Mit Putenfleisch gefüllte Paccheri

Gefüllte Paccheri mit Putenfleisch - ein herzhaftes und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem Pasta-Rezept suchen, das beeindruckt und Freude auf den Teller bringt, sind gefüllte Paccheri mit Putenfleisch die perfekte Wahl. Diese köstlichen Nudeln, gefüllt mit einer reichhaltigen und aromatischen Mischung, verwandeln jede Mahlzeit in einen besonderen Anlass. Darüber hinaus ist das Rezept leicht anpassbar, sodass Sie mit Zutaten experimentieren können, die Sie zur Hand haben. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Benötigte Zutaten:

Für die Füllung:
- 300 g Paccheri-Nudeln
- 250 g Putenhackfleisch (eine gesunde Wahl, fettarm)
- 1 Petersilienwurzel
- 2 geröstete rote Paprika (diese sorgen für natürliche Süße)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Esslöffel getrocknete Gemüse (eine Mischung aus getrocknetem Gemüse kann zusätzlichen Geschmack verleihen)
- 1 Esslöffel getrocknete Kräutermischung (Basilikum, Oregano, Thymian)
- 3 Esslöffel Basilikum-Olivenöl (wählen Sie ein hochwertiges Öl, um den Geschmack zu intensivieren)
- 1 Wachtel-Ei (optional, für zusätzliche Reichhaltigkeit)

Für die Béchamelsauce:
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 600 ml Milch (vorzugsweise Vollmilch für eine cremige Textur)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zum Überbacken:
- 100 g geriebener Käse (der im Ofen perfekt schmelzen wird)

Zubereitung des Rezepts:

1. Zubereitung der Füllung:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung für die Paccheri. Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel fein. Reiben Sie die Petersilienwurzel und schneiden Sie die gerösteten Paprika in kleine Würfel. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig ist, und fügen Sie dann die Petersilienwurzel und die Paprika hinzu. Braten Sie die Mischung weiter, bis sie weich und duftend wird.

Fügen Sie das Putenhackfleisch, das getrocknete Gemüse und die Kräutermischung hinzu. Gut vermengen und eine Tasse Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Sobald die Füllung leicht abgekühlt ist, ist sie bereit zur Verwendung.

2. Zubereitung der Nudeln:

Geben Sie Wasser mit einer Prise Salz in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Paccheri-Nudeln hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, da sie im Ofen weiter garen. Nach dem Kochen abgießen und schnell unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

3. Füllen der Nudeln:

Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Teelöffel, um jede Paccheri mit der vorbereiteten Füllung zu füllen. Stellen Sie die gefüllten Nudeln aufrecht in eine Auflaufform und lassen Sie am Ende jeder Nudel einen kleinen Platz, um ein Wachtel-Ei hinzuzufügen, falls gewünscht. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen eleganten Touch.

4. Zubereitung der Béchamelsauce:

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 1-2 Minuten lang ständig, bis es eine Paste bildet. Beginnen Sie, die Milch langsam hinzuzufügen, und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eindickt und eine Konsistenz ähnlich der von Sahne erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

5. Zusammenstellung und Backen:

Gießen Sie die Béchamelsauce vorsichtig über die gefüllten Nudeln und achten Sie darauf, sie nicht vollständig zu bedecken. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie, streuen Sie den geriebenen Käse darüber und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt und schön bräunt.

6. Servieren:

Wenn die Paccheri fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese gefüllten Nudeln passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse. Sie können auch einige frische Basilikumblätter hinzufügen, um das Aussehen und Aroma zu verbessern.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie kein Putenfleisch haben, können Sie Hühnerfleisch oder sogar eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch für eine reichhaltigere Füllung verwenden.
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Paccheri mit Ricotta und Spinat füllen und nach Geschmack würzen.
- Zögern Sie nicht, mit Saucen zu experimentieren! Eine leichte Tomatensauce oder ein Basilikumpesto können dem Gericht eine andere und köstliche Note verleihen.

Nährstoffvorteile:

Putenfleisch ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und enthält essentielle Nährstoffe wie Zink, Eisen und B-Vitamine. Hartweizennudeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten und bieten langanhaltende Energie. Darüber hinaus trägt das Hinzufügen von Gemüse zur Füllung zu einer wichtigen Zufuhr von Ballaststoffen und Vitaminen bei.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich die Paccheri im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Füllung vorbereiten und die Nudeln einen Tag im Voraus zusammenstellen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und backen Sie sie vor dem Servieren.
- Kann ich die gefüllten Paccheri einfrieren?
Ja, Sie können die Paccheri vor dem Backen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Diese gefüllten Paccheri mit Putenfleisch sind eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Ich lade Sie ein, sie auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!