Veganes Kartoffelgericht

Um eine köstliche Beilage aus Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprikapaste zuzubereiten, beginnen wir damit, die Kartoffeln zu schälen. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Kartoffeln auszuwählen, die fest sind und keine Flecken oder grünen Stellen aufweisen. Nachdem wir sie geschält haben, waschen wir sie gut unter einem kalten Wasserstrahl, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Der nächste Schritt besteht darin, sie in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

In einem geeigneten Topf legen wir die Kartoffelwürfel und bedecken sie mit kaltem Wasser. Wir fügen einen Teelöffel Salz hinzu, der dabei hilft, die Kartoffeln während des Kochens zu würzen. Wir stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf und lassen ihn etwa 20 Minuten kochen. Es ist gut, die Konsistenz der Kartoffeln mit einer Gabel zu überprüfen; wenn sie leicht eindringt, sind die Kartoffeln fertig. Nach dem Kochen lassen wir sie abtropfen und stellen sie beiseite.

In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce, die die Kartoffeln begleiten wird. In einer tiefen Pfanne fügen wir das Öl hinzu und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen wir die in Julienne geschnittene Zwiebel hinzu. Diese wird nach 2-3 Minuten des Anbratens, während wir gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, ein süßes Aroma und eine angenehme Textur entwickeln. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen wir die Paprikapaste hinzu, die unserem Gericht einen intensiven Geschmack und eine lebendige Farbe verleiht. Wir lassen die Mischung noch eine Minute kochen und sorgen dafür, dass sie sich gut verbindet.

Schließlich fügen wir die gekochten Kartoffeln in die Pfanne. Wir mischen vorsichtig, um alle Zutaten zu kombinieren, und achten darauf, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken. Wir passen das Salz an und fügen einen Teelöffel süßes Paprikapulver für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe hinzu. Wir rühren weiter sanft um, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, streuen wir fein gehackte Petersilie darüber. Ihr Aroma wird das Gericht perfekt ergänzen. Unsere Beilage aus Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprikapaste ist jetzt servierbereit! Sie kann erfolgreich zu jedem Hauptgericht serviert werden und ist sowohl köstlich als auch farbenfroh. Genießen Sie dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht mit großer Freude!