Корона из Шпината и Брокколи

Вкусная корона со шпинатом и брокколи

Добро пожаловать в мир утонченных вкусов! Сегодня я предлагаю вам захватывающий и насыщенный вкусом рецепт: корону со шпинатом и брокколи. Это отличный выбор для праздничной закуски или просто чтобы произвести впечатление на семью и друзей. С нежным тестом и богатой начинкой этот рецепт прост, но полон характера. Давайте вместе узнаем, как его приготовить!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Итого: 60 минут
Количество порций: 6-8 порций

Краткая история
Корона со шпинатом и брокколи имеет свои корни в кулинарных традициях использования свежих овощей, которые комбинируются с тестом для создания вкусных блюд. Этот рецепт сочетает как сытные, так и полезные ингредиенты, обеспечивая значительную питательную ценность. Со временем различные варианты этого рецепта были адаптированы в зависимости от доступных ингредиентов и кулинарных предпочтений.

Ингредиенты

Для теста:
- 200 г муки
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 1 яйцо
- 6 столовых ложек воды
- Щепотка соли

Для начинки:
- 100 г кайзера (или бекона, если предпочитаете)
- 300 г свежего шпината
- 100 г брокколи
- 1/2 красного перца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 80 г сыра телемеа (или феты)
- 1 яйцо + 1 желток
- Соль и перец по вкусу
- Белый и черный кунжут (для декора)
- 2 столовые ложки молока

Этапы приготовления

1. Приготовление теста
Начните с объединения ингредиентов для теста. В большой миске добавьте муку и соль, затем добавьте нарезанное кубиками масло. Замесите кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкий снег. Постепенно добавляйте яйцо и воду, смешивая до получения однородного теста. Важно не замешивать слишком долго, иначе тесто станет жестким.

2. Охлаждение теста
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут. Этот шаг необходим для получения нежного и легко обрабатываемого теста.

3. Приготовление начинки
Тем временем подготовьте начинку. Тщательно промойте шпинат и мелко нарежьте его. Отварите соцветия брокколи в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем слейте воду и дайте им остыть. На сковороде обжарьте кайзер, нарезанный кубиками, до хрустящей корочки. Добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте шпинат, брокколи, раздавленный чеснок и нарезанный кубиками перец. Готовьте смесь, пока овощи не станут мягкими, а выделившаяся жидкость не выпарится. Дайте начинке остыть.

4. Завершение начинки
После того как начинка остынет, добавьте натертый сыр телемеа и взбитое яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте.

5. Сборка короны
Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг толщиной примерно 3-4 мм. Используйте крышку диаметром 26 см, чтобы вырезать круги из теста. Поместите круг теста на противень, застеленный пергаментом. Выложите начинку по краям, оставив свободный круг в центре. Острым ножом нарежьте круг в центре на 8 треугольников.

6. Выпечка
Возьмите каждый треугольник и положите его на начинку, слегка прижимая кончики, чтобы они склеились. Смажьте верх взбитым желтком, смешанным с молоком, и посыпьте белым и черным кунжутом. Поместите противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или пока корона не станет золотистой и хрустящей.

Полезный совет
Чтобы получить еще более ароматную корону, вы можете добавить свежие травы, такие как укроп или петрушка, в овощную начинку.

Вкусные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить шпинат другими зелеными овощами, такими как рукола или крапива, а сыр телемеа можно заменить козьим сыром для более интенсивного вкуса. Вы также можете добавить грибы для богатого аромата.

Идеальные комбинации
Эта корона может подаваться горячей или при комнатной температуре, в сопровождении свежего салата из помидоров и огурцов или йогуртовых соусов с чесноком. Освежающий напиток, такой как мятный чай или фруктовый коктейль, идеально дополнит блюдо.

Польза для здоровья
Шпинат и брокколи являются отличными источниками витаминов и минералов, богатых витамином К, витамином С и железом. Этот рецепт не только вкусный, но и питательный, подходящий для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные овощи?
Да, вы можете использовать замороженные овощи для начинки, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отцеживали перед добавлением.

2. Как сделать корону более острой?
Для добавления остроты вы можете добавить острый перец или хлопья чили в начинку.

3. Как лучше всего хранить корону?
Корона хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, но лучше всего ее употреблять свежеприготовленной.

Теперь вы готовы приготовить эту вкусную корону со шпинатом и брокколи! Вы можете гордиться каждым кусочком, который вызовет улыбку на лицах ваших близких. Удачи в кулинарии!