Ispanak ve Tavuklu Börek

Ispanak ve Tavuklu Börek - Aromalarla Dolu Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve kolay tariflerle dolu bir dünyada, ıspanak ve tavuklu börek derin lezzeti ve cesur malzeme kombinasyonu ile öne çıkıyor. Bu tarif sadece mutfak geleneklerini birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda her bir porsiyona bir parça konfor getirir. Kıtır bir kabuk ve zengin bir iç harcı ile bu börek kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Bu lezzeti hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

- 7 yufka
- 400 g doğranmış ıspanak (taze veya çözülmüş olabilir)
- 4 yumurta
- Bir demet taze soğan
- Bir parça kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2-3 tavuk butu
- 350 g ricotta peyniri, lor peyniri veya beyaz peynir, 2-3 yemek kaşığı krema ile karıştırılmış
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
- Ispanak hazırlamak için 30 g tereyağı
- Yufkaları yağlamak için 30 g eritilmiş tereyağı
- Tuz ve karabiber
- Aroma için bir yaprak adaçayı

Ispanağı Hazırlama

1. Tereyağını eritme: 30 g tereyağını orta ateşte bir tavada eriterek başlayın. Tereyağı zengin bir lezzet katacak ve sebzelerin sotelenmesine yardımcı olacaktır.

2. Soğanı hazırlama: Kuru soğanı ve taze soğanı soyun. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve taze soğanı halkalar halinde dilimleyin. Taze soğanın eklenmesi böreğe taze bir dokunuş katmaktadır.

3. Sebzeleri sotelenme: Kuru soğanı eritilmiş tereyağının üzerine ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsak dişlerini ekleyin ve sotelemeye devam edin.

4. Ispanağı ekleme: Çözülmüş ıspanağı ekleyin (eklemeden önce iyice süzülmüş olduğundan emin olun) ve 5 dakika pişirin. Tavaya yapışmaması için sık sık karıştırın. Son olarak, tuz ve isteğe bağlı olarak biraz karabiber ile tatlandırın.

5. Karışımı soğutma: Ispanak hazır olduğunda, iyice soğuması için bırakın. Bu adım, ekleyeceğiniz yumurtayı pişirmemek için önemlidir.

6. Yumurtaları ekleme: Ispanak karışımı soğuduktan sonra bir yumurta ekleyin ve karışımı homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

Tavuğu Hazırlama

7. Tavuk butlarını haşlama: Tavuk butlarını bir tencerede su, tuz ve bir yaprak adaçayı ile birlikte koyun. Et yumuşak hale gelene kadar pişirin. Bu, böreğinize yoğun bir lezzet katacaktır.

8. Eti ayırma: Butlar piştikten sonra eti kemikten ayırın ve bir kasede saklayın. Eşit bir şekilde dağılması için iyice didiklediğinizden emin olun.

Peynir Harcını Hazırlama

9. Peynir karışımı: Bir kasede peyniri (ricotta, lor veya beyaz peynir), kremayı ve kalan 2 yumurtayı birleştirin. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız tuz eklemenize gerek yoktur, ancak diğer peynirler için damak tadınıza göre tuz ekleyin. İsterseniz, ekstra bir lezzet için doğranmış dereotu ekleyin.

Böreği Montajlama

10. Fırın kabını hazırlama: Fırın kabını seçin ve böreğin yapışmaması için eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

11. Yufka katmanı: İlk yufkayı fırın kabına yerleştirin, üzerine bir fırça kullanarak eritilmiş tereyağı sürün. 6 yufkayı yerleştirmeye devam edin, her birini tereyağı ile yağlayın, ancak tam olarak üst üste gelmediğinden emin olun; uçların görünür olması, kapatmayı kolaylaştıracaktır.

12. Harcı ekleme: Ispanak karışımını tepsinin tabanına eşit şekilde dağıtın, ardından didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Son olarak, peynir karışımı ile kaplayın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Böreği Kapatma: Harcı yufkaların uçları ile kaplayın. Yedinci bir yufka kullanın, onu şeritler halinde koparıp üzerine yerleştirin, böylece böreğe rustik bir görünüm kazandırın.

Son Yağlama: Böreği eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirmek için hazırlanın. Böreği 30-40 dakika veya altın rengi alana ve kıtır hale gelene kadar pişirin.

Servis ve Öneriler

Porsiyonlama ve Servis: Börek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile, bu da iç harcın yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Vejetaryen Versiyon: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk etini atlayabilir ve daha fazla ıspanak veya mevsim sebzeleri (örneğin, kabak veya mantar) ekleyebilirsiniz.
- Önerilen İçecekler: Ispanak ve tavuklu börek, bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Yufka Bakımı: Yufkaların montaj sırasında kurumasını önlemek için; kullanımlar arasında nemli bir havluyla örtün.

Besin Faydaları

Bu börek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Ispanak, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sistemi için mükemmel bir dosttur. Ayrıca, tavuk butları mükemmel bir protein kaynağı sunarken, peynir kalsiyum ve temel besin maddeleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş yufka kullanabilir miyim? Evet, onları tamamen çözülmesine ve kullanmadan önce hafif nemli olmalarına dikkat edin.
- Böreği ne kadar süre saklayabilirim? Börek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.
- Böreği dondurabilir miyim? Evet, böreği pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurulmasını önlemek için iyice paketlediğinizden emin olun.

Sonuç

Ispanak ve tavuklu börek, aile yemeği veya özel bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Zengin bir tat ve kıtır bir doku ile, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Malzemeleri seçerken kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin ve her porsiyon, sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli bir hikaye olacaktır. Afiyet olsun!