Hähnchenschenkel auf Salz

Um ein köstliches Ofenbraten von Hähnchenschenkeln zuzubereiten, beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen vier Hähnchenschenkel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch und Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu reinigen und eventuell Haut oder überschüssiges Fett zu entfernen. Nehmen Sie dann ein großes, trockenes Backblech und gießen Sie eine gleichmäßige Schicht Salz hinein. Diese Schicht hilft nicht nur, das Fleisch zu würzen, sondern absorbiert auch überschüssige Feuchtigkeit und sorgt für eine knusprige Textur.

Legen Sie die Hähnchenschenkel auf das Salz im Blech und achten Sie darauf, sie mit der Haut nach oben anzuordnen. Jetzt beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und streuen Salz und Pfeffer auf beide Seiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige ganze Knoblauchzehen hinzufügen, die während des Kochens karamellisieren und dem Gericht ein unverwechselbares Aroma verleihen.

Heizen Sie den Ofen auf eine mittlere Temperatur von etwa 180-200 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie die Schenkel etwa 30 Minuten lang garen. Nach diesem Intervall öffnen Sie den Ofen und drehen die Schenkel um, damit sie gleichmäßig bräunen. Lassen Sie sie weitere 20-30 Minuten garen, bis die Haut goldbraun und knusprig wird und das Fleisch gut durchgegart, saftig und voller Geschmack ist.

Um zu überprüfen, ob die Schenkel fertig sind, können Sie ein Fleischthermometer verwenden; die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius erreichen. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Schenkel einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Diese im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel, perfekt gewürzt und goldbraun, sind ideal, um sie zusammen mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder cremigem Kartoffelpüree zu servieren. Vergessen Sie nicht, einen frischen Salat hinzuzufügen, um das Essen abzurunden. Genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Bratens, der sicherlich alle Ihre Lieben beeindrucken wird!