Spinat- und Brokkolikrone

Leckere Krone mit Spinat und Brokkoli

Willkommen in der Welt der raffinierten Geschmäcker! Heute präsentiere ich dir ein verlockendes und geschmackvolles Rezept: Die Krone mit Spinat und Brokkoli. Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für einen festlichen Snack oder einfach, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Mit einem zarten Teig und einer reichhaltigen Füllung ist dieses Rezept einfach, aber voller Charakter. Lass uns gemeinsam entdecken, wie man es zubereitet!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamt: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen

Eine kurze Geschichte
Die Krone mit Spinat und Brokkoli hat ihre Wurzeln in den kulinarischen Traditionen der Verwendung von frischem Gemüse, das mit Teig kombiniert wird, um köstliche Gerichte zu kreieren. Dieses Rezept vereint sowohl herzhafte als auch gesunde Zutaten und bietet einen erheblichen Nährwert. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Versionen dieses Rezepts angepasst, je nach verfügbaren Zutaten und kulinarischen Vorlieben.

Zutaten

Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Wasser
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 100 g Kaiser (oder Speck, wenn du es bevorzugst)
- 300 g frischer Spinat
- 100 g Brokkoli
- 1/2 rote Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Telemea (oder Feta)
- 1 Ei + 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Weiße und schwarze Sesamsamen (zur Dekoration)
- 2 Esslöffel Milch

Zubereitungsschritte

1. Teig vorbereiten
Beginne damit, die Zutaten für den Teig zu kombinieren. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz hinzufügen, dann die gewürfelte Butter hinzufügen. Knete mit den Fingerspitzen, bis die Mischung wie feiner Schnee aussieht. Füge das Ei und das Wasser nach und nach hinzu und mische, bis du einen homogenen Teig erhältst. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, da der Teig sonst hart wird.

2. Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen zarten und leicht zu handhabenden Teig zu erhalten.

3. Füllung zubereiten
Bereite währenddessen die Füllung vor. Wasche den Spinat gut und hacke ihn fein. Koche die Brokkoliröschen 2-3 Minuten in Salzwasser, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. In einer Pfanne den gewürfelten Kaiser anbraten, bis er knusprig ist. Füge die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und koche, bis sie durchsichtig sind. Füge dann den Spinat, Brokkoli, zerdrückten Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzu. Koche die Mischung, bis das Gemüse weich ist und der freigesetzte Saft verdampft ist. Lass die Füllung abkühlen.

4. Füllung vervollständigen
Sobald die Füllung abgekühlt ist, füge den geriebenen Telemea und das geschlagene Ei hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und vermische die Zusammensetzung gut.

5. Krone montieren
Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig zu einem Kreis von etwa 3-4 mm Dicke aus. Verwende einen Deckel mit einem Durchmesser von 26 cm, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Lege den Teigkreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Setze die Füllung an den Rändern ein und lasse in der Mitte einen freien Kreis. Schneide mit einem sehr scharfen Messer den inneren Kreis in 8 Dreiecke.

6. Backen
Nehme jedes Dreieck und lege es über die Füllung, wobei du die Enden leicht andrückst, damit sie haften. Bestreiche die Oberseite mit dem geschlagenen Eigelb, das mit Milch vermischt ist, und bestreue es mit weißem und schwarzem Sesam. Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und backe 30-40 Minuten lang, bis die Krone goldbraun und knusprig ist.

Nützlicher Tipp
Um eine noch aromatischere Krone zu erhalten, kannst du frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Gemüsefüllung hinzufügen.

Leckere Variationen
Wenn du experimentieren möchtest, kannst du den Spinat durch andere grüne Blätter wie Rucola oder Brennnesseln ersetzen, und die Telemea kann durch Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack ersetzt werden. Du kannst auch Pilze für ein reichhaltiges Aroma hinzufügen.

Perfekte Kombinationen
Diese Krone kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat aus Tomaten und Gurken oder Joghurtsoßen mit Knoblauch. Ein erfrischendes Getränk wie Minztee oder ein Fruchtcocktail ergänzt das Essen perfekt.

Nährwertvorteile
Spinat und Brokkoli sind ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Mineralien und reich an Vitamin K, Vitamin C und Eisen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eignet sich für eine ausgewogene Ernährung.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, du kannst gefrorenes Gemüse für die Füllung verwenden, achte aber darauf, es vorher aufzutauen und gut abzutropfen.

2. Wie kann ich die Krone schärfer machen?
Für einen zusätzlichen Kick kannst du scharfe Paprika oder Chiliflocken zur Füllung hinzufügen.

3. Was ist die beste Möglichkeit, die Krone aufzubewahren?
Die Krone hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, ist aber am besten frisch gebacken zu genießen.

Jetzt bist du bereit, diese leckere Krone mit Spinat und Brokkoli zuzubereiten! Du kannst stolz auf jeden Biss sein, der ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubert. Viel Spaß beim Kochen!