Пирог со Шпинатом и Курицей

Пирог со Шпинатом и Куриным Мясом - Деликатес, Наполненный Ароматами

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Всего: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

В мире, полном быстрых и простых рецептов, пирог со шпинатом и курицей выделяется своим глубоким вкусом и смелым сочетанием ингредиентов. Это рецепт, который не только объединяет кулинарные традиции, но и приносит каплю комфорта в каждую порцию. С хрустящей корочкой и богатой начинкой этот пирог определенно станет любимым в семье. Давайте начнем готовить этот деликатес!

Ингредиенты

- 7 листов теста для пирога
- 400 г нарезанного шпината (может быть свежим или размороженным)
- 4 яйца
- Пучок зеленого лука
- Кусок лука
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 куриные бедра
- 350 г рикотты, творога или феты, смешанных с 2-3 столовыми ложками сметаны
- Укроп (по желанию)
- 30 г масла для приготовления шпината
- 30 г растопленного масла для смазывания листов
- Соль и перец
- Лист шалфея для аромата

Приготовление шпината

1. Растопите масло: Начните с растапливания 30 г масла в кастрюле на среднем огне. Масло добавит богатый аромат и поможет в обжаривании овощей.

2. Подготовка лука: Очистите лук и зеленый лук. Нарежьте лук кубиками, а зеленый лук - кольцами. Добавление зеленого лука придаст пирогу свежий оттенок.

3. Обжаривание овощей: Положите лук в растопленное масло и обжаривайте в течение минуты, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным. Добавьте очищенные и нарезанные зубчики чеснока и продолжайте обжаривать.

4. Добавление шпината: Добавьте размороженный шпинат (убедитесь, что он хорошо отжат перед добавлением) и готовьте на огне в течение 5 минут. Часто помешивайте, чтобы он не прилип к кастрюле. В конце приправьте солью и, если хотите, немного перца.

5. Охлаждение смеси: Как только шпинат будет готов, дайте ему хорошо остыть. Этот шаг важен, чтобы не сварить яйцо, которое вы добавите позже.

6. Добавление яиц: После того как шпинат остынет, добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

Приготовление курицы

7. Варка куриных бедер: Положите куриные бедра в кастрюлю с водой, солью и листом шалфея. Варите, пока мясо не станет нежным. Это придаст вашему пирогу интенсивный вкус.

8. Отделение мяса: После того как бедра сварятся, отделите мясо от костей и положите его в миску. Убедитесь, что оно хорошо измельчено, чтобы равномерно распределиться в пироге.

Приготовление сырной начинки

9. Сырная смесь: В миске соедините сыр (рикотту, творог или фету), сметану и остальные 2 яйца. Если вы используете фету, добавлять соль не нужно, но для других сыров отрегулируйте вкус солью по предпочтению. При желании добавьте нарезанный укроп для дополнительного аромата.

Сборка пирога

10. Подготовка формы: Выберите жаропрочную форму и смажьте ее растопленным маслом, чтобы предотвратить прилипание пирога.

11. Слой теста: Положите первый лист теста в форму, смажьте его растопленным маслом с помощью кисточки. Продолжайте укладывать 6 листов теста, каждый смазывая маслом, но убедитесь, что вы не накладываете их идеально; концы должны быть видимыми, чтобы облегчить упаковку.

12. Добавление начинки: Равномерно распределите шпинатную смесь по дну формы, затем добавьте измельченное куриное мясо. Наконец, накройте сырной смесью, убедившись, что она равномерно распределена.

Закрытие пирога: Накройте начинку концами листов теста. Используйте седьмой лист, который вы разрываете на полоски и кладете сверху, чтобы придать пирогу деревенский вид.

Финальное смазывание: Смажьте пирог растопленным маслом и приготовьтесь поставить его в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте пирог 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача и рекомендации

15. Порционирование и подача: Как только пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Подавайте горячим, с свежим салатом или йогуртовым соусом с чесноком, который идеально дополнит интенсивные ароматы начинки.

Советы и вариации

- Вегетарианская версия: Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете пропустить курицу и добавить больше шпината или сезонных овощей (например, кабачков или грибов).
- Рекомендуемые напитки: Пирог со шпинатом и курицей отлично сочетается с бокалом белого вина или освежающим травяным чаем.
- Уход за листами теста: Убедитесь, что листы теста не высыхают во время сборки; накрывайте их влажным полотенцем между использованием.

Пищевая ценность

Этот пирог не только вкусный, но и питательный. Шпинат богат витаминами A, C и K, являясь отличным союзником для иммунной системы. Кроме того, куриные бедра обеспечивают отличным источником белка, а сыр добавляет кальций и необходимые питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженные листы теста? Да, убедитесь, что вы оставили их полностью разморозиться и быть слегка влажными перед использованием.
- Как долго я могу хранить пирог? Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего его употреблять свежим.
- Можно ли заморозить пирог? Да, вы можете заморозить пирог перед выпечкой. Убедитесь, что вы хорошо его упаковали, чтобы избежать замораживания.

Заключение

Пирог со шпинатом и курицей - отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. С богатым вкусом и хрустящей текстурой он определенно впечатлит любого, кто его попробует. Не стесняйтесь добавить личный штрих, выбирая ингредиенты, и каждая порция станет вкусной историей, которую вы поделитесь с близкими. Приятного аппетита!