Marinierte Hähnchenschenkel und Gemüse, gebacken

Die Marinade ist entscheidend, um Hähnchenschenkel in ein saftiges und geschmackvolles Gericht zu verwandeln. In einer größeren Schüssel fügen Sie Joghurt oder Buttermilch hinzu, die als Basiszutat fungiert und hilft, das Fleisch zart zu machen. Fügen Sie süßen Paprika hinzu, der eine lebendige Farbe und einen leicht rauchigen Geschmack verleiht, Rosmarin, Kurkuma für einen exotischen Touch, zerdrückten Knoblauch für einen zusätzlichen Kick, Salz und Pfeffer, um alle Aromen zu verstärken. Wenn Sie etwas Schärfe möchten, können Sie scharfen Paprika, Curry und Muskatnuss hinzufügen, die dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen. Mischen Sie alle Zutaten, bis der Joghurt eine gleichmäßige Farbe annimmt und sich alle Aromen harmonisch verbinden.

Bevor Sie die Hähnchenschenkel hinzufügen, ist es wichtig, sie zu reinigen, zu waschen und mit einem Küchentuch zu trocknen. Verwenden Sie eine Gabel oder ein scharfes Messer, um das Fleisch an mehreren Stellen einzustechen, damit die Marinade besser eindringen kann. Fügen Sie die Schenkel zur vorbereiteten Marinade hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Jetzt ist es Zeit, das Fleisch marinieren zu lassen. Idealerweise sollten Sie es mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lassen, aber wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es von morgens bis mittags stehen. Je länger die Schenkel in der Marinade bleiben, desto zarter und geschmackvoller werden sie.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in dicke Scheiben oder Runden. Wenn Sie sich für kleinere neue Kartoffeln entscheiden, können Sie sie ganz lassen oder halbieren. Beträufeln Sie das Gemüse mit etwas Olivenöl, mischen Sie gut, um es gleichmäßig zu bedecken, und würzen Sie es dann nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika. Legen Sie das Gemüse in eine gefettete Auflaufform und schaffen Sie ein großzügiges Bett für die Hähnchenschenkel.

Nachdem Sie das Gemüse angeordnet haben, legen Sie die Hähnchenschenkel darauf und gießen Sie die restliche Marinade darüber, die dazu beiträgt, das gesamte Gericht zu würzen. Bestreuen Sie die Oberseite mit Butterwürfeln, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form hinein. Lassen Sie es etwa 35-40 Minuten backen, oder bis das Fleisch vollständig durchgegart und das Gemüse schön gebräunt ist. Vergessen Sie während des Backens nicht, die Schenkel zu wenden, damit sie gleichmäßig auf beiden Seiten bräunen.

Servieren Sie das Gericht warm, indem Sie sowohl das Gemüse als auch die Hähnchenschenkel großzügig auf die Teller portionieren. Sie können es mit einem frischen Saison-Salat oder eingelegtem Gemüse ergänzen, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Festschmaus für die Sinne, perfekt für Zusammenkünfte mit Familie und Freunden. Genießen Sie jeden Bissen!