Dünne Pfannkuchen mit geriebenem Käse und Parmesan

Feine Pfannkuchen mit geriebenem Käse und Parmesan

Wer kann einem Teller köstlicher, fluffiger und aromatischer Pfannkuchen widerstehen? Diese feinen Pfannkuchen mit geriebenem Käse und Parmesan sind perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen sättigenden Snack während des Tages. Mit einer zarten Textur und reichem Geschmack werden diese Pfannkuchen schnell zum Familienliebling. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese Delikatesse Schritt für Schritt zubereiten können.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 (ca. 8 Pfannkuchen)

Zutaten:

- 150 g gesiebtes Weizenmehl
- 300 ml frische Milch
- 2 große Eier, vorzugsweise von Freilandhühnern
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 100 g geriebener Käse oder Mozzarella (für einen intensiveren Geschmack)
- Geriebener Parmesan nach Geschmack (optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:

1. Das Mehl sieben: Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine und gleichmäßige Textur ohne Klumpen zu erzielen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie ein größeres Sieb verwenden, um das Mehl auch zu belüften.

2. Die Mischung zubereiten: Geben Sie die beiden ganzen Eier, eine Prise Salz, die beiden Esslöffel Öl und die frische Milch in die Schüssel mit dem Mehl. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten zu kombinieren. Schlagen Sie gut, bis Sie eine homogene und leicht schaumige Mischung erhalten. Das ist der Schlüssel zu luftigen und fluffigen Pfannkuchen.

3. Den Käse hinzufügen: Die 50 g geriebenen Käse in den Pfannkuchenteig einzufügen, wird eine Note von Füllung und Geschmack hinzufügen, wodurch jeder Biss zu einem köstlichen Erlebnis wird. Mischen Sie vorsichtig, um zu vermeiden, dass der Käse sich am Boden der Schüssel absetzt.

4. Die Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Es ist wichtig, nicht zu viel Öl zu verwenden, da die Pfannkuchen leicht gebräunt, nicht vergilbt sein sollten.

5. Die Pfannkuchen backen: Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher, um die Mischung in die Pfanne zu gießen. Backen Sie jeden Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis die Ränder goldbraun werden. Verwenden Sie eine breitere Spachtel, um die Pfannkuchen in der Mitte anzuheben, um sie ohne Bruch zu wenden.

6. Füllen und servieren: Sobald die Pfannkuchen fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne und streuen Sie jeden Pfannkuchen mit geriebenem Parmesan, und falten Sie sie dann in zwei. Legen Sie sie in eine Servierschüssel. Sie können auch etwas zusätzlichen Parmesan obenauf streuen, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen.

7. Serviervorschläge: Diese Pfannkuchen werden warm serviert, begleitet von einem frischen Salat. Eine Kombination aus im Ofen gerösteten Cherrytomaten, mit etwas Olivenöl und frischem Basilikum, wird eine frische Note hinzufügen und den Geschmack des Käses ausgleichen.

Praktische Tipps:

- Welchen Käse soll ich wählen? Käse oder Mozzarella sind die gängigsten Optionen, aber eine Kombination aus Ziegenkäse und Parmesan kann einen interessanten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma bieten.
- Variationen: Sie können Kräuter in den Teig hinzufügen, wie Basilikum oder Dill, um zusätzlichen Geschmack zu bringen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch mit geräucherten Käsesorten experimentieren.
- Nährwerte: Eine Portion von 2 Pfannkuchen enthält etwa 350 Kalorien, die reich an Proteinen sind dank der Eier und des Käses und liefern essentielles Kalzium für die Knochen.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Pfannkuchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie in der Pfanne oder in der Mikrowelle vor dem Servieren.
- Wie kann ich das Ankleben vermeiden? Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist und dass Sie genügend Öl verwenden. Wenn Sie feststellen, dass sie kleben, könnte es an der Zeit sein, die Pfanne zu wechseln.

Diese feinen Pfannkuchen mit geriebenem Käse und Parmesan sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, Familie und Freunde zusammenzubringen. Ob Sie sie zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen genießen, diese Pfannkuchen werden sicherlich Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Genießen Sie jeden Bissen und vergessen Sie nicht, diese Delikatesse mit Ihren Mitmenschen zu teilen!