Hühnermagenpastete

Hühnchen Drob – ein traditionelles und schmackhaftes Rezept, perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Dieses Rezept ist einfach und bietet eine köstliche Kombination von Aromen und ist ein wahres Vergnügen für Liebhaber von hausgemachten Gerichten. Im Folgenden präsentiere ich dir Schritt für Schritt, wie du ein perfektes Hühnchen Drob zubereitest, mit nützlichen Tipps und Variationen, um dein Rezept zu personalisieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 500 g Hühnchenfleisch (Oberschenkel oder Brust)
- 300 g Hühnchenorgane (Leber, Herz, Lunge)
- 1 große Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Dill
- 5 Eier
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprika (optional)
- 1 Lorbeerblatt (zum Kochen)

Zubereitung:

1. Kochen der Organe: Beginne damit, die Hühnchenorgane (Leber, Herz und Lunge) in einem Topf mit kaltem Wasser zu kochen, wobei du einen Teelöffel Salz und ein Lorbeerblatt für den Geschmack hinzufügst. Jedes Zutat wird deinem Drob eine besondere Note verleihen. Koche bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten, bis sie zart sind. Die Leber sollte separat gekocht werden und benötigt nur 10-15 Minuten.

2. Gemüse vorbereiten: Während die Organe kochen, schäle und wasche die Zwiebel und die Karotten. Hacke die Zwiebel fein und reibe oder hacke die Karotten fein. Dieses Gemüse wird deinem Gericht eine angenehme Textur und einen süßen Geschmack verleihen.

3. Gemüse anbraten: Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebel und die Karotten hinzu. Brate sie etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind. Dieser Schritt wird die Aromen des Gemüses intensivieren und zu einem schmackhafteren Drob beitragen.

4. Zutaten hacken: Nachdem die Organe gekocht sind, lasse sie abtropfen und lasse sie leicht abkühlen, dann hacke sie fein. Du kannst eine Küchenmaschine verwenden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Füge das angebratene Gemüse hinzu und mische alles gut.

5. Eier und Kräuter hinzufügen: In einer großen Schüssel schlage die 5 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer. Füge die Mischung aus Fleisch und Gemüse hinzu und arbeite die gehackte Petersilie und den Dill ein, zusammen mit dem süßen Paprika, wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest. Die Mischung sollte homogen sein und eine leicht feuchte Konsistenz haben.

6. Drob backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Kastenform oder ein Backblech mit Öl ein und gieße die Drob-Mischung hinein. Glätte die Oberfläche und forme sie nach Wunsch. Backe etwa 60 Minuten oder bis der Drob eine goldene Kruste hat und fest ist.

7. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen lasse den Drob 10-15 Minuten in der Form abkühlen, dann nimm ihn heraus und lasse ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen. Er kann warm serviert werden, ist aber auch kalt, in dünne Scheiben geschnitten, köstlich.

Serviervorschläge: Hühnchen Drob passt perfekt zu einem frischen Gemüsesalat oder Senf und bringt einen angenehmen Geschmacks-Kontrast. Du kannst ihn auch mit Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse servieren für ein perfektes Mittag- oder Abendessen.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren oder Pilze zur Füllung hinzufügen für einen reicheren Geschmack. Wenn du ein schärferes Drob magst, füge ein paar Scheiben Chili oder dein Lieblingsgewürz hinzu.

Dieses Rezept für Hühnchen Drob ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch ein echtes Festmahl für die Liebsten. Mit jedem Bissen bringst du Tradition auf den Teller, und die vereinten Aromen werden dich dazu bringen, immer wieder zu diesem Rezept zurückzukehren. Viel Spaß beim Kochen!