Shrimpcocktail mit Grapefruit und Avocado

Shrimpcocktail mit Grapefruit und Avocado

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem eleganten und erfrischenden Rezept suchen, ist der Shrimpcocktail mit Grapefruit und Avocado die perfekte Wahl. Diese raffinierte Kombination von Zutaten bietet nicht nur eine beeindruckende visuelle Wirkung, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der ideal für festliche Zusammenkünfte oder entspannende Abende ist. So bereiten Sie diesen köstlichen Cocktail Schritt für Schritt zu.

Zutaten:
- 400 g große Garnelen, geschält (Sie können den Schwanz für ein eleganteres Aussehen lassen)
- 1 reife Avocado
- 1 rosa Grapefruit
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Dekoration

Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Garnelen zu reinigen und den Schwanz für ein anspruchsvolleres Aussehen intakt zu lassen. Spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

2. Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.

3. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, während Sie sie vorsichtig wenden, bis sie rosa werden und die Form eines C annehmen. Das zeigt, dass sie fertig sind. Nach dem Braten nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.

4. Schneiden Sie währenddessen die Grapefruit in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, wobei Sie darauf achten, die Kerne nicht einzubeziehen. Die Grapefruit fügt eine säuerliche Note hinzu, die perfekt mit der Reichhaltigkeit der Avocado harmoniert.

5. Schneiden Sie die Avocado in Würfel und träufeln Sie sofort den Limettensaft darüber, um die lebendige Farbe zu erhalten und eine Note Säure hinzuzufügen.

6. In einer großen Schüssel die gebratenen Garnelen, das Grapefruitfleisch und die Avocadowürfel kombinieren. Vorsichtig mischen, um die Avocado nicht zu zerdrücken. Probieren Sie und passen Sie die Würze an, indem Sie nach Belieben mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzufügen.

7. Zum Servieren teilen Sie die Mischung auf 4 elegante Gläser oder Schalen auf. Garnieren Sie mit frischen Korianderblättern für einen zusätzlichen Frischekick und ein ansprechendes Aussehen.

Praktische Vorschläge:
- Sie können auch einige dünne Scheiben Chili hinzufügen, um eine scharfe Note zu erzielen.
- Wenn Sie keine Grapefruit haben, können Sie auch Orangen oder Zitronen verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Dieser Cocktail wird am besten kalt serviert, daher können Sie die Zutaten sogar vor der Zubereitung kühlen.

Dieser Shrimpcocktail mit Grapefruit und Avocado ist nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch ein wahrhaftes Fest für die Sinne. Ideal, um Gäste zu beeindrucken oder für ein romantisches Abendessen, wird dieses Gericht sicherlich zu einem Favoriten. Genießen Sie es mit einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Cocktail!