आलू और पनीर के कुकीज़

आलू और चीज़ के बिस्कुट - एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आलू और चीज़ के बिस्कुट की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! ये स्नैक्स न केवल अनोखे हैं, बल्कि सुगंध और बनावट से भरे हुए हैं, जो परिवार और दोस्तों की स्वाद कलियों को लुभाने के लिए पूरी तरह से तैयार किए गए हैं। यदि आप एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं।

इस रेसिपी की उत्पत्ति समृद्ध पाक परंपराओं में है, जहाँ साधारण सामग्री जैसे आलू और चीज़ को असली डिलाईट में बदल दिया जाता है। आलू के बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे वह एक पार्टी, पिकनिक या पारिवारिक डिनर हो।

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम आलू
- 60 ग्राम मक्खन
- 200 मिली पानी
- 120 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- 3 अंडे
- 100 ग्राम सॉसेज (या कोई पसंदीदा प्रकार)
- तलने के लिए तेल (जितना आवश्यक)
- थोड़ा सूखा थाइम
- काली मिर्च पाउडर की एक चुटकी
- स्वादानुसार नमक
- 100 ग्राम चीज़

कदम दर कदम: आलू और चीज़ के बिस्कुट कैसे बनाएं

1. आलू उबालना
सबसे पहले, आलू को अच्छे से धो लें ताकि कोई गंदगी न रह जाए। फिर, उन्हें छिलके सहित एक बर्तन में पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि उबले आलू अपनी सुगंध और पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं।

2. मक्खन और आटे की तैयारी
एक बर्तन में 200 मिली पानी और कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालें। इसे उबालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो इसमें कॉर्नफ्लेक्स डालें। अच्छे से मिलाएं और 1-2 मिनट तक उबालें। जल्दी से, फेंटे हुए अंडे डालें और लगातार मिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा बर्तन की दीवारों से अलग होने लगता है; यह संकेत है कि यह तैयार है। बर्तन को आंच से हटा लें।

3. भरावन तैयार करना
सॉसेज को पतले टुकड़ों में काटें और थोड़े तेल में एक पैन में भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो इसे एक नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छिल लें, पानी से धो लें और अच्छे से मैश करें। आलू के प्यूरी में सूखा थाइम, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।

4. सामग्री का संयोजन
आटे के बर्तन में आलू का प्यूरी और भूने हुए सॉसेज के टुकड़े डालें। सभी को अच्छे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से मिल जाए।

5. बिस्कुट बनाना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे तैयार करें जिसे आप मक्खन से चिकना करें। आटे के छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें हल्का सा चपटा करें। उन्हें ट्रे में रखें, उनके बीच जगह छोड़ते हुए।

6. चीज़ डालना
चीज़ को एक बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें और इसे हर बिस्कुट पर समान रूप से फैलाएं। यह चरण सुनहरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगा।

7. बिस्कुट बेक करना
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए। आप खुश होंगे कि सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी!

सर्विंग और सुझाव

आलू और चीज़ के बिस्कुट गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें ताज़ी सलाद के साथ या दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक ताज़ा कंट्रास्ट मिले। इसके अलावा, एक हल्की बियर या एक सूखी सफेद शराब इन स्नैक्स के साथ बिल्कुल सही मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्कुट आलू से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और सॉसेज से प्रोटीन, और चीज़ से कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। कॉर्नफ्लेक्स फाइबर का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं, और उपयोग किए गए मसाले समृद्ध और व्यक्तिगत स्वाद में योगदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सॉसेज को विभिन्न प्रकार के पनीर, सब्जियों या यहां तक कि ताज़ी जड़ी-बूटियों से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। बिस्कुट को हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद रेसिपी में एक मीठा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ेंगे।

2. मैं बिस्कुट कितने समय तक रख सकता हूँ?
ये बिस्कुट फ्रिज में 2-3 दिन तक रखे जा सकते हैं। आप इन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट लौट आए।

3. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून, शिमला मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि आलू अच्छे से उबले हों, अन्यथा प्यूरी को मिलाना मुश्किल होगा।
- सॉसेज को भूनने का चरण न छोड़ें, क्योंकि यह बिस्कुट के अंतिम स्वाद को बढ़ाएगा।
- बेकिंग के समय पर ध्यान दें; बहुत गर्म ओवन चीज़ को जला सकता है इससे पहले कि बिस्कुट पूरी तरह से पक जाएं।

ये आलू और चीज़ के बिस्कुट न केवल एक सरल रेसिपी हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक साथ लाने का एक अवसर भी हैं। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर कौर का आनंद लें। ब Bon appétit!