Kekse mit Kartoffeln und Käse

Kartoffel-Käse-Kekse - Ein köstliches und originelles Rezept

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Willkommen in der schmackhaften Welt der Kartoffel-Käse-Kekse! Diese Snacks sind nicht nur originell, sondern auch voller Aromen und Texturen, perfekt geeignet, um die Geschmacksknospen von Familie und Freunden zu erfreuen. Wenn Sie nach einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept suchen, sind Sie hier genau richtig.

Die Herkunft dieses Rezepts ist reich an kulinarischen Traditionen, in denen einfache Zutaten wie Kartoffeln und Käse in wahre Delikatessen verwandelt werden. Kartoffel-Käse-Kekse sind eine hervorragende Wahl für jeden Anlass, sei es eine Party, ein Picknick oder ein Familienessen.

Benötigte Zutaten

- 250 g Kartoffeln
- 60 g Butter
- 200 ml Wasser
- 120 g Cornflakes
- 3 Eier
- 100 g rustikaler Salami (oder jede bevorzugte Sorte)
- Öl zum Frittieren (nach Bedarf)
- Etwas getrockneter Thymian
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 100 g Käse

Schritt für Schritt: So bereiten Sie die Kartoffel-Käse-Kekse zu

1. Kartoffeln kochen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen, um Verunreinigungen zu entfernen. Kochen Sie sie dann mit Schale in einem Topf mit Wasser für etwa 20 Minuten oder bis sie zart sind. Dies ist ein entscheidender Schritt, da die in der Schale gekochten Kartoffeln ihr Aroma und ihre Nährstoffe bewahren.

2. Butter und Teig vorbereiten
In einem Topf 200 ml Wasser und die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Cornflakes hinzufügen. Gut umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie schnell die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie konstant weiter. Sie werden sehen, wie sich der Teig von den Rändern des Topfes löst; das ist ein Zeichen, dass er fertig ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd.

3. Füllung zubereiten
Schneiden Sie die Salami in dünne Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Nachdem sie goldbraun sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Die abgekühlten Kartoffeln schälen, abspülen und gut pürieren. Fügen Sie dem Kartoffelpüree getrockneten Thymian, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu.

4. Zutaten kombinieren
Fügen Sie in den Topf mit dem Teig das Kartoffelpüree und die gebratenen Salamistücke hinzu. Alles gut vermengen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

5. Kekse formen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie ein Blech vor und fetten Sie es mit Butter ein. Formen Sie kleine Portionen aus dem Teig und drücken Sie sie leicht flach. Legen Sie sie auf das Blech und lassen Sie Platz zwischen ihnen.

6. Käse hinzufügen
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und verteilen Sie ihn gleichmäßig über jeden Keks. Dieser Schritt sorgt für eine goldene und köstliche Kruste.

7. Kekse backen
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang oder bis der Käse schmilzt und leicht bräunlich wird. Sie werden von dem Aroma begeistert sein, das die Küche erfüllt!

Servieren und Vorschläge

Die Kartoffel-Käse-Kekse sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip für einen erfrischenden Kontrast servieren. Ein helles Bier oder ein trockener Weißwein passen perfekt zu diesen Snacks.

Nährstoffvorteile

Diese Kekse sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Proteine aus Eiern und Salami sowie Kalzium aus Käse. Die Cornflakes bringen zusätzliche Ballaststoffe, und die verwendeten Gewürze tragen zu einem reichen und charaktervollen Geschmack bei.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, die Salami durch verschiedene Käsesorten, Gemüse oder sogar frische Kräuter zu ersetzen. Die Kekse können an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln verleihen dem Rezept eine süße Note und eine lebendige Farbe.

2. Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Diese Kekse können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, um die knusprige Textur zurückzubringen.

3. Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?
Sie können Oliven, Paprika oder Champignons für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Praktische Tipps

- Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut gekocht sind, sonst wird das Püree schwer zu vermengen.
- Überspringen Sie nicht den Schritt des Bratens der Salami, da dies das endgültige Aroma der Kekse intensiviert.
- Achten Sie auf die Backzeit; ein zu heißer Ofen kann den Käse verbrennen, bevor die Kekse vollständig gar sind.

Diese Kartoffel-Käse-Kekse sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, Familie und Freunde für ein köstliches Essen zusammenzubringen. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen. Guten Appetit!