Schweinemuskel mit Erbsenpüree

Leckeres Rezept für Schweinefilet mit Erbsenpüree

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 22 Minuten
Portionen: 2

Wenn Sie nach einem einfachen, aber schmackhaften Rezept suchen, das jeden beeindrucken wird, sind Sie hier genau richtig. Gegrilltes Schweinefilet, begleitet von einem cremigen Erbsenpüree, ist die perfekte Kombination für ein schnelles, aber geschmackvolles Abendessen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein gesundes und schmackhaftes Gericht genießen möchten, ohne zu viel Aufwand.

Zutaten:

- 365 g Schweinefilet
- 300 g gefrorene Erbsen (vorzugsweise, für einen frischeren Geschmack)
- 2-3 Esslöffel süße Sahne
- 1 Stück Butter
- Meersalz, nach Geschmack
- Bunter Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Schweinefilets:
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Schweinefilets. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dieser Schritt hilft, eine bessere Textur beim Kochen zu erreichen. Obwohl es nicht notwendig ist, es zu marinieren, empfehle ich, es mit einer Prise frisch gemahlenem buntem Pfeffer zu bestreuen, um ihm ein subtilen Geschmack zu verleihen.

2. Grill vorheizen:
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut erhitzt ist, bevor Sie das Schweinefilet hinzufügen, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

3. Kochen des Filets:
Legen Sie das Schweinefilet auf den Grill und lassen Sie es etwa 12 Minuten garen. Es ist wichtig, es alle paar Minuten zu wenden, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig auf allen Seiten gart. Überprüfen Sie, ob es gar ist, aber achten Sie darauf, es nicht auszutrocknen. Ein gut gegartes Schweinefilet sollte saftig und zart sein.

4. Zubereitung des Erbsenpürees:
Während das Filet gart, kümmern Sie sich um das Erbsenpüree. Geben Sie die gefrorenen Erbsen in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Kochen Sie die Erbsen 5-7 Minuten, bis sie zart sind. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die süße Sahne und die Butter hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um alles zu pürieren, bis Sie ein glattes und cremiges Püree erhalten. Fügen Sie nach Geschmack Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und gut umrühren.

5. Servieren:
Zum Servieren legen Sie eine Schicht Erbsenpüree auf einen Teller und legen dann vorsichtig das Schweinefilet darauf. Sie können entscheiden, dieses Gericht mit einer Scheibe geröstetem Brot zu servieren, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen. Ein frischer Salat dazu ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, um das Essen zu vervollständigen.

Praktische Tipps:

- Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, können Sie einige frische Minzblätter oder ein paar Tropfen Zitronensaft in das Püree einarbeiten, um zusätzliche Frische zu erhalten.
- Anstelle von gefrorenen Erbsen können Sie frische Erbsen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie lange genug kochen, damit sie weich werden.
- Dieses Rezept kann leicht angepasst werden. Sie können das Schweinefilet durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Option ersetzen.

Genießen Sie dieses einfache, aber raffinierte Gericht, das die natürlichen Aromen des Schweinefilets mit der samtigen Textur des Erbsenpürees vereint. Es ist ein perfektes Rezept für ein unvergessliches Abendessen!