Паккери, фаршированные индейкой

Паккери, фаршированные индейкой – вкусный и уютный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете рецепт пасты, который впечатлит и принесет радость на тарелку, паккери, фаршированные индейкой, — идеальный выбор. Эта вкусная паста, наполненная богатой и ароматной начинкой, превратит любой ужин в особое событие. Кроме того, рецепт легко адаптируется, так что вы можете экспериментировать с ингредиентами, которые у вас есть под рукой. Начнем кулинарное приключение!

Необходимые ингредиенты:

Для начинки:
- 300 г пасты Паккери
- 250 г фарша индейки (здоровый выбор с низким содержанием жира)
- 1 корень петрушки
- 2 красных перца капия, запеченных (они придают естественную сладость)
- 1 красный лук
- 1 столовая ложка сушеных овощей (смесь сушеных овощей может добавить дополнительный вкус)
- 1 столовая ложка смеси сушеных трав (базилик, орегано, тимьян)
- 3 столовые ложки оливкового масла с ароматом базилика (выбирайте качественное масло, чтобы усилить вкус)
- 1 перепелиное яйцо (по желанию, для дополнительной насыщенности)

Для соуса бешамель:
- 20 г масла
- 2 столовые ложки муки
- 600 мл молока (желательно цельного, для кремовой текстуры)
- соль и перец по вкусу

Для запекания:
- 100 г тертого сыра (который прекрасно расплавится в духовке)

Приготовление рецепта:

1. Подготовка начинки:

Начните с подготовки начинки для паккери. Очистите и мелко нарежьте красный лук. Натереть корень петрушки и нарезать запеченные перцы маленькими кубиками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, пока он не станет прозрачным, затем добавьте корень петрушки и перец. Продолжайте обжаривать смесь, пока она не станет мягкой и ароматной.

Добавьте фарш индейки, сушеные овощи и смесь трав. Хорошо перемешайте и влейте чашку воды. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте сковороду крышкой и дайте потушиться на медленном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость не выпарится. Как только начинка немного остынет, она готова к использованию.

2. Приготовление пасты:

В кастрюлю налейте воду с щепоткой соли и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте пасту паккери и варите 5 минут, пока она не станет аль денте. Важно не переварить, так как она продолжит готовиться в духовке. После варки слейте воду и быстро промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

3. Начинка пасты:

Используйте пластиковый конус или ложку, чтобы начинить каждую паккери подготовленной начинкой. Уложите фаршированные пасты в форму для запекания, стоя вертикально, оставляя небольшое пространство на конце каждой пасты для добавления перепелиного яйца, если хотите. Это придаст кремовую текстуру и элегантный акцент блюду.

4. Приготовление соуса бешамель:

В небольшой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и постоянно перемешивайте в течение 1-2 минут, пока не образуется паста. Начните постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет, достигая консистенции, похожей на сметану. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Сборка и запекание:

Осторожно вылейте соус бешамель на фаршированные пасты, следя за тем, чтобы не покрыть их полностью. Накройте форму алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром сверху и оставьте в духовке еще на 5 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

6. Подача:

Когда паккери готовы, выньте их из духовки и дайте остыть несколько минут перед подачей. Эти фаршированные пасты идеально сочетаются со свежим зеленым салатом или гарниром из овощей на гриле. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика, чтобы обогатить внешний вид и аромат.

Полезные советы:

- Если у вас нет индейки, вы можете использовать курицу или даже смесь говяжьего и свиного фарша для более богатой начинки.
- Для вегетарианской версии вы можете начинить паккери рикоттой и шпинатом, добавляя специи по вкусу.
- Не стесняйтесь экспериментировать с соусами! Легкий томатный соус или базиликовый песто могут добавить блюду другой и вкусный акцент.

Пищевая ценность:

Индейка является отличным источником постного белка и содержит такие важные питательные вещества, как цинк, железо и витамины группы B. Паста из твердых сортов пшеницы богата сложными углеводами, обеспечивая длительную энергию. Кроме того, добавление овощей в начинку обеспечивает важное количество клетчатки и витаминов.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я приготовить паккери заранее?
Да, вы можете подготовить начинку и собрать пасту за день до подачи. Храните в холодильнике и запекайте перед подачей.
- Могу ли я заморозить фаршированные паккери?
Да, вы можете заморозить паккери перед запеканием. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обморожений.

Эти паккери, фаршированные индейкой, — отличный выбор для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Приглашаю вас попробовать их и насладиться каждым укусом! Приятного аппетита!