Hähnchenschenkel in Speck gewickelt

Hühnchenkeulen in Speck gewickelt – ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das verlockende Aroma von knusprigem Speck, kombiniert mit der Saftigkeit von Hühnchenkeulen? Dieses Rezept für Hühnchenkeulen in Speck ist nicht nur eine hervorragende Wahl für ein schnelles Abendessen, sondern auch ein Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack beeindruckt. Hühnchenkeulen sind eine gute Proteinquelle und werden in Kombination mit Speck zu einem wahren Festmahl für die Geschmacksknospen. Darüber hinaus ist dieses Rezept vielseitig und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Hier ist, wie man diese köstlichen Hühnchenkeulen Schritt für Schritt zubereitet, zusammen mit einigen nützlichen Tipps und Informationen zu den Zutaten.

Zutaten:

- 4 Hühnchenkeulen (ca. 800 g)
- 8 Scheiben rohen, getrockneten Speck
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Beträufeln

Zubereitung der Hühnchenkeulen in Speck:

1. Waschen der Hühnchenkeulen: Beginnen Sie damit, die Hühnchenkeulen gut unter fließendem Wasser zu waschen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine angemessene Reinigung des Fleisches sicherzustellen und eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

2. Kochen der Keulen: Legen Sie die Hühnchenkeulen in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, verwenden Sie einen Schöpflöffel, um den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, zu entfernen. Dieser Schritt hilft, den Geschmack und das endgültige Aussehen des Fleisches zu verbessern.

3. Garen der Keulen: Lassen Sie die Keulen etwa 30 Minuten lang kochen oder bis sie gut durchgegart sind. Überprüfen Sie, ob sie fertig sind, indem Sie eine Gabel verwenden – das Fleisch sollte zart sein und sich leicht vom Knochen lösen.

4. Vorbereitung für den Ofen: Nach dem Kochen nehmen Sie die Keulen aus dem Wasser und lassen Sie sie kurz abkühlen. Übermäßige Feuchtigkeit kann die Textur des Specks beeinträchtigen, also tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Träufeln Sie dann Olivenöl über die Keulen und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian.

5. Einwickeln in Speck: Jetzt kommt der spaßige Teil! Nehmen Sie eine Scheibe Speck und wickeln Sie jede Hühnchenkeule mit zwei Scheiben ein. Achten Sie darauf, dass der Speck fest gewickelt ist, damit er während des Backens an den Keulen bleibt.

6. Vorbereitung für den Ofen: Legen Sie die in Speck gewickelten Keulen auf den Rost einer Backform. Fügen Sie eine Tasse Wasser in die Form hinzu, was dazu beiträgt, die Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten und ein Verbrennen des Specks zu verhindern. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

7. Backen: Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie die Keulen 15-20 Minuten lang backen oder bis der Speck schön gebräunt und knusprig ist. Sie werden das köstliche Aroma des Specks durch die gesamte Küche riechen.

8. Servieren: Diese in Speck gewickelten Hühnchenkeulen können warm oder kalt serviert werden. Sie können eine Senfsauce oder einen frischen Salat als Beilage hinzufügen, um das Essen zu vervollständigen.

Nützliche Tipps:

- Sie können auch obere Hühnchenkeulen verwenden, wenn Sie mageres Fleisch bevorzugen.
- Anstelle von Speck können Sie Prosciutto oder Pancetta für einen anderen Geschmack ausprobieren.
- Wenn Sie eine würzige Variante möchten, fügen Sie eine Prise Chilipulver oder Paprika zu den Gewürzen hinzu.

Nährwertinformationen:
Eine Portion dieses Rezepts enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge Speck. Hühnchenkeulen sind reich an Proteinen, und der Speck fügt gesunde Fette hinzu. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine herzhafte Mahlzeit, sollte aber in Maßen genossen werden.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorene Hühnchenkeulen verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Hühnchenkeulen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie sie kochen.

2. Können sie im Voraus zubereitet werden?
Absolut! Sie können die Keulen im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind zu servieren, wickeln Sie sie in Speck und backen Sie sie.

3. Was kann ich zu diesen Keulen servieren?
Sie passen hervorragend zu Kartoffelpüree, einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Dieses Rezept für in Speck gewickelte Hühnchenkeulen ist perfekt für ein Familienessen oder eine festliche Mahlzeit. Es vereint köstliche Aromen und eine ansprechende Präsentation und wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Biss!