Honig mit Rosmarin und Honig

Leckeres Rezept für Lamm mit Rosmarin und Honig

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Lamm mit Rosmarin und Honig ist ein Gericht, das natürliche Aromen mit der subtilen Süße des Honigs kombiniert und ein perfektes Essen für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen schafft. Dieses einfache und schnelle Rezept wird sicherlich alle beeindrucken, die es kosten.

Zutaten:
- 1 kg Lammfleisch (Keule oder Kotelett)
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Zweige frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl

Schritt 1: Ofen vorbereiten
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 Grad Celsius vorzuheizen. Diese Temperatur ermöglicht es dem Lamm, gleichmäßig zu garen und saftig zu bleiben.

Schritt 2: Basis vorbereiten
Legen Sie die Zwiebelscheiben in eine Auflaufform und gießen Sie die 4 Esslöffel Wasser darüber. Die Zwiebel verleiht Geschmack und verhindert, dass das Lamm während des Backens am Blech kleben bleibt.

Schritt 3: Lamm vorbereiten
Legen Sie das Stück Lammfleisch auf die Zwiebeln. Es ist wichtig, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen, vorzugsweise aus vertrauenswürdigen Quellen. Jüngeres Lamm hat zarteres und schmackhafteres Fleisch.

Schritt 4: Würzen
Bestreichen Sie die Oberfläche des Lamms mit den 2 Esslöffeln Olivenöl, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. Fügen Sie dann die frischen Rosmarinzweige hinzu, die das Fleisch mit einem intensiven und erfrischenden Aroma durchziehen. Wenn Sie getrockneten Rosmarin verwenden, streuen Sie ihn gleichmäßig über das Fleisch.

Schritt 5: Mit Honig glasieren
Gießen Sie die 3 Esslöffel Honig über das Lamm. Der Honig wird nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch eine köstliche karamellisierte Kruste erzeugen.

Schritt 6: Backen
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Lamm 30 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie es weitere 30 Minuten backen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

Schritt 7: Servieren
Sobald das Lamm fertig ist, lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie es mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse, um die Aromen auszugleichen. Sie können auch einige frische Salatblätter für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Mögliche Variationen:
Für eine einzigartige Note können Sie einige grüne oder schwarze Oliven in die Auflaufform geben, um den Geschmack zu verstärken. Darüber hinaus kann das Experimentieren mit verschiedenen Honigsorten, wie Lavendel- oder Eukalyptushonig, das Gericht subtil verändern.

Dieses Rezept für Lamm mit Rosmarin und Honig ist nicht nur einfach, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, mediterrane Aromen in Ihre Küche zu bringen. Es wird Sie mit Sicherheit begeistern und schnell zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch werden!