Spinat- und Hühnchenpastete

Spinat- und Hühnertorte - Eine Aromatische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

In einer Welt voller schneller und einfacher Rezepte sticht die Spinat- und Hühnertorte durch ihren tiefen Geschmack und die gewagte Kombination von Zutaten hervor. Dies ist ein Rezept, das nicht nur kulinarische Traditionen vereint, sondern auch einen Hauch von Komfort in jede Portion bringt. Mit einer knusprigen Kruste und einer reichhaltigen Füllung wird diese Torte sicherlich ein Familienliebling werden. Lassen Sie uns mit der Zubereitung dieser Delikatesse beginnen!

Zutaten

- 7 Teigblätter
- 400 g gehackter Spinat (kann frisch oder aufgetaut sein)
- 4 Eier
- Ein Bund Frühlingszwiebeln
- Ein Stück Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2-3 Hähnchenschenkel
- 350 g Ricotta, süßer Hüttenkäse oder Telemea, kombiniert mit 2-3 Esslöffeln Sauerrahm
- Frischer Dill (optional)
- 30 g Butter zur Zubereitung des Spinats
- 30 g geschmolzene Butter zum Bestreichen der Blätter
- Salz und Pfeffer
- Ein Blatt Salbei für den Geschmack

Zubereitung des Spinats

1. Butter Schmelzen: Beginnen Sie damit, 30 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Die Butter verleiht ein reichhaltiges Aroma und hilft beim Anbraten des Gemüses.

2. Zwiebel Vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten, während die Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten werden. Das Hinzufügen von Frühlingszwiebeln bringt eine frische Note in die Torte.

3. Gemüse Anbraten: Geben Sie die Zwiebel in die geschmolzene Butter und braten Sie sie eine Minute lang an, während Sie ständig rühren, bis sie durchscheinend wird. Fügen Sie die geschälten und geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und braten Sie weiter.

4. Spinat Hinzufügen: Fügen Sie den aufgetauten Spinat hinzu (stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist, bevor Sie ihn hinzufügen) und lassen Sie ihn 5 Minuten lang kochen. Rühren Sie häufig um, um ein Ankleben am Topf zu verhindern. Würzen Sie zum Schluss mit Salz und, falls gewünscht, etwas Pfeffer.

5. Mischung Abkühlen Lassen: Sobald der Spinat fertig ist, lassen Sie ihn gut abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu vermeiden, dass das Ei, das Sie als Nächstes hinzufügen, gekocht wird.

6. Eier Hinzufügen: Nachdem die Spinatmischung abgekühlt ist, fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie gut, um die Zusammensetzung zu homogenisieren.

Zubereitung des Huhns

7. Hähnchenschenkel Kochen: Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen Topf mit Wasser, Salz und einem Blatt Salbei. Kochen Sie sie, bis das Fleisch zart ist. Dies wird Ihrer Torte einen intensiven Geschmack verleihen.

8. Fleisch Abtrennen: Nachdem die Schenkel gekocht sind, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und bewahren Sie es in einer Schüssel auf. Stellen Sie sicher, dass es gut zerkleinert ist, damit es gleichmäßig in der Torte verteilt werden kann.

Zubereitung der Käsefüllung

9. Käsemischung: In einer Schüssel kombinieren Sie den Käse (Ricotta, Hüttenkäse oder Telemea), die saure Sahne und die anderen 2 Eier. Wenn Sie Telemea verwenden, müssen Sie kein Salz hinzufügen, aber für die anderen Käsesorten passen Sie den Geschmack nach Belieben mit Salz an. Fügen Sie, wenn gewünscht, gehackten Dill hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Zusammenbauen der Torte

10. Gericht Vorbereiten: Wählen Sie ein hitzebeständiges Gericht und fetten Sie es mit geschmolzener Butter ein, um ein Ankleben der Torte zu verhindern.

11. Schicht von Blättern: Legen Sie das erste Teigblatt in das Gericht und bestreichen Sie es mit geschmolzener Butter mit einem Pinsel. Legen Sie weiterhin 6 Teigblätter übereinander, jedes mit Butter bestrichen, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht perfekt übereinanderlegen; die Ränder sollten sichtbar sein, um das Einwickeln zu erleichtern.

12. Füllung Hinzufügen: Verteilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig auf dem Boden des Gerichts, gefolgt von dem zerkleinerten Hähnchen. Decken Sie schließlich mit der Käsemischung ab und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

13. Torte Schließen: Decken Sie die Füllung mit den Rändern der Teigblätter ab. Verwenden Sie ein siebtes Blatt, das Sie in Streifen reißen und oben auflegen, um der Torte ein rustikales Aussehen zu verleihen.

14. Endgültiges Bestreichen: Bestreichen Sie die Torte mit geschmolzener Butter und bereiten Sie sich darauf vor, sie in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen zu geben. Backen Sie die Torte 30-40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig ist.

Servieren und Vorschläge

15. Portionieren und Servieren: Sobald die Torte fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie portionieren. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce, die die intensiven Aromen der Füllung perfekt ergänzt.

Tipps und Variationen

- Vegetarische Version: Wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, können Sie das Hühnchen weglassen und mehr Spinat oder saisonales Gemüse (z. B. Zucchini oder Pilze) hinzufügen.
- Empfohlene Getränke: Eine Spinat- und Hühnertorte passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Kräutertee.
- Pflege der Teigblätter: Stellen Sie sicher, dass die Teigblätter während des Zusammenbaus nicht austrocknen; decken Sie sie zwischen den Anwendungen mit einem feuchten Tuch ab.

Nährwertvorteile

Diese Torte ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Spinat ist reich an den Vitaminen A, C und K und ist ein perfekter Verbündeter für das Immunsystem. Darüber hinaus bieten Hähnchenschenkel eine hervorragende Proteinquelle, während der Käse Calcium und essentielle Nährstoffe liefert.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich gefrorene Teigblätter verwenden? Ja, stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig auftauen lassen und sie vor der Verwendung leicht feucht sind.
- Wie lange kann ich die Torte aufbewahren? Die Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten frisch verzehrt.
- Kann die Torte eingefroren werden? Ja, Sie können die Torte vor dem Backen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut verpacken, um das Einfrieren zu verhindern.

Fazit

Die Spinat- und Hühnertorte ist eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder eine festliche Mahlzeit. Mit einem reichen Geschmack und einer knusprigen Textur wird sie sicherlich jeden beeindrucken, der sie genießt. Zögern Sie nicht, eine persönliche Note durch die Auswahl der Zutaten hinzuzufügen, und jede Portion wird eine schmackhafte Geschichte sein, die Sie mit Ihren Lieben teilen können. Guten Appetit beim Kochen!