Gefüllte geröstete Paprika mit Käse

Gefüllte geröstete Paprika mit Käse - Eine Delikatesse voller Geschmack und voller Erinnerungen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das verlockende Aroma von gerösteten Paprika, kombiniert mit der cremigen Textur von geschmolzenem Käse? Dieses Rezept für gefüllte geröstete Paprika mit Käse ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Erinnerung an Familienessen, die voller Freude und guter Laune sind. Es ist ein vielseitiges Gericht, perfekt für Mittagessen oder Abendessen, kann aber auch als Vorspeise bei einer Feier serviert werden.

Zutaten:

1 kg Paprika (vorzugsweise rot oder gelb für einen süßeren Geschmack)
250 g Käse (wählen Sie einen qualitativ hochwertigen Käse, der gut schmilzt)
1 Ei (bio, wenn möglich)
5 Esslöffel Mehl (weißes oder Vollkornmehl, je nach Vorliebe)
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Öl zum Frittieren (Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

Zubereitung der gerösteten Paprika:

Der erste Schritt in diesem Rezept ist die Vorbereitung der Paprika. Wählen Sie gesunde, fleischige Paprika mit gleichmäßiger Form. Wir werden sie im Ofen oder auf dem Grill rösten, je nach Vorliebe. Wenn Sie sich für den Ofen entscheiden, heizen Sie ihn auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und rösten Sie sie etwa 20-30 Minuten lang, bis die Haut schwarz wird und sich zu lösen beginnt.

Ein Trick: Um eine gleichmäßigere Haut zu erhalten, drehen Sie die Paprika von Zeit zu Zeit, damit sie auf allen Seiten gleichmäßig rösten. Wenn Sie den Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut vorgeheizt ist und legen Sie die Paprika direkt auf den Grill.

Sobald die Paprika geröstet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie in eine Schüssel. Streuen Sie etwas Salz darüber und decken Sie sie mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab. Dieser Schritt hilft, die Paprika zu dämpfen und die Haut zu lösen, was das Schälen nach ein paar Minuten erleichtert.

Währenddessen bereiten Sie die Füllung vor. Schlagen Sie das Ei mit einer Prise Salz und Pfeffer und mischen Sie gut, um eine homogene Textur zu erhalten. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben, damit er leicht in die Paprika eingeführt werden kann.

Die Paprika schälen:

Nach etwa 20 Minuten nehmen Sie die Paprika aus der Schüssel. Entfernen Sie vorsichtig die Haut und die Stiele. Dies ist ein wichtiger Schritt, also nehmen Sie sich Zeit. Wenn ein Teil der Haut nicht leicht abfällt, zwingen Sie nicht. Verwenden Sie ein Messer, um bei diesem Prozess zu helfen. Sobald sie geschält sind, sind die Paprika bereit zum Füllen.

Die Paprika füllen:

Nehmen Sie jede Paprika und füllen Sie sie mit einer Scheibe Käse, wobei Sie sicherstellen, dass sie bis zur Oberseite der Paprika reicht. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Zutaten zur Füllung hinzufügen, wie Oliven oder Kräuter, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nach dem Füllen die Paprika in Mehl wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Tauchen Sie sie dann in das geschlagene Ei. Diese Schicht hilft, eine köstliche und knusprige Kruste beim Frittieren zu erzeugen.

Die Paprika frittieren:

In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie ausreichend Öl (etwa 1-2 cm tief) bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig die gefüllten Paprika hinzu. Frittieren Sie sie, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Vergessen Sie nicht, sie mit einem Spatel zu wenden, um eine gleichmäßige Frittierung zu gewährleisten.

Ein praktischer Hinweis: Um zu vermeiden, dass die Paprika dampfen, überladen Sie die Pfanne nicht. Frittieren Sie sie bei Bedarf in Chargen, um eine perfekte Kruste zu erzielen.

Servieren:

Sobald die Paprika frittiert sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce, die den reichen Geschmack des Käses perfekt ergänzt. Dieses Gericht kann auch mit einer Portion frischem Brot genossen werden, um jeden Bissen zu begleiten.

Nährwertvorteile:

Diese gefüllten gerösteten Paprika mit Käse sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Paprika sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist. Der Käse liefert Proteine und Kalzium, während das Ei hochwertige Proteine beiträgt.

Kalorien: Ungefähr 350-400 kcal/Portion (abhängig von der verwendeten Ölmenge).

Mögliche Variationen:

Möchten Sie einen Hauch von Kreativität hinzufügen? Versuchen Sie, den Käse durch Feta oder Ricotta zu ersetzen, um eine säuerlichere Füllung zu erhalten. Sie können auch einige Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie nach einer vegetarischen Option suchen, ziehen Sie in Betracht, die Paprika mit einer Kombination aus sautiertem Gemüse oder Quinoa zu füllen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Paprika anderer Farben verwenden?
Natürlich! Rote und gelbe Paprika sind süßer, aber grüne Paprika können eine bittere Note hinzufügen und eine interessante Kombination von Aromen bieten.

2. Welches Öl ist am besten zum Frittieren?
Sonnenblumenöl wird aufgrund seines hohen Rauchpunkts empfohlen, aber natives Olivenöl kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden, wobei darauf zu achten ist, dass es nicht sehr hohen Temperaturen ausgesetzt wird.

3. Was kann ich mit den Resten der Füllung machen?
Wenn Sie Reste von Käse oder Füllung haben, können Sie diese verwenden, um ein köstliches Omelett zu machen oder sie in anderen Gerichten wie Pasta oder Salaten hinzuzufügen.

Dieses Rezept für gefüllte geröstete Paprika mit Käse ist nicht nur einfach, sondern auch voller Möglichkeiten. Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken zubereiten, Sie werden es schaffen, Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Probieren Sie es aus und vergessen Sie nicht, jeden Moment in der Küche zu genießen!