 300 g Hähnchenbrust
- 3 Scheiben Bacon
- 100 g Tomaten
- 100 g rote Zwiebel
- 3-4 Oliven
- 2 Blätter Eisbergsalat
- 20 ml Zitronensaft
- Öl (zum Bestreichen der Hähnchenbrust)
- Salz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack)

Schritt 1: Vorbereitung der Hähnchenbrust
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Hähnchenbrust. Bestreichen Sie sie mit einer kleinen Menge Öl und würzen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und Thymian. Legen Sie sie auf einen vorgeheizten Grill und lassen Sie sie etwa 10-12 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Eine gute Idee ist es, die Brust zur Hälfte der Garzeit zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Lassen Sie sie nach dem Garen etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden.

Schritt 2: Erstellung der Parmesan-Körbchen
Während die Hähnchenbrust abkühlt, bereiten Sie die Parmesan-Körbchen vor. Reiben Sie den Parmesan mit einer feinen Reibe. Wählen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Fügen Sie kein Öl hinzu, da der Parmesan während des Kochens Fett abgibt. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie den geriebenen Parmesan in einer gleichmäßigen Schicht ohne Lücken hinzu. Lassen Sie ihn einige Minuten garen, bis er zu goldbraun wird. Überprüfen Sie mit einem Holzspatel die Ränder, um sicherzustellen, dass er nicht klebt. Sobald er eine angenehme Farbe hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 3: Formen der Körbchen
Um die Körbchen zu formen, legen Sie den geschmolzenen Parmesan über einen sauberen Becher oder ein Glas. Es wird die Form des verwendeten Objekts annehmen. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bis es knusprig wird.

Schritt 4: Zubereitung der Füllung
In der Zwischenzeit schneiden Sie die abgekühlte Hähnchenbrust in größere Stücke, etwa 12. Nehmen Sie die 3 Scheiben Bacon und legen Sie jeweils 4 Stücke Hähnchenbrust auf jede Scheibe, um kleine Bündel zu formen. In einer Schüssel schneiden Sie den Eisbergsalat, die Tomaten, die rote Zwiebel und die Oliven fein. Fügen Sie den Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles gut.

Schritt 5: Zusammenstellung der Körbchen
Füllen Sie die Parmesan-Körbchen mit der Gemüsemischung und legen Sie dann die in Bacon gewickelten Hähnchenbündel darauf. Diese Körbchen sind nicht nur visuell ansprechend, sondern auch extrem schmackhaft.

Servieren und Variationen
Diese Körbchen können als Appetizer bei einer Feier oder als köstlicher Snack für die Familie serviert werden. Sie können das Rezept variieren, indem Sie andere Lieblingsgemüse hinzufügen oder den Bacon durch Prosciutto ersetzen, um einen raffinierten Geschmack zu erzielen. Außerdem kann eine Kombination von Käsesorten eine interessante Note hinzufügen.

Nützlicher Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie eine hochwertige antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, um ein Ankleben des Parmesans zu vermeiden. Ein scharfes Messer erleichtert zudem das gleichmäßige Schneiden der Hähnchenbrust.

Kalorien und Nährwertvorteile
Jede Portion enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den genauen verwendeten Mengen. Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Parmesan Calcium und Vitamine liefert. Der Salat und das Gemüse fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, wodurch dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen anderen Käse verwenden? Ja, Sie können Cheddar oder Mozzarella verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden anders sein.
- Wie kann ich die Körbchen aufbewahren? Es wird empfohlen, sie sofort nach der Zubereitung zu konsumieren, da der Parmesan im Laufe der Zeit seine Knusprigkeit verliert.
- Kann ich die Körbchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Hähnchenbrust und die Füllung einige Stunden im Voraus zubereiten, aber stellen Sie die Körbchen erst kurz vor dem Servieren zusammen.

Guten Appetit! Diese Parmesan-Körbchen mit Hähnchenbrust und Bacon werden jedem, der sie probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und sie nach Ihrem Geschmack anzupassen!