Langos mit Käse, Kreuzkümmel und Dill

Langos mit Käse, Kreuzkümmel und Dill - eine kulinarische Freude, die Einfachheit mit köstlichen Aromen verbindet! Dieses Gericht ist sowohl warm als auch kalt perfekt und bringt einen Hauch von Tradition in jeden Bissen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diesen Langos mit Käse, Kreuzkümmel und Dill zubereitet, der mit Sicherheit zu Ihrem Favoriten wird!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 10-12 Langos

Benötigte Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 175 ml lauwarmes Wasser
- ½ Würfel frische Hefe (ca. 13 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Öl
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 300 g leicht gesalzener Käse (vorzugsweise Quark oder Telemea)
- 100 g Sauerrahm
- 2 Esslöffel gehackter Dill
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Eine kurze Geschichte:
Langos ist ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Ecken der Welt an Popularität gewonnen hat, mit einer reichen Geschichte und verschiedenen Füllungen. Dieses Rezept ist eine köstliche Variante, die salzigen Käse mit aromatischem Kreuzkümmel und frischem Dill kombiniert, was zu einem Appetizer oder Snack führt, der mit Sicherheit jeden beeindrucken wird.

Schritt für Schritt für einen perfekten Langos:

1. Zubereitung des Teigs:
Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu geben. In einem separaten Behälter das Wasser leicht erhitzen, bis es lauwarm ist, dann die Hefe und den Zucker hinzufügen. Gut mischen, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.

Nützliche Tipps: Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da hohe Temperaturen die Hefe abtöten können. Ideal ist eine Temperatur von etwa 37°C.

Nachdem die Hefe aufgelöst ist, gießen Sie die Wasser-Mischung in die Mitte des Mehls. Verwenden Sie einen Löffel, um die Zutaten zu mischen, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden und schwerer zu handhaben wird. An diesem Punkt bestäuben Sie den Löffel mit etwas sauberem Mehl und beginnen, den Teig mit den Händen zu kneten.

Kneten Sie, bis Sie einen nicht klebrigen und leicht elastischen Teig erhalten. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kneten Sie weitere Minuten.

2. Den Teig gehen lassen:
Fetten Sie eine Schüssel mit etwas Öl ein und legen Sie den Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie sie in die Mikrowelle (ohne sie einzuschalten), um sie vor Zugluft zu schützen. Lassen Sie den Teig 30-45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Zubereitung der Füllung:
In einer anderen Schüssel den leicht gesalzenen Käse, den Sauerrahm, den gehackten Dill und den gemahlenen Kreuzkümmel vermengen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut kombiniert sind, um eine homogene und schmackhafte Füllung zu erhalten.

4. Formen der Langos:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 10-12 gleich große Bälle. Fetten Sie Ihre Hände und das Nudelholz mit etwas Öl ein, um ein Kleben zu vermeiden. Rollen Sie jeden Teigball zu einer dünnen Scheibe aus. Auf die Hälfte der Scheibe geben Sie einen Esslöffel der Käsefüllung, dann falten Sie den Teig über die Füllung und formen einen Halbkreis. Stellen Sie sicher, dass die Ränder gut zusammengepresst sind, um ein Auslaufen der Füllung während des Frittierens zu verhindern.

5. Frittieren der Langos:
In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Langos, einige auf einmal, hinzu und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Verwenden Sie einen Spatel, um sie vorsichtig zu wenden.

Kochtipps: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Langos hinzufügen. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, absorbieren die Langos zu viel Öl und werden schwer.

6. Servieren:
Die frittierten Langos auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einem Glas Buttermilch oder saurer Milch, die die Aromen perfekt ergänzt. Sie können sie auch mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch andere Füllungen ausprobieren, wie Feta-Käse und Oliven oder sogar eine Gemüse- und Käsefüllung. Langos ist vielseitig und kann an Ihren Geschmack angepasst werden!

Nährwertinformationen:
Diese Langos sind eine köstliche Wahl, aber denken Sie daran, sie in Maßen zu genießen! Jeder Langos hat etwa 200-250 Kalorien, je nach Füllung und der Menge an Öl, die zum Frittieren verwendet wird. Der Käse liefert eine gute Calciumquelle, während der Dill Antioxidantien bietet.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, Sie können das weiße Mehl durch Vollkornmehl ersetzen, aber das Ergebnis wird in der Textur etwas anders sein.

2. Wie kann ich die Langos für später aufbewahren?
Sie können die frittierten Langos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

3. Welche anderen Getränke passen gut zu Langos?
Neben Buttermilch oder saurer Milch können ein kaltes Bier oder ein natürlicher Tomatensaft hervorragende Begleiter sein.

Ich hoffe, dieses Rezept für Langos mit Käse, Kreuzkümmel und Dill hat Sie inspiriert, es zu Hause auszuprobieren! Es ist ein einfaches Gericht, aber voller Geschmack, das sowohl Ihrer Familie als auch Ihren Freunden Freude bereiten wird. Genießen Sie das Kochen und die Aromen dieses köstlichen Gerichts!